Juist nu de vruchtgroenten (veel gebruikt in pastasauzen) volop beschikbaar (en dus ook voordelig) zijn is het tijd voor het zelf maken van verse pastasauzen. Natuurlijk moet je daar even tijd voor vrij maken! Het resultaat is echter verbluffend lekker. Ben jij de kok? Dan scheep je je gasten toch zeker niet af met potjes saus? Mij lopen de rillingen al over het lijf als ik weer eens een potje vleessaus aantref. Hoe kun je vlees in een potje stoppen en er een houdbaarheidsdatum van 2 jaar op zetten? Dat is vragen om problemen. Weet jij wat er in zit? Ik niet en daarom maken we de sauzen graag zelf.

5 voordelen van zelfgemaakte verse pastasaus

Saus voor over de pasta. Het heeft echt voordelen om het zelf te maken. We zetten er vijf op een rij. Misschien weet jij er nog wel meer!

1. Je weet wat er in zit. Een hele geruststelling!
2. Je past aan aan je eigen smaak. Wat meer of minder zout. Extra veel groenten of juist je eigen vlees keuze.
3. Homemade pastasaus kun je prima invriezen. Maak ze dus als je belangrijkste ingrediënten op z’n voordeligst zijn.
4. Gezonder. Geen E-nummers geen rare ingrediënten! Je maakt de saus met een verse en gezonde basis!
5. Gasten komen terug! Niet het minst belangrijk toch? De smaak van verse pastasaus zal je gasten verrassen. Resultaat: Tevreden gasten en een gezellige avond!

Verse pastasaus combineren

Hebben we je al een klein beetje overtuigd? Ga je de uitdaging aan? Dan willen we er toch stiekem nog even een schepje bovenop doen. Als je dan toch bezig gaat, maak dan ook even de pasta vers. Terwijl je verse pastasaus langzaam staat te pruttelen, kun jij de pasta maken. Het feest wordt dubbel zo groot! Uiteraard combineer je deze ook weer met verse groenten, vlees en/of vis.

5 Verrukkelijke recepten voor verse pastasaus

Deze vijf recepten komen allen uit eigen keukens. Beproefde, verse en vooral smaakvolle recepten waaruit jij je keuze kunt maken. Heb je zelf een lekker recept of een verse tip? Laat het ons weten onder deze special!

Pastasaus van verse tomaten

Laten we eens starten met de meest simpele variant. Een pastasaus van verse tomaten. Tomaten blijven de topper in pastasauzen. Toch komen ze te vaak uit blik. Leuk alternatief maar ik blijf er altijd een beetje bang van. Deze pastasaus wordt gemaakt van verse Hollandse tomaten naar keuze. Probeer maar eens te variëren door bijvoorbeeld Honingtomaten te gebruiken. Dat doet veel met smaak! Bovendien is deze saus ideaal in de vriezer en ook geschikt om bijvoorbeeld je pizza te beleggen.

Verse Paddenstoelen saus

Doe eens iets lekkers met verse paddenstoelen. Niet alleen de champignon. Dit recept is echt een rijke saus van verse paddenstoelen die geschikt is voor je pasta maar ook prima geserveerd kan worden bij een lekker stukje rundvlees of varkensvlees. Zelfs bij verse vis kun je deze saus serveren. Wanneer je ervoor kiest om deze saus te bereiden heb je dan ook een echte alleskunner in huis. Je kunt het zo gek niet bedenken. Lekker bij de barbecue, lekker op tafel naast je gourmetschotel, en terzijde, gebonden ook een heerlijke vulling voor kroketjes.

Een echte alleskunner! Leuk om te maken, makkelijk te combineren. Ideaal in je diepvries

Pastasaus met chianti

Slowcooker fans opgelet. Deze pastasaus is echt slowcooking. Boordevol verse ingrediënten en een halve liter chianti. Je serveer hiermee een saus die je gasten zal verbazen! Ook deze saus is prima in te vriezen en kan ook heel goed bij een varkenshaas of kalfsschnitzel geserveerd worden. In dit geval gaan we natuurlijk voor de verse pasta, die je vervolgens verrijkt met reepjes varkenshaas of schnitzel.

Verse en snelle Gorgonzola pastasaus

Pasta doet ons altijd aan Italië denken. Gelukkig is pasta de Italiaanse keuken allang ontgroeid. Wereldwijd behoort pasta inmiddels tot de basisvoeding. Het is dan ook verbazend hoe weinig we hier soms van weten. Maar Italië is ook het herkomst land van de Gorgonzola. Dit zachte, boterachtig aandoende kaasje komt uit het Noorden van Italië en is uitermate geschikt voor een pastasaus. Koop wat extra en gebruik het op je pizza. Ga je voor kaas van Nederlandse oorsprong? Probeer dan de Petit Doruvael kaas eens. Een kaasje dat hier in Nederland echt veel meer aandacht verdiend!

Verse Bolognese saus

De bolognese is misschien wel de populairste pastasaus. Helaas komt dit niet doordat iedereen het zelf zo fanatiek maakt. De meeste bolognese saus wordt uit een potje geserveerd. Wat mij betreft echt een gemis. De echte bolognese kent vele recepturen, maar alle staan ze bol van verse ingrediënten. Knapperig, vers, een beetje pit, en een heerlijk aroma. Al deze eigenschappen mis ik echt in die potjes. Heb jij wel eens op een knapperig stukje bleekselderij uit een potje gebeten? Bij deze, voor jou, een verrukkelijke bolognese saus. Huisgemaakt!

Bekijk het recept