Als je dan de moeite neemt om mooie, verse asperges te halen – misschien zelfs rechtstreeks bij de teler – dan wil je daar toch geen aspergesaus uit een pakje naast leggen? Zelf een saus maken is echt zo gepiept. Terwijl de asperges rustig twintig minuutjes koken, kun jij makkelijk even een van deze vijf sauzen in elkaar draaien. En geloof ons: dat proef je.
Klassiek, romig of een tikje luxe
Asperges kun je op veel manieren serveren, en met de juiste saus geef je er net dat beetje extra aan. Ga klassiek met een simpele eiersaus, gemaakt van verse eieren (kijk meteen even bij de teler of hij die ook verkoopt). Of kies voor een romige saus met ham of zalm – allebei ideaal om je asperges net wat rijker te maken. En natuurlijk mag de Hollandaisesaus niet ontbreken. Een tikje uitdagender misschien, maar met onze stap-voor-stap uitleg lukt het ook jou.
Klassieke eiersaus voor asperges
Wil je echt genieten? Maak dan eens de klassieke eiersaus voor asperges. Als je die eenmaal geproefd hebt, dan ga je hem zeker vaker maken.
Check het recept of lees de infoDetails
Zalmsaus met crème fraîche
Je maakt makkelijk zelf een geweldig lekkere zalmsaus van gerookte zalm en crème fraîche. Met tips voor de lekkerste gerechten met zalmsaus.
Check het recept of lees de infoDetails
Botersaus met roomboter
Met slechts drie ingrediënten maak je een ouderwets lekkere botersaus. Zalig bij asperges en andere groenten, maar ook bij een stukje vis.
Check het recept of lees de infoDetails
Hollandaisesaus
De klassieke Hollandaisesaus is weer helemaal terug van weggeweest. Ingewikkeld om te maken? Nee! Met de foto-instructies lukt het jou ook!
Check het recept of lees de infoDetails
Zalig zachte romige hamsaus
De zalig zachte romige hamsaus is geweldig bij asperges en heel veel andere groenten, maar ook in een ovenschotel of bij de pasta.
Check het recept of lees de infoDetailsLaat die voorjaarsklassieker maar komen. Met verse asperges en een van deze sauzen zet jij in no-time iets speciaals op tafel. En ja, een goed glas wijn erbij maakt het helemaal af.
