Vruchtenyoghurt; maar dan wel met echt fruit

Vruchtenyoghurt Yoghurt is eigenlijk altijd lekker, als ontbijt, als tussendoortje of als dessert. Als je er niet te veel suiker aan toe voegt, is het ook nog eens gezond voor je. Yoghurt is er in heel veel soorten: Volle, magere, roeryoghurt, Griekse en Turkse het is allemaal yoghurt en allemaal anders van smaak, vetgehalte en consistentie.

Vruchtenyoghurt is (je raadt het al) yoghurt met vers fruit

Of zoals zo mooi op de pakken in de winkel staat vruchtenyoghurt. Neem een willekeurig pak vruchtenyoghurt. Magere vruchtenyoghurt aardbeien bijvoorbeeld. Dat pak is voor 7% gevuld met aardbeien. Op een liter is dat 70 gram. Aardbeien verschillen van grootte, maar we hebben het dus over 3 aardbeien in een hele liter yoghurt.

Serieus? 3 aardbeien in een hele liter yoghurt!

In onze verbeelding, nou ja, gewoon bij ons op tafel is dat echt anders. Wij dromen van een echte, goede, volle yoghurt, het liefst zo van de boerderij. Zo puur mogelijk. Dan gaan we naar de markt voor lekker vers fruit. Dat kan steeds iets anders zijn. In de winter staat er bij ons dus geen aardbeienyoghurt op tafel, maar een yoghurt met citrusfruit, appels, of peren. Kortom, wij kiezen graag voor echte verse producten.

Kies voor veel vers fruit en dat hoeft echt niet duur te zijn!

Koop fruit van het seizoen omdat dat lekkerder en ook goedkoper is. Kijk maar eens naar aardbeien bijvoorbeeld. In april zijn ze nog prijzig, maar in juni/juli betaal je al veel minder voor die zomerkoninkjes. Op de markt zie je dat effect nog sterker. Vooral aan het eind van de dag, als de laatste restjes van de markt verkocht worden. Dat rijpe fruit is ideaal om te verwerken in jouw vruchtenyoghurt.

Vers fruit in de yoghurt is natuurlijk altijd goed. Niet alleen aardbeien en frambozen, maar ook pruimen, perziken of bessen doen het erg goed in een bakje yoghurt. De meeste vruchten kunnen gewassen en gesneden in de yoghurt. Je kunt ze ook pureren om er een lekkere saus van te maken die je door de yoghurt roert.

Let wel op met ananas of kiwi. Als je dat gebruikt moet je de yoghurt echt direct opeten. Als je ananas of kiwi lang in de yoghurt laat kan het bitter worden. Je kunt het wel eerst koken, verwerken in een saus en dan serveren bij of in de vruchtenyoghurt.

Hoe beter de yoghurt, hoe lekkerder jouw vruchtenyoghurt

We beginnen met de yoghurt. Dat is tenslotte de basis voor de vruchtenyoghurt. Het is echt superleuk om ook eens yoghurt zelf te maken. Maar dat doe je niet even in een paar verloren minuutjes. Er is natuurlijk ook helemaal niets mis mee als je gewoon een pak yoghurt gaat halen. Je moet tenslotte toch op weg naar de groente- en fruitspecialist.