Vruchtenyoghurt; maar dan wel met echt fruit. Yoghurt is eigenlijk altijd lekker, als ontbijt, als tussendoortje of als dessert. Als je er niet te veel suiker aan toe voegt, is het ook nog eens gezond voor je. Yoghurt is er in vele soorten: Volle, magere, roeryoghurt, Griekse en Turkse het is allemaal yoghurt en allemaal anders van smaak, vetgehalte en consistentie.
Yoghurt met fruit
Of zoals zo mooi op de pakken in de winkel staat vruchtenyoghurt. Neem een willekeurig pak vruchtenyoghurt. Magere vruchtenyoghurt aardbeien bijvoorbeeld. Dat pak is voor 7% gevuld met aardbeien. Op een liter is dat 70 gram. Aardbeien verschillen van grootte, maar we hebben het dus over 3 aardbeien in een hele liter yoghurt.
Serieus? 3 aardbeien in een hele liter yoghurt!
De conclusie mag duidelijk zijn: Maak liever je eigen vruchtenyoghurt.
Fruit duur?
Koop fruit van het seizoen dit is vaak lekkerder en ook goedkoper. Kijk maar eens naar bijvoorbeeld aardbeien. In april zijn ze nog vrij duur maar in juni/juli betaal je al veel minder voor deze zomerkoninkjes. Ga naar de markt en koop daar je fruit, op het laatst van de dag verkoopt de marktman vaak fruit wat over is of wat te rijp is om nog een dag op de markt te liggen voor een klein prijsje. Dit fruit is ideaal om in de yoghurt te verwerken.
Vers fruit
Vers fruit in de yoghurt is natuurlijk altijd goed. Niet alleen aardbeien en frambozen, maar ook pruimen, perziken of bessen doen het erg goed in een bakje yoghurt. De meeste vruchten kunnen gewassen en gesneden in de yoghurt. Je kunt ze ook pureren om er een lekkere saus van te maken die je door de yoghurt roert. Neem je echter ananas of kiwi houd er dan rekening mee dat je de yoghurt direct op moet eten. Deze bevatten namelijk enzymen die de yoghurt bitter laten smaken. Ook met gelatine werken lukt met ananas en kiwi niet. Wanneer je dit fruit eerst kookt, kun je ze wel verwerken in zuivel.
De basis: Yoghurt
We beginnen met de yoghurt. Dat is tenslotte de basis voor de vruchtenyoghurt. Het is echt superleuk om ook eens yoghurt zelf te maken. Maar, dat doe je niet even in een paar verloren minuutjes. Er is natuurlijk ook helemaal niets mis mee als je gewoon een pak yoghurt gaat halen. Je moet tenslotte toch op weg naar de groente- en fruitspecialist.
Vruchtenyoghurt
Onderstaand diverse soorten yoghurt met vers fruit. Maak je keuze, probeer het zelf en ga vooral zelf variëren met deze recepten:
Gekarameliseerde pruimen met granola en yoghurt
Ontbijten met yoghurt, granola en gekarameliseerde pruimen is een feestje voor de nazomer als er volop verse pruimen verkrijgbaar zijn.
Panna cotta van yoghurt
Panna cotta is gekookte room. In deze versie vervang je een deel van de room door yoghurt. Vooral in de...
Aardbeienyoghurt waar wel aardbeien in zitten
Zet jij ook regelmatig een pak aardbeienyoghurt op tafel? Let eens op hoeveel aardbeien daar in zitten. Zelf maken is...
Kiwi met hangop
Deze kiwi met hangop is een lust voor het oog, lekker fris van smaak en ook nog eens erg gezond...
Griekse yoghurt met gekarameliseerde banaan en walnoten
In no time een nagerecht op tafel zetten? Maak Griekse yoghurt met gekarameliseerde banaan en walnoten. Iedereen zal hiervan smullen!
Romig dessert met framboos en limoncello
Dit romige dessert met framboos en limoncello is bijzonder kleurrijk, lekker en eenvoudig te maken. Met de frambozen van Raspberry...
Zomerse verkoeling van yoghurt met vers fruit
Yoghurt met vers fruit is een heerlijke zomerse combi en een perfecte basis voor een heerlijk ontbijt, een smoothie of...
Vlaflip met vruchtensaus – zónder ranja
Restje overrijp fruit over? Verwerk dat eens in deze vlaflip anno nu. Zonder limonade, maar mét een verse vruchtensaus. Gezond,...
Yoghurt; vers, geliefd en super veelzijdig
Gewoon yoghurt. Dat is naast lekker ook heel veelzijdig. Van fris ontbijt tot heerlijke baksels, frisse salades en feestelijke desserts.
