Waterijs – 6 heerlijke varianten om zelf te maken – In de zomer is het een feest om verkoeling te vinden met een zelfgemaakt ijsje. Deze ijsjes zijn niet alleen gezonder en goedkoper als de supermarktvariant, ze zien er ook nog eens zoveel mooier uit. Uit onderzoek is gebleken dat het milieu-impact van een waterijsje zeker 10x lager is dan bijvoorbeeld roomijs met chocolade, kunt u zich voorstellen hoe laag de milieu-impact is bij een eigen gemaakt waterijsje. Meer over dit onderzoek, maar ook over het verhaal achter vele andere producten vind u terug op www.thequestionmark.org. Kies voor goede eerlijke en verse ingrediënten en u kunt zorgeloos van deze zomerse lekkernij gaan genieten. Het enige wat ervoor nodig is zijn ijsvormpjes, vers fruit en wat geduld.
De genoemde hoeveelheden zijn voor 4 ijsjes.
Waterijs Meloen – munt;
- 500 gram watermeloen in stukje
- sap van 1/2 limoen
- 6-8 muntblaadjes
Pureer alle ingrediënten tot een gladde massa. Schenk deze massa vervolgens in de ijsvormpjes en laat ze opstijven in de vriezer.
Op aanraden van mijn groenteman gebruik ik in dit geval de Yellow Flesh watermeloen. Deze watermeloen bevat minder pitten en is zoeter van smaak is. Deze watermeloen dankt zijn naam aan het feit dat het vruchtvlees geel is in plaats van het bekende rood.
Citroentheeijs;
- 1 citroen
- 250 ml citroenthee
Schil de citroen en snijd en dunne schijfjes van. Plaats de schijfjes citroen in de vormpjes en schenk de afgekoelde thee erbij. Laat vervolgens opstijven in de vriezer.
Bosbesyoghurt ijs;
- 250 ml Griekse yoghurt
- merg van 1/2 vanillestokje
- 1 eetlepel honing
- 100 gram bosbessen
Roer de yoghurt, de vanille en de honing flink door elkaar. Schep hier voorzichtig de bosbessen doorheen. Vul de vormpjes en plaats in de vriezer.
Waterijs Mango – kokos;
- 1 mango
- 80 ml kokosmelk
- 25 gram suiker
- 25 ml water
Maak van de suiker en het water een suikersiroop door beide ingrediënten in een pannetje te verwarmen tot dat de suiker is opgelost. Schil de mango en snijd deze in stukken. Pureer de mango samen met de kokosmelk. Laat de siroop afkoelen en schenk deze als laatste erbij en roer even flink door. Schenk vervolgens in de vormpjes en laat ze opstijven in de vriezer.
Waterijs Kiwi – Aardbei;
- 1 kiwi
- 200 gram aardbeien
Pureer eerst de kiwi tot pulp, neem vervolgens de aardbeien en doe hetzelfde. Neem de vormpjes en doe er een laag van de kiwipulp in en daarbovenop de aardbeienpulp. Plaats de vormpjes in de vriezer en laat ze opstijven.
Waterijs Zomerfruit;
- 100 gram vers zomerfruit (bramen, frambozen, rode bes, bosbes etc.)
- sap van 4 sinaasappels
Pers de sinaasappels. Vul de vormpjes met het zomerfruit en vul ze af met de sinaasappelsap. Plaats ze in de vriezer om op te laten stijven
Tip: Waterijs vormpjes
IJsvormpjes zijn o.a. te verkrijgen bij Action, Blokker, Ikea, Marskramer of Xenos. Eventueel kunnen plastic bekertjes worden gebruikt, vul deze en plaats ze een uurtje in de vriezer steek er vervolgens een ijsstokje in en laat ze verder opstijven. Het ijsje uit de vormpjes halen gaat makkelijker als ze even onder warm stromend water worden gehouden.
Als ik naar buiten kijk zie ik geen zomer (de zomer komt met bakken uit de lucht), maar dat trotseer ik graag als ik deze heerlijke ijsjes zie. Mjammie!