Watermeloen salade op drie manieren – de watermeloen is een echte dorstlesser, niet zo gek als je bedenkt dat een watermeloen voor zo’n 90% uit water bestaat. Ook daarom is het eten van watermeloen zeker tijdens warme dagen een aanrader, zo zorg je voor voldoende hydratatie. Watermeloen is dan ook ideaal in een zomerse salade als bijgerecht. Het is heerlijk verkoelend en geeft een zomerse twist aan je diner of barbecue.
Watermeloen is meer dan alleen fruit
Een salade van watermeloen is misschien niet het eerste waar je aan denkt. Watermeloen wordt meestal puur gegeten. Toch is dit fruit heel lekker om een salade mee te maken. Meloen is van zichzelf vrij neutraal dus het kan makkelijk verwerkt worden in een salade. Die salade is een heerlijk verfrissend bijgerecht voor bij een zomerse maaltijd, picknick of bij de barbecue.
Of je nu kiest voor een frisse en neutrale watermeloen salade met komkommer, een zoutige combinatie van watermeloen en feta of een luxe salade met gedroogde ham en mozzarella, ze zijn allemaal even lekker en makkelijk te maken. Ieder recept heeft maximaal 4 ingrediënten dus je hoeft er ook niet veel voor in huis te halen.
Zorg voor een ijskoude salade van watermeloen voor een lekker en verfrissend bijgerecht. Zet de schaal met salade eventueel in een bak met ijs om hem lekker koel te houden.
Watermeloen salade op drie manieren
De drie salades met watermeloen zijn heel eenvoudig en snel te maken. Ze zijn ideaal op een doordeweekse dag als je trek hebt in iets fris, maar niet veel tijd hebt om te koken. Maar ook als je voor veel mensen iets lekkers op tafel wil zetten. De recepten zijn zo makkelijk dat je het niet eens een recept kan noemen. Het is een kwestie van snijden en mengen, het kan niet mis gaan. Zeker weten dat er vaker een watermeloen salade op tafel komt als je dit eenmaal gemaakt hebt.
Recept 1: Watermeloen salade met komkommer en munt
De eenvoudigste van de drie en een die bij iedereen in de smaak valt. Zelfs kinderen zijn gek op de frisse combinatie van watermeloen en komkommer.
- 500 gram watermeloen
- 1 komkommer
- 2 takjes munt
Snijd de komkommer doormidden en haal de zaden eruit. Snijd de komkommer en de watermeloen in evengrote blokjes. Hak de munt fijn en meng dit met de watermeloen en komkommer.
Recept 2: Watermeloen salade met feta, rode ui en basilicum
Een salade met een Grieks tintje door het gebruik van de licht zoute feta en de uien.
- 500 gram watermeloen
- 250 gram feta
- 1/2 kleine rode ui
- 3 takjes basilicum
Snijd de watermeloen en de feta in gelijke blokjes. Snijd de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Hak de basilicumblaadjes grof. Meng alles stevig door elkaar zodat de feta een beetje verkruimeld en de smaken zich goed kunnen mengen.
Recept 3: Watermeloen salade met gedroogde ham en mozzarella
Een iets luxere salade met lekkere gedroogde ham en stukjes mozzarella. Voeg de ham pas vlak voor het serveren toe voor het lekkerste resultaat.
- 500 gram watermeloen
- 1 bol mozzarella
- 150 gram dun gesneden gedroogde ham
- 3 takjes peterselie of basilicum
Snijd de watermeloen en mozzarella in gelijke blokjes en meng ze door elkaar. Schep de salade op een bord en schik er kleine stukjes gedroogde ham tussen. Bestrooi met grove peterselieblaadjes of basilicum en grof gemalen peper.
Waar moet je op letten bij het kopen van watermeloen
Watermeloenen rusten op de grond terwijl ze groeien, de plek waar ze op de grond liggen vormt een verkleurde plek op de meloen. De meloen heeft de meeste smaak zodra de plek gelig tot goudkleurig is, dit betekent dat hij voldoende gerijpt is. Een ronde watermeloen is zoeter dan een langwerpige meloen. Als het steeltje nog groen is is de meloen te vroeg geplukt en nog niet goed op smaak, kies dus een meloen met een gedroogd steeltje. Klop met je handpalm zachtjes op de meloen, klinkt hij hol dan is de meloen rijp. Ook het gewicht zegt veel over de meloen. Een kleine, maar zware meloen is meestal heerlijk sappig.
Bewaar een watermeloen altijd in de koelkast of leg hem in ieder geval voor gebruik even in de koelkast, een gekoelde watermeloen smaakt namelijk zoveel lekkerder.
