Zomerse recepten met feta – Feta is een licht ziltig stukje kaas dat zijn weg gevonden heeft in heel veel keukens. Warm of koud feta is geschikt voor vele doeleinden. Wij hebben een paar zomerse recepten met feta voor je op een rijtje gezet.
Feta in de zomer
Niet alleen maar in de salade
De meeste kennen feta van de Griekse keuken in een salade met tomaat, komkommer, uien en olijven. Een heerlijke klassieke salade die niet voor niets zo geliefd is. Want hoe moeilijk kan het zijn? Je snijdt een komkommer en een tomaat in blokjes, je verdeelt er een in ringen gesneden uitje over en je verkruimelt er de feta boven. Zo’n salade is een ideaal bijgerecht en staat in no-time op tafel. Maar behalve in deze Griekse salade is feta ook erg lekker in een salade met bietjes, pompoen of andere groente, zelfs met fruit zoals watermeloen. Dat feta een ideaal ingrediënt is voor salades staat absoluut buiten kijf. Maar ontdek ook eens wat er nog meer kan met deze kaas.
Lekker dippen
Feta is bijvoorbeeld ook erg lekker om dips mee te maken. Wrijf de feta fijn en meng dit met bijvoorbeeld roomkaas en gedroogde tomaatjes of kruiden voor een heerlijke dip bij de borrel of op brood. De feta geeft heel veel smaak aan zo’n dip waardoor het schaaltje dip heel snel leeg is. Een groter dankjewel kun je niet krijgen!
Ook heel geschikt voor warme gerechten
Feta smelt heel anders dan bijvoorbeeld mozzarella of Goudse kaas, het wordt zacht, maar loopt niet echt weg. Blokjes feta blijven daarom in een ovenschotel meestal vrij goed zichtbaar. Dat maakt dat feta kleur en smaak geeft aan je gerechten.
De bekende Saganaki cheese is een plak gebakken feta het is een heerlijk warm voorgerecht uit de Griekse keuken die zijn vorm redelijk goed behoudt.
Ook in de Turkse keuken wordt veel gebruikgemaakt van feta, of witte kaas. Dit wordt gebruikt in zowel licht zoet als hartig gebak.
Koop wel de echte feta
Het maakt echt wel heel veel verschil welke feta je koopt. We hebben het dus niet over witte kaas, maar over feta. Wil je hier meer over weten? Lees dan onderstaand artikel.
Originele feta; Schapenkaas uit Griekenland
Feta klinkt heel gewoontjes toch? Toch gaat er achter de originele feta ( witte kaas uit Griekenland ) een hele wereld schuil.
Zomerse recepten met feta
(14 recepten)
Yufka Börek met feta en peterselie
Yufka Börek is krokant van buiten en binnenin heerlijk zacht, gevuld met stukjes feta en peterselie. Een gerecht uit de Turkse keuken.
Wrap van ei met spinazie, avocado en feta
Thuis, op school of op je werk is deze wrap van ei met spinazie een leuke en lekkere verrassing als lunch. Vol smaken en verse ingrediënten.
Turkse pide gevuld met romig kaasmengsel
Een Turkse pide is een gevuld Turks bood, in dit recept wordt het brood gevuld met een romig kaasmengsel van mozzarella, feta en ricotta.
Spinazierisotto met feta en halfdroge tomaatjes
Wat is er lekkerder dan een bord comfortfood? Spinazierisotto met feta en halfdroge tomaatjes is dat en natuurlijk met veel verse spinazie.
Aardappelsalade met truffelaardappels en feta
Durf jij paarse aardappels in een aardappelsalade te stoppen? Aardappelsalade met truffelaardappels en feta is een mooi kleurig bijgerecht.
Koolrabisalade met venkel en komkommer
Een lekkere, zomerse salade met een bijzondere groente, dat is deze koolrabisalade met venkel en komkommer. Lekker met feta!
Hot sandwich feta met gegrilde paprika
Hot sandwich of tosti, what's in a name? Maar soms heb ik graag wat meer avontuur op mijn bord en dan denk ik aan een hot sandwich feta.
Snelle quiche met paprika en feta; Zonder vuile pannen!
Deze vegetarische, snelle quiche met paprika en feta zit boordevol groente en staat binnen 45 minuten op tafel. Zonder vuile pannen!
