Recepten om zelf te maken



Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Terug naar homepage

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen – Dat we meer groenten moeten eten weten we allemaal. Toch lijkt het nog lastig om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te halen. De oorzaak? Daar kunnen we uitgebreid over schrijven, wij beperken ons liever tot het delen van onze inspiratie. De vier seizoenen zijn echt van belang als je meer groenten wil gaan eten. Groenten zijn in het seizoen niet alleen voordeliger, maar ook lekkerder. Door de seizoenen in ere te houden wisselt je dagelijkse menu vanzelf. Daag daarbij jezelf uit om ook eens iets nieuws te ontdekken.


Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen


Witlof; Wat maak jij met deze wintergroente?

Witlof is één van de wintergroenten die je de kool even doet vergeten. Wie echt van het seizoen eet zal het gevoel herkennen dat er in februari niet veel anders is dan kool. Witlof en Prei zijn daar daar echt positieve uitzonderingen op. Doordat witlof binnen geteeld wordt is deze jaarrond verkrijgbaar. Nog altijd ligt het echte topseizoen echter in de wintermaanden. Op Lekker Tafelen vind je dan ook de inspiratie met deze prachtige goudgele struikjes.

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Witlof soep op z’n Hollands met ham en kaas

Een witlof soep komt vooral in België veel op tafel. Maar waarom eigenlijk? Daarom maakte ik deze Hollandse versie van de witlof soep met ham en kaas.

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Zeeuws spek met witlof, appelstroop en aardappelmousseline

Zeeuws spek kun je ook heerlijk als vlees voor je avondeten gebruiken. Dit makkelijke recept geeft het een harmonieuze smaakbeleving.

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Witlof stamppot met Blue Stilton

Voor deze stamppot wordt de witlof eerst gestoofd. De stamppot is vooral ook bijzonder door de combinatie van frambozen en blue stilton

 


Groenten kalender

Er zwerven talloze groenten kalenders op het internet. Maar hoe betrouwbaar zijn ze eigenlijk? Ze vertellen je bijna allemaal dat spinazie en sla het hele jaar rond verkrijgbaar zijn. Dat zijn ze ook, maar dan worden ze geïmporteerd of in verwarmde kassen verbouwd. Een groenten kalender zoek je juist op om een duurzame keuze te maken toch? Wij hebben dan ook de echte seizoensgroenten voor je op een rij gezet. In deze kalender tref je echt alleen de groenten die van de volle grond beschikbaar zijn. Zet je deze groenten op tafel? Dan ben je lekker duurzaam bezig!

Klik op de juiste maand en klik op een groente naar keuze. Zo vind je direct inspiratie met de groenten van dit seizoen.

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

 


Waar je verse groenten koopt:

Boodschappen doen en boodschappen doen kunnen twee heel verschillende dingen zijn. Je rent even snel een winkel binnen en pakt wat je nodig hebt, of je gaat op je gemak winkelen en koopt de producten waar je inspiratie van krijgt. Dat laatste lukt ons het beste op de markt. Na een bezoekje aan de markt komen we altijd weer thuis met een tas vol verse ingrediënten. Daar hoeven we dan ook niet zoveel meer bij te halen om elke dag lekker te eten.


Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Kool; Saai of verrassend?

Er zijn talloze soorten kool. Toch worden ze veelal als saai ervaren. Maar juist de koolsoorten zitten barstensvol vitaminen die je in de herfst en wintermaanden zo hard nodig hebt. Laten we eens beginnen om te ontdekken welke soorten kool er verkrijgbaar zijn. Duik daarna de keuken in en ga aan de slag met deze supergezonde groenten.

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Kool en knollen; Winterse vitamines op je bord

Ontdek ook de verschillende soorten knolgroenten. Knolselderij kun je gebruiken voor meer dan alleen erwtensoep en pak ook eens een koolraap mee bij de groenteman. Daag jezelf uit om vaker aan de slag te gaan met echte seizoensgroenten.

Meer Groenten eten doe je zo:

Ontbijt en lunch zijn de momenten om meer groenten te eten. Tomaten, Komkommer, Paprika, Radijs etc etc zijn een verrassende toevoeging op je boterham. Lunch eens met een verse salade of bak een heerlijke omelet met verse groenten.

Ook bij de borrel kun je verse groenten serveren. Denk eens aan gemarineerde champignons, fingerfood met een gezonde dipsaus of frietjes van diverse soorten groenten.

Momentje tussendoor? Zorg dat er altijd een salade in de koelkast staat. Neem groenten simpelweg als uitgangspunt.

Eet dagelijks 250 gram groenten! Dat begint al bij het boodschappen doen. Je eet bewust als je niet bij de slager maar bij de groenteman begint. Kies dus eerst je groenten en daarna pas je vlees. Zo help je niet alleen het milieu maar je eigen gezondheid krijgt zo een absolute boost.

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Tijd voor stamppot

In de herfst- en wintermaanden hebben we weer zin in een verrassende stamppot. Dat kan echt met meer dan alleen de bekende klassiekers. Denk eens aan een stamppot met witlof, met rode kool of met spruitjes.



Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Verse kruidenwijzer vol handige tips en makkelijke recepten

Zouten en peperen zijn begrippen geworden. Zelfs in de horeca wordt deze zegswijze vaak gebruikt. Door alle voedselschandalen worden we gelukkig wel bewuster en zijn we tot de ontdekking gekomen dat er teveel zout in ons eten zit. Kant en klare mixen en maaltijden worden vaak op smaak gebracht met ‘teveel’ zout. Daarbij eten we dan een lekker stukje vlees of vis waar we ook nog eens zout op gebruiken, en dat is dan onze manier van kruiden. Ongezond dus. En helemaal niet nodig. In deze verse kruidenwijzer hopen we je te inspireren om je gerechten vers en gezond op smaak te brengen.

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Paddenstoelenwijzer. Van champignon en cantharellen tot morieljes

Het is onmogelijk alle eetbare paddenstoelen zo even op een rij te zetten. Toch geven we in deze paddenstoelenwijzer een overzicht van de meest gangbare paddenstoelen. Culinair zou je deze paddenstoelen moeten ontdekken. Ze zijn lang niet allemaal in de supermarkten verkrijgbaar. Zelfs op de markt moet je voor vele soorten uit deze lijst de nodige moeite doen. De paddenstoel is, dankzij de teelt in schuren of grotten, jaarrond verkrijgbaar. Gebruik paddenstoelen dan ook volop als verse groenten. Er zijn legio mogelijkheden om ze te gebruiken in gerechten maar ook in hapjes bij de borrel.

Snijtechnieken

Het snijden van groenten doen we niet met een bot aardappelschilmesje. Verdiep je eens in de verschillende snijtechnieken en leer een mes goed vast houden. Zo ervaar je echt veel meer plezier in de keuken. Groenten snijden en verwerken wordt weer leuk en dat is een absoluut noodzakelijke basis voor iedereen die vaker groenten wil eten.

 

Groenten; Eindeloos variëren

Tips en ideeën zijn er in overvloed. Ook op Lekker Tafelen vind je heel veel recepturen, tips en ideeën om meer groenten te eten. De gerechten die we maken met de verschillende groentes liegen er niet om. Laat ons vooral ook weten hoe creatief jij bent met verse groenten. Onderstaand vind je nog een aantal groenten waarmee je je in deze tijd van het jaar helemaal uit kunt leven.

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Peulvruchten

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Pastinaak

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Prei

Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen  Groenten; Eet elke dag verse groenten van het seizoen

Rode bietjes