Hardfruit
Hardfruit is de verzamelnaam voor appels en peren. Deze groep wordt ook wel pitfruit genoemd. Bij Lekker Tafelen delen we appels en peren verder op in handappels, moes- en stoofappels, handperen en stoofperen.
Tot zover de theorie. Vandaag de dag kun je het hele jaar door Nederlandse appels kopen. Bij peren ligt dat net even genuanceerder, al is de Conference inmiddels ook jaarrond uit Nederland verkrijgbaar. Je zou je dan toch afvragen waarom er nog zoveel buitenlandse appels in Nederland te koop zijn.
En dan hebben we het alleen over de appels die je als vers fruit koopt. Bij kant-en-klare appelproducten zoals appelmoes en appelsap kun je er niet automatisch van uitgaan dat er Nederlandse appels zijn gebruikt. Kijk daarvoor echt naar de herkomst op de verpakking. Bij streeksappen wordt die lokale herkomst juist vaak nadrukkelijk vermeld.
Bij Lekker Tafelen vind je alleen de Nederlandse appel- en perensoorten
Soorten hardfruit
Recepten
Taart met peren en walnoten
Stoofperen zonder wijn
Broodpudding met gekaramelliseerde appeltjes
Krokante wrap met appel en kaneel
Zari appeltosti met belegen boerenkaas en honingmosterdsaus
Gezonde sandwich met peer en ham
Ovenschotel met appel, luchtige aardappelpuree en rundergehakt
Wentelteefjes met herfstfruit
Zari appel tarte tatin voor twee met vanille-crème fraîche
Zari appelsalade met jong belegen boerenkaas
Zari appelmuffins uit de airfryer met pruimenkwark
Cake met Delcorf-appels en karnemelk
Ovenschotel met aardappel, gehakt en Delcorf-appel
Wentelteefjes met Delcorf-appel
Kip uit de oven met Delcorf-appel en ui
Delcorf-appeltaart met kruimeldeeg
Roombotercake met appel
Peer-appelcrumble
Appelmoes van goudreinet en elstar met roomboter
Appelpannenkoekjes met crème fraîche en noten
Prikkertje met peer, livarham en kaas
Appel-kwarkplaattaart
Pannenkoeken met appel en spek
Peren met gedroogde livarham
Muffin met peer en chocolade
Doyenne du Comice met Friese geitenkaas en walnoten
Rijstepap met peren en chocolade
Rijstepap met appel
Romig dessert met peer en mascarpone
Rijstepap met stoofpeertjes en port
Appelcrumble
Kaneeltaco gevuld met roomkaas en gebakken appel
Maak het jezelf makkelijker: Apfelstrudel van bladerdeeg
Oliebollen bakken, met een fruitige vulling; de allerlekkerste bak je zelf
Appelbeignets van bladerdeeg
Appelbeignets met oliebollenbeslag
Stoofpeertjes in glühwein; je ruikt ze al van een afstand, daar krijg je trek van
Stoofpeertjes met port; een echte delicatesse van Nederlands fruit
Appel-roomdessert met stroopwafel; serveer trots een dessert van lekkers uit eigen land
Peer in chocoladesaus (Belle Hélène) met een kleine twist, gemaakt van zelf gepocheerde peren
Gebakken appel op brood; goede ingrediënten hebben weinig nodig
Karamel panna cotta met appeltjes; dessert met Nederlands fruit
Borrelhapjes met peer en brie; die borrel wordt kei-gezellig!
Cheesecake met peer en koek; makkelijk maken zonder oven
Gevulde appels met vanillesaus; zo serveer je een Nederlandse appel als dessert
Appelflappen; echte zelfgemaakte appelflappen
Eton mess met stoofperen in port; smullen met een grote S
Zelfgemaakte appeltaart met noten en winterse kruiden; met heel veel appels
Appeltaart in een glaasje; voor dit dessert heb je geen oven nodig
Griesmeelpudding met appel en rozijnen
Rolletjes van wentelteefjes met peren en mascarpone
Peren op bladerdeeg; 5 ingrediënten en 20 minuten werk
Appel custard uit de oven – met de geur van kaneel en vanille
Stoofperen uit de slowcooker – simpel, snel en feestelijk
Blanke stoofpeertjes – geen rode peertjes maar heerlijke witte peertjes, zonder alcohol
Sticky toffee apple cake; een appelcake als dessert
Pannenkoeken met appel
Appel kaneelcake
Ovenschotel van wentelteefjes met stoofperen
Charlotte met stoofperen
Halve peer met gorgonzola, walnoten en gedroogde cranberry’s
Perenchutney
Appelchutney maak je makkelijk zelf
Groene salade met appel en camembert
Salade met peer en geitenkaas
Pannenkoeken met appel en kaneel
