Stoofperen

Als de stoofperen in het seizoen zijn, is het feest. Laat mango, ananas en bananen even liggen en ga lekker aan de slag met fruit uit ons eigen land. Laat ze lekker lang stoven, dan ruikt het heerlijk in huis. Een schaal met stoofpeertjes op tafel geeft een heerlijk huiselijk gevoel. Daar moet je tijd voor maken! Lukt dat niet? Maak ze in de slowcooker. Stoofpeertjes herinneren waarschijnlijk aan je oma, maar het is ook helemaal van deze tijd. Even geen fastfood, even niet weer die snelle pizza van die leuke pizzabezorger, maar samen aan tafel met de smaak en de sfeer van de herfst en de winter.

Er bestaan meerdere soorten stoofperen, waarvan de Gieser Wildeman en de Saint Remy het meest voorkomen. De eerste is klein en zoet, de tweede groot en wat steviger. Beide zijn ideaal om te stoven: in rode wijn, port of fruitsap voor een alcoholvrije variant. Kijk eens naar de vele mogelijkheden. Want stoofperen kun je verwerken in desserts, als chutney, maar ook in plaats van appeltjes in de rode kool. De recepten met stoofperen op deze pagina zijn allemaal gemaakt in onze eigen keuken. Geen rode stoofperensuiker uit een potje, maar allemaal op smaak gebracht met echte smaakmakers. We zeggen het nog een keer … dat wordt feest!