Bladgroenten en sla

Je kunt bladgroenten klaarmaken op de traditionele manieren als koken, stomen, wokken, et cetera. Maar eet ze vooral ook rauw! De slasoorten eet je waarschijnlijk meestal rauw. En van witlof was het je vast ook al bekend dat je daar ook een prima salade mee kunt maken. Wist je dan ook al dat je de andere soorten als spinazie, paksoi en andijvie ook heel goed rauw kunt eten? Probeer het gewoon eens, waarschijnlijk zul je prettig verrast zijn. Je kunt ook een handje rauwe bladgroenten toevoegen aan een smoothie. Spinazie past heel goed in een smoothie met vers fruit en yoghurt, bijvoorbeeld. Een handje verse spinazie maakt de smoothie extra gezond, maar de smaak zal niet die van het fruit overheersen. Probeer het maar eens!

Er zijn talloze soorten beschikbaar, waaronder spinazie, paksoi, andijvie, verschillende soorten sla aan kroppen, rucola, snijbiet en nog veel meer. Eet je veel bladgroenten? Het is belangrijk om te variëren in je keuze van de groenten, omdat verschillende soorten verschillende voedingsstoffen bevatten. Zo kun je profiteren van een breed scala aan gezondheidsvoordelen. En natuurlijk veel verschillende smaken. Op een paar soorten na worden de meeste soorten in Nederland het hele jaar door aangeboden. Natuurlijk zijn ze wel het lekkerst als ze ‘in het seizoen’ zijn of van de volle grond komen. Dus maak daar vooral gebruik van. Je ziet dus dat je bladgroenten kunt gebruiken voor allerlei soorten gerechten. Van een ovenschotel tot een soepje, van een stamppotje tot een frisse salade, maar ook gewoon gekookt bij een maaltijd met aardappels en vlees of vis. Wat ook heel leuk is aan bladgroenten, is dat je ze goed kunt combineren met andere groenten. Vooral met het maken van salade kun je je geweldig uitleven door er dingen als komkommer, tomaten, uien, wortel, paprika en dergelijke aan toe te voegen.