Uien, knoflook en prei
Uienfamilie – Ook in jouw keuken zijn ongetwijfeld uien te vinden. In welke keuken eigenlijk niet? Bij uien denk je vaak meteen aan de standaard gele uien. Maar de uienfamilie is veel groter dan alleen die uien. En dan zijn die uien er ook nog eens in heel veel soorten. Ook groenten als prei en knoflook zijn belangrijke en veelgebruikte ingrediënten. Wat vooral opvalt, is dat vrijwel alle familieleden echte smaakmakers zijn, die je in heel veel recepten van over de hele wereld tegenkomt. Wat zou je in de keuken moeten zonder de uienfamilie? Veel gerechten zouden, zonder die smaakmakers, maar heel vlak smaken en weinig diepgang hebben. Het is dus best handig om eens wat meer over die ingrediënten te weten te komen.
Soorten uien
Kookschool
Soorten uien; van gele ui tot sjalot
Iedereen heeft gele uien in huis, maar welke soorten uien zijn er nog meer, en waarvoor zou je ze gebruiken? Verdiep je eens in een "gewone" groente als de ui.
Lees het artikelRecepten
Tarte tatin met uien
Hartige uienflappen met gebakken gele ui
Gekaramelliseerde gele uien uit de oven
Heldere uiensoep
Gevulde gele uien met prei, paddenstoelen en extra belegen boerenkaas
Knoflookboter van gepofte verse knoflook
Preitaart met kaas
Preistamppot
Uiensaus van gekarameliseerde uien
Knoflooksaus
Stoofpotje van prei en aardappels
Ovenschotel prei met een Mexicaans tintje
Ovenschotel met gebakken uien, wortel en Goudse kaas – hutspot, maar dan anders
Pie met prei, champignons en kaas
Ovenschotel met prei en gerookte zalm; een heerlijke combinatie
Krokante uien uit de oven met jong belegen Goudse kaas; Trots op Nederland
Roomsoepje van prei met prosciutto – hier proef je echt de verse prei in
Ovenschotel met witte uien, crème fraîche en Goudse kaas
Lente-uitjessoep: de uiensoep voor de lente
Uienconfituur; van rode uien
Pizza met gekarameliseerde uien
Gegratineerde prei met blauwe kaas
Uien-crèmesoep met crème fraîche
Uiensaus; erg lekker bij vlees of vis!
Romige prei-uiensoep; met kaastoast van gruyère
Gegratineerde hutspot met Leidse kaas
Lunchen met restjes: Frittata met prei en ham
Gefrituurde uienringen
Gekarameliseerde uiensoep met camembert
Preistamppot met ham
Quiche met prei en Tomme de Savoie
Geroosterde prei
Galette met gekarameliseerde zilveruitjes en geitenkaas
Uiensoep met kaastoast; met de Rotterdamsche Oude
Gekarameliseerde verse zilveruitjes
Stamppot prei met gebakken paprika en kippendijen
Ovenschotel met prei en zalm
Ham-prei salade met noten
Gesmoorde prei met mosterdroom
Ovenschotel met prei en varkenshaas
Ajuinstoemp, sipelpomp of uienstamppot
Prei met een melksausje (à la crème)
Uien, knoflook en prei wordt ook gebruikt in deze recepten
Gebakken spruiten met ui en aardappeltjes
Hamlappen gestoofd met donker bier en uien
Wokgerecht met pompoen, kippendijen en prei
Broodje hamlap met gebakken ui en mosterd
Andijviesoep met krokante ham en croutons
Bloemkoolcurry met champignons en lente-ui
Gestoofde schouderkarbonade met witte kool, ui en mosterd
Pasta met romige champignon-uiensaus
Kip uit de oven met Delcorf-appel en ui
Broodje hamburger met ei, kaas en gebakken uien
Knoflookaardappelen met verse knoflook
Gehaktballetjes in verse knoflookboter
Aardappelsalade met graskaas en bosui
Tuinbonen met verse groene kruiden
Ovenschotel met kippendijen, bloemkool en prei
Kruidig knoflookbrood met oude kaas uit de oven
Aardappelpuree met gebakken uien
Pasta met eieren en gestoofde prei
Wokschotel met schouderkarbonade, prei en aardappel
Macaroni met ham, kaas en prei
Gegratineerde verse eierpasta met uiensaus en schapenkaas
Ovenschotel met kipgehakt en prei
Aardappel uien ovenschotel met Franse kaas
Witlofsalade met prei en ei
Bladerdeeg plaattaart met gehakt, peren, uienringen en kaas
Kaas-uienstokbrood
Aardappelsalade met verse prei en een eitje
Gebakken aardappels met spek en uien
Wortelstamp met gebakken uien
Hachee volgens oud-Hollands recept
Witlofquiche met prei
Vlaamse hutsepot
Savooiekoolstamppot met kerrie en uien; van gestoomde savooiekool
Spruitjesstamppot van gebakken spruitjes en heerlijk zachte uien
Kaas-uienbroodje met Remeker-kaas; met gekarameliseerde uien!
Kleine kaas-uienbroodjes met boerenkaas
Knoflookchampignons; vers, zelfgemaakt en echt heerlijk op de borrelplank
Rosbief met uien-roomsaus; heerlijk om te delen
Gehaktballen met ui; zo maak je de allerlekkerste
Broodje braadworst met gebakken uien en kaas
Ovenschotel met prei en nagelkaas uit de Hollandse keuken
Linguine met uien en Goudse kaas uit één pan
Sucadelappen in uiensaus uit de slowcooker – De lekkerste ooit!
Broccolisoep met prei en crème fraîche – Een romige, snelle maaltijd
Hemel en aarde; hete bliksem met gebakken uien en spek
Geroosterde knoflook
Kaassoep met geroosterde knoflook
Kip met 40 teentjes knoflook
Kapucijners met gestoofde uien en champignons
Aardappelsoep met prei
Aardappelsoep met geitenkaas en verse knoflook
Stoofpotje van sucadelappen met zwarte knoflook
Kalfssoep; met prei en gehaktballetjes
Kabeljauwgratin met prei en kerrie
Schar met prei en knolselderijpuree
Opperdoezer- preitaart; hartige taart uit het seizoen