Kookschool
Beurre noisette is een fantastische smaakmaker uit de Franse keuken
Beurre noisette maken is eenvoudig en geeft boter een nootachtige smaak. Ontdek tips, toepassingen en bewaarmethoden voor deze Franse smaakmaker.
Lees het artikelRoomboter
Roomboter lijkt gewoon, maar dat is het absoluut niet. We hebben in Nederland massaal andere vetstoffen bedacht. De ene nog chemischer dan de andere. De roomboter zijn we massaal vergeten. We pakken het alleen nog als een recept er toevallig om vraagt.
Puur eten? Denk eens vaker aan roomboter
En als je dan tegenwoordig naar roomboter gaat zoeken, zie je door de bomen het bos niet meer. Misschien duidt dat erop dat we het toch nog regelmatig gebruiken. Maar wat zijn al die soorten? Ongezouten, gezouten, grasboter, biologische boter en boters die heel echt lijken, maar het helemaal niet zijn.
Daarom duiken we op deze pagina in de wereld van roomboter, wat eigenlijk maar een heel klein wereldje is. Je vindt hier informatie, tips en recepten. Hier gaat het over boter op z’n puurst: Roomboter.
Kookschool
Boter klaren, hoe doe je dat en waarom?
Boter klaren voor smaak en perfectie in je keuken. Het geheime ingrediënt voor een perfect gebakken visje en de heerlijkste sauzen.
Lees het artikel
Kookschool
Zelf roomboter maken is supermakkelijk
Echte boter, oftewel roomboter, is puur. En ja, jij kunt zelf roomboter maken en je leest hier ook hoe roomboter echt gemaakt wordt.
Lees het artikelRecepten
Roomboter wordt ook gebruikt in deze recepten
Zelf ouderwets lekkere poffertjes bakken
Varkenshaasmedaillon met kruidenboter
Boterbonen met krokante salie en boerenroomboter
Gevulde roombotercroissant met scharreleieren en Nederlandse burrata
Kalfsbiefstuk met kruidenboter
Krieltjes met roomboter en peterselie
Appelmoes van goudreinet en elstar met roomboter
Roomboter met radijsjes; hoe de Fransen radijs eten
Gegrilde langoustines in kruidenboter
Zeewier boter; de zilte variant op kruidenboterOproep aan zuivelmakers
Maak jij roomboter zelf?
Lekker Tafelen zoekt Nederlandse boeren en ambachtelijke zuivelmakers. Meld je alleen aan wanneer je roomboter zelf maakt én consumenten het rechtstreeks bij jou of op een vestigingspunt kunnen kopen.
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening.
Meld jouw bedrijf aan
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening. Iedere inzending wordt handmatig gecontroleerd en aanmelden geeft geen automatisch recht op plaatsing.