Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Rode wijnen – 3 toppers voor December

Hmmm…. 3 heerlijke rode wijnen voor bij je (kerst-)diner. Traditioneel of modern, licht of wat zwaarder…. er is voor elk wat wils! Wat is jouw favoriete rode wijn?

Zilliken SpätburgunderZilliken Spätburgunder

Weingut Zilliken bevindt zich in het Duitse wijngebied Mosel. In dit gebied staan van oudsher voornamelijk witte druiven aangeplant. Pas aan het eind van de jaren 80 vind je er een paar blauwe druivenrassen, waarvan de spätburgunder er één is. Spätburgunder vind je buiten Duitsland ook onder de naam pinot noir of pinot nero. Spätburgunders hebben doorgaans weinig kleur, maar veel smaak. Deze van Zilliken is fluweelzacht met donker vers fruit. Delicaat met weinig tannines, dus heerlijk doordrinkbaar. Serveer deze wijn een tikje gekoeld. Niet echt uit de koelkast, maar net even iets koeler dan de temperatuur waarop je een rode wijn zou serveren.

Lekker bij: tonijn sashimi of gegrild, gerechtjes met ‘aardse’ groenten zoals rode bietjes, paddenstoelen gevuld met geitenkaas. Deze wijn kan ook vette gerechten lekker opfrissen.

Meer info & bestellen

Queyron Pindefleurs St Emilion 2010Château Queyron Pindefleurs Saint-Émilion Grand Cru 2010

Deze wijn is een klassieker. Saint-Émilion is wellicht een van de bekendste wijngebieden van de wereld. Het is genoemd naar het pittoreske middeleeuwse stadje Saint-Émilion dat zo’n 40 km ten oosten van de stad Bordeaux ligt.

De wijngaarden van Château Queron Pindefleurs liggen aan de voet van de hellingen van Saint-Émilion. Het familiebedrijf, waar techniek en traditie hand in hand gaan, wordt geleid door Chantal en Peter Fillon. Het Château produceert alleen rode wijn, voornamelijk van de druif merlot, aangevuld met wat cabernet franc en cabernet sauvignon. De druiven komen van meer dan 30 jaar oude stokken en zijn zorgvuldig met de hand geplukt. Een houtrijping van 12 maanden maakt de wijn af. Wát een wijn! Donkerrood van kleur; intense neus en mond met donker fruit, lichte vanilletonen, rijpe tannines en een frisse, kruidige afdronk. Een echte decemberwijn!

Lekker bij: rund- of lamsvlees, wild, hert, pluimvee.

Meer info & bestellen

Teperberg Inspire MeritageTeperberg Inspire Meritage

Teperberg Winery is al in 1870 opgericht en is daarmee het oudste wijnbedrijf van Israël. Het is ook een van de grootste. Inmiddels staat hier de 5e generatie aan het roer. De druiven voor de ‘Inspire’ serie komen van diverse topwijngaarden die verspreid liggen in de diverse wijnregio’s in Israël. De serie bestaat uit verschillende mooie blends. De rode wijnen zijn complex, rijk, full-bodied met ronde tannines een fluweelzachte finale. Dat kenmerkt ook deze Teperberg Inspire Meritage. Het is een klassieke blend van cabernet sauvignon, merlot, petit verdot en cabernet franc. De Teperberg Inspire Meritage heeft in de neus zwarte bessen en bramen en goed geïntegreerde houttonen.

Lekker bij: Een wijn met body en structuur als deze past perfect bij klassieke Franse gerechten zoals Boeuf Bourguignon of een Provencaalse runderstoofschotel, maar ook bij een een mooi stukje (rood) vlees (ossenhaas of longhaas) uit de koekenpans, van de gril of BBQ.

Meer info & bestellen

Printen

Deze recepten en tips zijn mogelijk ook interessant

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.