Home Tag Tajine

Tag: Tajine

Name: Vis uit de tajine
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: ca. 600 gram kabeljauw, verdeeld in 4 stukken; 150 gram wortels, in plakjes; 4 aardappelen, geschild en in stukken; 2 uien, gesnipperd; 4 eetlepels rozijnen ( naar smaak ); 1 koffielepel harissa pasta; 1 zakje Marokkaanse kleurstof of kurkuma ( dit geeft geen smaak , maar kleurt enkel je gerecht ); wat saffraan draadjes; 2 kaneelstokjes; 1 koffielepel komijn; 1 handvol peterselie, fijngehakt; 1 eetlepel korianderbolletjes, fijngehakt in een vijzel; zout en peper; 1 glas water; olijfolie; wat venkelbloemen ( garnering )

Vis uit de tajine - Kan met kabeljauw of zeewolf

Visgerechten

Vis uit de tajine; Slowcooking op Marokkaanse wijze

Stoven tijdrovend? Welnee! Serveer eens deze vis uit de tajine. Heerlijke Marokkaanse smaken en weinig werk. Gebruik kabeljauw of zeewolf.

Stoofschotel

Marokkaanse tajine met zalm

Verse groenten, zalm en heerlijke kruiden en specerijen. Deze Marokkaanse tajine met zalm is een eyecatcher op tafel. Geen tajine? Maak het dan in de pan.

Stoofschotel

Gestoofde kippendijen uit de tajine

Heerlijk mals gestoofde kippendijen met Marokkaanse smaken als ras el hanout en sinaasappel. Bereid bij voorkeur in de tajine maar in de (braad)pan kan ook.

Hoofdgerecht

Pittige groente-tajine met harissa en krokante tofu

Verse groenten, heerlijke specerijen, couscous en krokante tofu. Met deze pittige groente-tajine zet je een heerlijk, vers en verrassend gerecht op tafel.

Vleesgerechten

Sousvide gegaarde kippenbouten uit de tajine

Serveer eens deze sousvide gegaarde kippenbouten uit de tajine. Terwijl je bij praat met je gasten gaart jouw gerecht langzaam in de tajine op tafel.

Curry

Rundercurry madras uit de tajine

Slowcooking, en zoveel mogelijk behoud van smaken. De Tajine is daarvoor een ideaal hulpmiddel. Mijn Rundercurry madras uit de tajine serveer je met rijst.