-

Vis & Schaal- en schelpdieren

Verse vis & Schaal- en schelpdieren

Eén of twee keer per week een lekker stukje vis op tafel, dat is feest. In Nederland eten we best weinig vis. Met de visrecepten op deze pagina hopen we je te inspireren om een keertje vaker vis op tafel te zetten.

Verse vis kan echt een hele lekkere afwisseling op je weekmenu zijn.

Regelmatig vis eten is hartstikke gezond. En dan gaat het natuurlijk niet over één keer per week een portie kibbeling halen bij de viskraam op de hoek. Nee, dan gaat het over een lekker scholletje op je bord, of een mooi stukje wijting. Leer hier opnieuw werken met verse vis.

Verse vis kopen en er iets lekkers van maken

Lekker vis eten begint bij goede vis kopen. Als je op een grote markt tien verschillende viskramen naast elkaar ziet staan, zie je duidelijk verschil in kwaliteit. Koop de beste vis die je te pakken kunt krijgen. Kies het liefst voor verse vis uit onze eigen Noordzee of Waddenzee. Zo heb je bij de aankoop al een mooi verhaal, en dat eet straks echt lekkerder.

Visrecepten

Kookschool

Inspiratie & Ideeën

Makkelijke en snelle recepten met verse vis

Makkelijk: Thuis een mooi visgerecht maken is helemaal niet moeilijk. Bij iedere viswinkel kun je tegenwoordig terecht voor gefileerde vis. Makkelijker wordt het niet.

Snel: Als je zelf aan de slag gaat met verse vis of met schaal- en schelpdieren, is het allerbelangrijkste dat je op lage temperatuur gaart, en zo kort mogelijk. Voorkom dat je droge vis serveert!

Weinig ingrediënten: Je hebt nauwelijks iets nodig bij vis. Een lekkere saus, of wat verse kruiden zijn vaak meer dan genoeg.

Nog een tip: Dep verse vis altijd goed droog voordat je die in de pan doet. Zo krijg je een mooi krokant korstje.

 

Visrecepten

Kookschool

Inspiratie & Ideeën

Verse vis uit de Noordzee en de Waddenzee

Lokale vis is beter. Voor onze vissector, maar ook voor de planeet. Waarom zou je vis van vers halen, als we het hier zelf uit de zee halen? En er is genoeg. Kijk maar:

Platvis: Schol, tong, schar, tarbot, griet.

Rondvis: Kabeljauw, wijting, schelvis, koolvis, haring, Makreel, Sprot, Zeebaars, Steenbolk

Schaaldieren: Noordzeekrab, Hollandse garnalen en langoustine

Schelpdieren: Mosselen, kokkels, oesters en mesheften

Visrecepten

Jambalaya met garnalen

Serveer de smaken van Louisiana met deze jambalaya met garnalen. Met dit recept ga je zelf comfortfood maken waar je blij van wordt.

Krabsalade; met echte krab!

Salades voor op een broodje of een toastje, die maak je toch zeker zelf? Heb je wel eens verse krabsalade met echte krab gegeten? Zo lekker!

Kookschool

Inspiratie & Ideeën

Schaaldieren

Samen met schelpdieren zijn schaaldieren de lekkerste delicatessen uit de oceaan. Lees hier alles over schaaldieren en hoe je ze klaarmaakt.

Schelpdieren

Met schelpdieren kun je heerlijke gerechten maken. Culinair aan de slag met mosselen, oesters, kokkels en coquilles. Inclusief handige tips.

Visrecepten

Kookschool

Inspiratie & Ideeën

Gerookte vis

Met gerookte vis zet je altijd iets lekkers op tafel. Voor inspiratie, een makkelijk recept of tips ben je hier op de goede plek.

Met deze recepten maak jij de lekkerste maaltijden met vis

Verse vis, schaaldieren en schelpdieren bereiden is helemaal niet moeilijk en levert vaak de lekkerste maaltijden op. Door te kiezen voor lokaal gevangen vis ondersteun je duurzame visserij en geniet je van betere kwaliteit. Met eenvoudige recepten en een paar basistechnieken zet je binnen no-time heerlijke visgerechten op tafel. Of je nu kiest voor kabeljauw, zalm of mosselen, de mogelijkheden zijn eindeloos.

Salade met gerookte vis

Een salade met gerookte vis is echt genieten. Heerlijk knapperige salade met zacht zilte stukken vis, wie houdt daar nu niet van?

Welkom terug!

Inloggen

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten