Eieren; Alleskunners in de keuken

Eieren behoren tot de absolute basisingrediënten in de keuken. Eigenlijk hebben we diepe bewondering voor dit veelzijdige ingrediënt. In echt heel veel recepturen speelt het ei een meer dan belangrijke rol.

Koop wel scharreleieren

Je kunt in de supermarkt een doosje eieren in je winkelmandje laten glijden. Niemand die daar verder waarde aan hecht. Maar met je kinderen eieren gaan halen bij de boer? Dat is opeens een superleuk eitje. Onderweg op de fiets gaat het over de kippen en de kuikentjes. Ga voor echte scharreleieren. Betaal een paar centen meer, want met dank aan die kip eet jij écht lekker.

Eieren zijn meer dan alleen het gekookte eitje op zondagmorgen. Maar wat is dat ei nu precies? En wat kan dat ei voor jouw betekenen. Op deze pagina proberen we daar met heel veel tips en de allerlekkerste recepten een uitgebreid antwoord op te geven.