-

Groenten

Zet het seizoen op tafel met verse groenten

Waarom verse groenten?

Iedereen zou iedere dag verse groenten moeten eten. Dat past bij een gezonde leefstijl, maar het is vooral ook een feest om met verse groenten te werken. Ja ja ja… 350 gram per dag! Oké, daar gaan wij het niet over hebben.

Wij worden gewoon blij van verse groenten van het seizoen. Als je de seizoenen volgt eet je lekkerder, betaal je minder en ben je ook nog duurzaam bezig. In de zomer is dat niet zo lastig, maar in de winter kan dat een uitdaging zijn. Wij gaan graag de uitdaging aan om ook in de winter lekker en vers te eten.

Iedereen zou iedere dag verse groenten moeten eten. Dat past bij een gezonde leefstijl. En als je de seizoenen volgt eet je lekkerder, betaal je minder en ben je ook nog duurzaam bezig.

Vers in dit seizoen

Handige tips bij het gebruik van verse groenten

Recepten met VERSE groenten

Kookschool

Groente inspiratie

Tips voor het bewaren van verse groenten

  1. Koel en droog bewaren: De meeste groenten blijven langer vers in de koelkast. Bewaar ze in een papieren zak voor een goede luchtcirculatie.
  2. Niet alles hoeft in de koelkast: Tomaten, uien en aardappelen blijven beter buiten de koelkast op een koele, donkere plek.
  3. Vooruit plannen: Koop alleen wat je binnen een paar dagen kunt gebruiken om verspilling te voorkomen.
  4. Restjes slim gebruiken: Maak soep, stoofschotels of groentepuree van restjes.

Verse groenten versus bewerkte producten

Hoewel bewerkte groenten handig lijken, missen ze vaak de voedingsstoffen en smaak die verse groenten bieden. Bovendien bevatten kant-en-klare producten vaak toegevoegde suikers, zout en conserveringsmiddelen.

Kies voor VERSE GROENTEN en houd de controle over wat je eet.

Recepten met VERSE groenten

Kookschool

Groente inspiratie

Bijgerechten met pastinaak

Maak de meest verrassende bijgerechten met pastinaak. Of je ze nu kookt, bakt, stooft of frituurt, pastinaak is een heerlijke groente.

Recepten met VERSE groenten

Tosti met spinazie

Met slechts drie ingrediënten: spinazie, oude kaas en casinobrood maken we een verrassende tosti met spinazie.

Kookschool

Groente inspiratie

Dit zijn de voordelen van koken met verse groenten

Meer voedingsstoffen: Verse groenten behouden hun voedingswaarde beter dan bewerkte of ingeblikte varianten.

Betere smaak: Omdat ze rechtstreeks van het land komen, hebben ze een vollere en rijkere smaak.

Veelzijdigheid: Van rauw tot gestoomd of geroosterd, verse groenten passen in elk gerecht.

Milieuvriendelijk: Door lokaal geteelde groenten te kiezen, beperk je je ecologische voetafdruk.

Seizoensgebonden genieten: Door te koken met seizoensgroenten eet je altijd op het hoogtepunt van versheid.

Kies voor verse seizoensgebonden groenten en echt lekker

Seizoensgroenten zijn niet alleen beter voor het milieu, maar vaak ook goedkoper en smaakvoller. Denk aan asperges in het voorjaar, tomaten in de zomer, pompoenen in de herfst en boerenkool in de winter. Door met het seizoen mee te koken, haal je het beste uit de natuur.

Hoe herken je echt verse groenten?

Kleur: Heldere, levendige kleuren zonder vlekken of bruine randjes.

Stevigheid: Groenten moeten stevig aanvoelen en niet slap zijn.

Geur: Ze moeten fris ruiken en geen muffe geur afgeven.

Geroosterde knoflook

Verse knoflook is scherp van smaak en heeft een sterke geur. Geroosterde knoflook smaakt heerlijk zacht en zoet. Je maakt het makkelijk zelf.

Mediterrane bonensoep

Zelf soep maken? Maak eens een Mediterrane bonensoep van gedroogde bonen. Smaakvol, huisgemaakt en die pruttelende pan is supergezellig!

Gefrituurde uienringen

Als bijgerecht bij een burger, of als borrelhap op een feestje, gefrituurde uienringen zijn een snack waar je bonuspunten mee scoort!

Pindasoep

Pinda's zijn peulvruchten. Wist je dat? Met deze pinda's maak je een heerlijke pindasoep, boordevol stukjes kipfilet en verse groenten.

Currysoep met spliterwten

Een heerlijke troostrijke en verwarmende currysoep met spliterwten, boordevol gezonde ingrediënten. Dat is genieten zonder schuldgevoel.

Lasagne van wortel

Deze lasagne van wortel is een heerlijk vegetarisch alternatief voor de alom bekende lasagne met tomatensaus. Serveer met een salade.

Conclusie: Verse groenten maken het verschil

Begin op de markt, bij een groenteboer, of misschien wel direct bij de teler. Koop iedere week verse groenten! Iedereen zou (richtlijn van het voedingscentrum) 250 gram groenten per dag moeten eten. Als je met z’n viertjes bent, heb je dus 7 kilo verse groenten per week nodig. Neem de groenten die je koopt dan als uitgangspunt voor je weekmenu. Lekker Tafelen helpt met heel veel ideeën om daar een weekmenu van te maken.

Deze pagina over verse groenten gaat continue met de seizoenen mee. Zo vind je altijd de lekkerste opties met verse groenten van het seizoen.

Dit is wat jij zelf kunt doen:

Een gezonder eetpatroon creëer je zelf. In de populaire pasta pesto zit onvoldoende groente. Je hoeft het daarom niet te laten, maar je kunt het aanvullen met een salade. Zo eet je lekker en krijg je toch voldoende groente binnen.

Zorg dat er altijd een schaaltje gesneden groenten is. Denk aan paprika, komkommer, radijs, rettich, tomaat. Je kunt dit aanvullen met een hummus. Je zult zien, dat schaaltje gaat heel vaak leeg.

Of je nu kookt voor jezelf, je gezin of vrienden, verse groenten zijn de sleutel tot gezonde en smaakvolle maaltijden. Ze bieden eindeloze mogelijkheden en zorgen ervoor dat je gerechten niet alleen lekker, maar ook voedzaam zijn. Door lokaal en seizoensgebonden te eten, profiteer je van de beste kwaliteit én steun je het milieu. Zet verse groenten centraal in je keuken en proef het verschil!

Welkom terug!

Inloggen

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten