Groenten

Zet groenten op de eerste plek

Wie gezond, bewust en duurzaam wil eten zet groenten op de eerste plek. Kies eerst de groenten en pas daarna wat je erbij wilt eten. Gelukkig beseffen we dat met z’n allen steeds meer, maar daar mag best nog een schepje bovenop. Bovendien zijn er heel veel mogelijkheden om ook op andere momenten van de dag verse groenten te eten. We hopen je hier te kunnen inspireren om met plezier meer groenten te eten.

Verse groenten; Iedere dag iets anders op tafel

Er is ongekend veel mogelijk met verse groenten. Laat je inspireren op Lekker Tafelen met de groenten van dit seizoen. Door bewust te kiezen voor bij voorkeur lokaal geteelde seizoensgroenten kun je echt iedere dag iets anders op tafel zetten.

Ontdekken: Groentesoorten & Kooktechnieken

De keuze die wij hebben aan verse groenten is pure luxe. In andere landen is de keuze vaak veel beperkter. Ontdek wat er allemaal is en leer er mee werken. Eenmaal vertrouwd met de verschillende soorten en bereidingswijze wordt je een ster in eigen keuken en zal iedereen jouw gerechten gaan waarderen.

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief

Wij vroegen onze lezers naar hun favoriete wintergroenten en hun tip met die keuze. Dit is onze selectie van de reacties van onze lezers.

Het plezier van werken met verse groenten

Wordt enthousiast van het assortiment van je lokale groenteman of van de kraam op de markt, er is zoveel keuze! Koop verse- en onbewerkte producten en ga ermee aan de slag in de keuken. Maak je eigen wokgroenten, soepgroenten en rauwkosten. Door het zelf te doen zet je originele gerechten op tafel waar iedereen trek van krijgt.

Koken, stoven, grillen, roosteren

Ook in de bereiding heb je heel veel mogelijkheden. Kook je groenten of stoof ze waardoor je meer smaak behoudt, grill ze in een grillpan of op je barbecue of rooster ze voor een extra intense smaak in de oven. Roerbakken kan ook heel goed. Let er bij het roerbakken vooral op dat je de groenten in de juiste volgorde in de pan doet voor een gelijkmatige garing. Dat gaat met de meeste voorgesneden roerbakgroenten echt niet lukken.

Puur & Rauw

Bereiden? In veel gevallen is dat helemaal niet nodig. Talloze groenten lenen zich prima voor rauwkosten en salades. Laat de pan in de kast staan en laat de oven uit. Een snijplank is voldoende en een kommetje voor een heerlijke vinaigrette of dressing.