Kookschool

Steeds vaker leggen we een groot stuk vlees op de BBQ in plaats van worstjes en sateetjes. De runderspareribs zijn hier heel geschikt voor!

Comté is een in Frankrijk zeer populaire halfharde rauwmelkse kaas uit het Jura gebergte. Een veelzijdige kaas met een romig pikante smaak.

Marineren, dat is het op smaak brengen van een product naar je eigen smaak. En dat is niet zo bewerkelijk als je misschien zou denken!

Het gebruik van verse kroppen sla of vers slablad vergt de nodige aandacht. Sla bewaren is vaak lastig. Hier vind je tips uit de praktijk.

Camembert de bekende witte korstkaas uit Frankrijk met zijn robuuste karakter en geheel eigen smaak die niet op je kaasplankje mag ontbreken.

Kroppen sla, bladsla, sla uit de moestuin. Je moet het wassen voor gebruik. Sla wassen doet ieder op zijn eigen manier. We geven tips & trucs.

Picanha; het staartstuk van het rund, heerlijk om in zijn geheel op de barbecue te bereiden. Maar in de oven of de pan kan ook!

Kernhem, zacht, maar wel met pit! Een gewassen-korstkaas die echt thuishoort op je Nederlandse kaasplank, maar ook fijn is om mee te koken!

Zelf ijs maken, hoe leuk is dat. Alle varianten uitgelegd. Van zelf roomijs en waterijsjes tot sorbetijs maken. Mét en zonder ijsmachine.

Een ovenschotel bestaat vaak uit meerdere laagjes. Hoe bouw je deze lagen op voor een perfecte ovenschotel? We leggen het hier uit.

Boter, bloem, melk, room. Zijn dat basisingrediënten in je keuken? Daarmee maak je deze eenvoudige roomsaus. Een upgrade voor veel gerechten.

Kersenjam maken; het is een heerlijk, rustgevend klusje. Zelf jam maken is zó makkelijk en lekker! In stapjes uitgelegd, mét foto's.

Roquefort de blauwaderkaas met behoorlijk wat pit gemaakt volgens eeuwenoude traditie. Een kanjer voor op je kaasplank en in de keuken.

Ben je een echte visliefhebber, maar vind je platvis fileren een lastige klus? Met deze stap voor stap uitleg gaat het ook jou vast lukken.

Snijbiet - Een 'vergeten' groente die gelukkig steeds vaker verkrijgbaar is. Verwant aan spinazie, is hij makkelijk klaar te maken en gezond.

Parmezaanse kaas of de goedkopere Grana Padano; wat is het verschil? En wist je dat je verschillende soorten Parmezaanse kaas hebt?

Tomaten ontvellen is even een handigheidje en met deze truc kan je de tomaten snel ontvellen. Maak vooral gebruik van smaakvolle en rijpe tomaten!

Hervekaas, een stinkend lekker roodbacteriekaasje afkomstig uit het Land van Herve. Heerlijk bij de borrel of bij een kopje koffie!

Heb je een hele zalm en weet je niet hoe te beginnen? Als je deze stap-voor-stapinstructies volgt kun je iedere rondvis fileren.