Een wrap van eieren ( basisrecept )
Een wrap van eieren is eigenlijk een soort omelet maar dan zonder de luchtigheid. Een superleuk basisrecept want je kunt deze op allerlei manieren vullen.
Lees verder...
Kookschool rubriek
Kookschool
In de Lekker Tafelen kookschool vind je keukentips van foodies. Lekker Tafelen foodies! Dat betekend dat alle tips rechtstreeks uit de praktijk komen. Van pasta en pizza maken tot het schoonmaken en bereiden van een kreeft of het snijden van verse groenten.
Havermout crumble ( kruimeldeeg )
Taarten, fruit, desserts, maar ook je schaaltje yoghurt of kwark bij het ontbijt krijgen een lekkere boost met deze havermout crumble.
Eieren pocheren doe je zo:
Het pocheren van een is wordt vaak als lastig ervaren. Maar eieren pocheren is vooral een kwestie van geduld en helemaal niet zo lastig als het lijkt.
Een ei is super veelzijdig; Ontdek het hier
Een ei is en blijft een culinair wondertje. De mogelijkheden van een ei lijken bijna onbeperkt. Garneren, binden, rijzen, plakken, een ei kan het allemaal.
Lees verder...
Hangop zelf maken? Dat doe je zo
Verse hangop is een feest als ontbijt, als tussendoortje of als dessert. De fluweelachtige structuur is geliefd en je kunt het makkelijk zelf maken.
Shoarmakruiden zelf mengen
Shoarmakruiden zelf mengen is echt wel de moeite waard. Dit is zo'n recept dat in de loop der jaren steeds een beetje geperfectioneerd is. Proberen dus!
Roux; de basis van gebonden sauzen en soepen
Een roux wordt voornamelijk gebruikt om sauzen en soepen te binden. Het maken van een roux is een basistechniek die iedere (hobby) kok zou moeten beheersen.
Lees verder...
Cake lossen; zo komt je cake altijd uit de vorm
Een cake lossen klinkt eenvoudig maar er kan het nodige mis gaan. Met wat kleine handelingen kan voorkomen worden dat je cake aan de vorm blijft plakken.
Croutons maken voor soep of salade; Met Italiaanse kruiden en kaas
Croutons: In ieder supermarkt zijn ze te vinden en iedere keer vraag ik me echt weer af; Waarom ?? Waarom zou je croutons niet zelf maken?
Bakvormen; kies de juiste vorm voor jouw cake
Bakvormen zijn er in verschillende vormen en maten. De keuze voor bakvormen is persoonlijk maar we hebben wat tips voor je om de juiste bakvormen te kiezen.
Lees verder...
Lemon curd zo makkelijk zelf te maken
Lemon curd is een Engelse lekkernij die al sinds de 18e eeuw bij de "afternoon tea" werd geserveerd samen met scones, toast of als vulling voor een taart.
Visbouillon maken
Zelf visbouillon maken is zo gepiept. Vertel je visboer wat je gaat maken, en hij helpt je aan de lekkerste dingen voor jouw zelfgemaakte visbouillon.
Botercrème – voor het vullen en afsmeren van uw taart
Er zijn verschillende recepten voor botercrème, die gaan van simpel boter en suiker mengen tot de botercrème met eiwitschuim als basis.
Lees verder...
Ravioli maken
Zelf ravioli maken geeft voldoening, is leuk om te doen en het resultaat is ook nog eens heel lekker. Vul de ravioli met jouw eigen creatieve vulling.
Een hele kip snijden in acht delen
Een hele kip snijden of delen vindt niet iedereen makkelijk. En toch is het echt niet zo moeilijk! Met een stappenplan en foto instructies leggen we het uit.
Dadels; een verantwoorde traktatie bij zoete trek
Ken je de verschillen al tussen gedroogde dadels, verse dadels en gesuikerde dadels? Hier lees je het hele verhaal over de zo populaire dadels.
Lees verder...
Gesuikerde schil van een citrusvrucht
Gesuikerde schil van een citrusvrucht oftewel het konfijten van citrusfruit is een heerlijke manier om ook de schillen van citrusvruchten te gebruiken.
De R van Mosselen – Een pracht van een seizoen
Mosselen, zo uit Zeeland. Met Zeeuwse mosselen zet je in no-time iets lekkers op tafel. Hier vind je heel veel info over de Zeeuwse mosselen incl. recepten.
Rookworst; Slagersrookworst is het lekkerst
Verse rookworst van de slager is echt het lekkerst. Hij zal je geen magere rookworst verkopen maar een extra lekkere rookworst.
Lees verder...