Lekker Tafelen

Online foodmagazine voor iedereen

Website van het jaar 2019 nominatie right side

Kookschool rubriek

Kookschool

In de Lekker Tafelen kookschool vind je keukentips van foodies. Lekker Tafelen foodies! Dat betekend dat alle tips rechtstreeks uit de praktijk komen. Van pasta en pizza maken tot het schoonmaken en bereiden van een kreeft of het snijden van verse groenten.

Algemeen Horeca Kookboeken Lokale producten Nieuws Recept Specials Wijn

Biscuit-, Joconde- of Moscovisch deeg – de basis van veel gebak en taarten

De basis van deze taarten wordt ook wel kapsel genoemd en bestaat uit een biscuit-, joconde- of een moscovischdeeg. Hiermee kun je dus echt zelf aan de slag.

5 redenen om bakmixen te vervangen door molenaarsmeel

Vergeet de kant-en-klare bakmixen. Kies voor goed molenaarsmeel. Vijf redenen waarom jij de bakmixen beter kunt vervangen door een goede basisvoorraad.

Zelf kruidenmengsels maken

Veel kruidenmengsels kun je uitstekend zelf maken. Zo blijven je mengsels puur en zonder (ongewenste) toevoegingen! Bovendien kun je dan zelf variëren.

Pompoen, wat moet je weten en wat kun je eten?

Welke pompoenen zijn nu eigenlijk eetbaar? Hier vind je een overzicht van soorten pompoenen en wat je ervan moet weten als je ermee aan de slag wil.

Pompoen snijden; zo doe je dat

Pompoen snijden is niet moeilijk, zeker niet wanneer je deze stap-voor-stap uitleg volgt, met illustraties. Met deze tips eet je vaker pompoen.

Kruidenolie maken we zelf van verse kruiden

Zelf een marinade maken met verse kruiden uit eigen tuin. Makkelijker kan bijna niet, erg lekker en voor veel gerechten te gebruiken.

Kokkels; Duurzame delicatesse uit de Waddenzee

Kokkels worden op de Waddenzee met de hand gevangen. Een zeer duurzaam product waar we niet meer dan bewondering voor kunnen hebben.

Vlaaibodem; Zo maak je deze zelf ( Keukenbasics )

Zelf een vlaaibodem maken? Samantha legt het stap voor stap uit met behulp van handige foto's. Met deze instructies maakt u zelf een heerlijke vlaaibodem.

Verse vijgen; verrassend veelzijdig

We zitten middenin het verse vijgen seizoen. De hoogste tijd dus om wat aandacht te besteden aan deze heerlijke, maar vaak ondergewaardeerde vrucht

Eten voor onderweg; zo wordt reizen een feestje

Met de vakantie in het vooruitzicht helpt het om goed na de denken over wat je wilt eten voor onderweg. Lekker Tafelen biedt handige tips en inspiratie.

IJs maken; tips en recepten voor een verkoelende zomer

Zelf ijs maken, hoe leuk is dat. Alle varianten worden uitgelegd. Van zelf roomijs maken, via waterijsjes tot sorbet ijs maken. Mét en zonder ijsmachine.

Mayonaise zelf maken – kies voor smaak

Echt, het is niet moeilijk: mayonaise zelf maken. We helpen je stap-voor-stap met twee basisrecepten. Eén voor met de hand en één met de mixer. Vlug klaar!

Cajun kruiden mix maak je lekker zelf

Cajun kruiden zijn heerlijk aromatisch en licht pittig. Gebruik ze in de Cajun keuken, in sauzen of om vlees in te marineren. Nu lekker zelf gemixt!

Zeekraal en Lamsoren – Zilte groenten uit de Westerschelde

De zilte groenten uit de Westerschelde worden steeds populairder. Wij gingen naar Zeeland om te kijken hoe zeekraal en lamsoren op ons bord terecht komen.

Schnitzels zelf paneren; met stap-voor-stap uitleg

In 10 minuten paneer je je eigen schnitzels, met deze stap-voor-stap uitleg kan het niet meer mis gaan en maak je zelf de lekkerste gepaneerde schnitzels.

Kersenjam maken; een heerlijk, rustgevend klusje

Kersenjam maken; het is een heerlijk, rustgevend klusje. Je wist niet dat eigengemaakte jam zó makkelijk en lekker was! In stapjes uitgelegd, mét foto's.

Perzik en Nectarine – veelzijdige zomerse vruchten

Perzik en Nectarine - veelzijdige zomerse vruchten. Het verschil tussen de vruchten, waar komen ze vandaan, hoe koop je de beste exemplaren en nog meer tips.

Parmezaanse kaas – een prachtig streekproduct

Parmezaanse kaas of de goedkopere Grana Padano; wat is het verschil? En wist je dat je verschillende soorten Parmezaanse kaas hebt? Lees hier het verhaal.

Snijbiet: gezonde en lekkere vergeten groente

Een 'vergeten' groente die gelukkig steeds vaker verkrijgbaar is. Verwant aan spinazie, is hij makkelijk klaar te maken en heel gezond.

1 2 3 … 22 volgende