Kookschool

Verse pruimen kopen doe je met liefde en aandacht. Hoe? Je leest het hier. Inclusief tips bij het bewaren en verwerken van verse pruimen.

Let op dikte, versheid, hoeveelheid vet en bot als je schouderkarbonade gaat kopen. Als je goed vlees koopt, voorkom je een droge karbonade.

Van Opal tot Reine Victoria en Reine Claude: ontdek welke pruimenrassen in Nederland geplukt worden en wat de verschillen tussen de soorten zijn.

Van varkensschouder en varkensbuik (spek) kun je zelf braadworst maken. Vergelijk het niet met de braadworst die je al kent; dit is braadworst zonder vel.

Van Delcorf in augustus tot Goudreinet in oktober: ontdek wanneer Nederlandse appelrassen worden geoogst en welke appel je kiest.

Welke wijn past bij een zomerse borrelplank? Ontdek passende wijnen bij lokale kazen, vleeswaren, groenten en mousserende wijn.

Heb je een hele zalm en weet je niet hoe te beginnen? Als je deze stap-voor-stapinstructies volgt kun je iedere rondvis fileren.

Alles wat je wil weten over andijvie bereiden. Ontdek ook het verschil tussen groene en gele andijvie en hoe je daarmee omgaat in de keuken.

Omarm bonentijd! Verse Nederlandse sperziebonen, boterbonen en snijbonen koop je maar een korte periode in het jaar echt vers. Je wilt ze horen knakken!

Verse doperwten zijn er maar kort. Wil je verse doperwten bewaren? Vries ze in. Wecken kan ook. Hier lees je er alles over.

Boterbonen zijn gele sperziebonen. Lees hoe je verse boterbonen herkent, schoonmaakt, gaarkookt, bewaart en invriest.

Kroppen sla, bladsla, sla uit de moestuin. Je moet het wassen voor gebruik. Sla wassen doet ieder op zijn eigen manier. We geven tips & trucs.

Heb je zin in een keukenexperience? Ga eens zelf naanbrood bakken. Dat is makkelijker dan je misschien denkt en zó leuk om te doen.

Wijn bij gegrilde kaas? Kies frisse witte wijn of rosé bij halloumi, geitenkaas en camembert van de barbecue.

De hamburger is een lekkere schijf gehakt voor op een broodje of bij de warme maaltijd. Zelf hamburgers maken is eenvoudig en veel lekkerder.

Verse doperwten kun je koken, stomen, smoren, bakken en pureren. Koop verse doperwten, bereid ze kort en gebruik niet te veel water.

Wijn bij zomerse pasta? Kies frisse witte wijn of rosé bij groenten, kruiden en lichte pastagerechten.

Leer stap voor stap hoe je perfect gebakken aardappels maakt. Wij testten koekenpan, oven en airfryer. Ontdek welke methode het lekkerst is!

Laat vlees of vis zacht worden door te marineren in karnemelk. Ontdek tips, uitleg en recepten met verse kruiden en specerijen.

Welke wijn past bij vis uit de pan of van de grill? Ontdek frisse wijncombinaties bij vis, kruiden en romige sauzen.

Watermeloen snijden is simpel, voordelig en véél lekkerder dan kant-en-klaar. Lees hoe je dit makkelijk zelf aanpakt.

Ontdek hoe je bloemkool koken makkelijk en snel doet. Met deze tips blijft je bloemkool beetgaar, vol vitamines en heerlijk van smaak!

Zelf curd maken is makkelijk. Ontdek tips, recepten en variaties met citroen, framboos, passievrucht en meer. Fris, romig en puur genieten.

Welke wijn past bij gegrilde groenten? Ontdek frisse wijncombinaties bij zomerse grillgerechten en aardse smaken.

Kersen ontpitten doe je eenvoudig met een mesje, flesje of handige ontpitter. Ontdek vier manieren om kersen snel en veilig pitvrij te maken.

Veilig en verantwoord vlees ontdooien zodat dat lekkere stukje vlees wat je in de vriezer deed zijn kwaliteit behoud en dus lekker blijft.

Welke wijn past bij kip? Ontdek de beste wijncombinaties bij kip uit de pan en gegrilde kip van de barbecue.

Het gebruik van verse kroppen sla of vers slablad vergt de nodige aandacht. Sla bewaren is vaak lastig. Hier vind je tips uit de praktijk.

Een kiwi schillen kun je op meerdere manieren doen. Bewaar je een kiwi het beste in de koelkast of op de fruitschaal? Hier lees je alles!

Welke wijn past bij salade of aardappelsalade? Ontdek frisse wijncombinaties met kruiden, dressing en groenten.