• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
donderdag, september 21, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Bakken Koekjes

Jam koekjes; Verras je valentijn met zelfgemaakt lekkers

door Arianne Parent
in Koekjes
0
1
jam koekjes bakken 162918

Jam koekjes – Gemak, gemak, gemak. Dat is big business. Als we bezoek krijgen of als er een feestje is lopen we al snel naar de bakker voor koekjes. Maar heb je al eens overwogen om ze zelf te bakken? Je bent dan echt veel voordeliger uit. En naast dat het veel voordeliger is is het leuker en lekkerder om zelf koekjes te bakken. Deze jam koekjes zijn echt superleuk om te maken. Ook kinderen vinden dat fantastisch. Je raad het natuurlijk al, wij maakten deze koekjes voor Valentijnsdag. Hoe kun je nu iemand meer verwennen dan met zelfgemaakte koekjes. En als het om je grote liefde gaat doen die rode hartjes echt ook wonderen.

De jam koekjes kun je altijd even tussendoor maken. Als de kinderen thuis zijn, als het regent, maar ook als je gasten krijgt. Je kunt de jam koekjes uiteraard in iedere gewenste vorm uitsteken. Voor Valentijnsdag kozen we rode hartjes, maar maak ook sterren, bloemen of gewoon ronde koekjes. Dat is nou net het leuke van zelf bakken. Doe je het met de kinderen? Dan is het superleuk om ze in verschillende vormpjes te bakken. Ze vinden het dan nog leuker (kan dat?) om een koekje uit te zoeken.

Voor Valentijnsdag kozen we rode hartjes, maar maak ook sterren, bloemen of gewoon ronde koekjes. Dat is nou net het leuke van zelf bakken.

Jam of gelei?

Eigenlijk zouden we deze zelfgebakken koekjes gelei koekjes moeten noemen. We gebruiken in dit geval een kersengelei of een aardbeiengelei. Doordat voor gelei alleen het sap van het fruit gebruikt wordt is deze mooi glad van structuur en daarmee krijg je gewoon mooiere koekjes. In jam wordt fruit gepureerd en in confituur worden de hele vruchten gebruikt. In plaats van kersen- of aardbeiengelei kun je natuurlijk iedere andere gelei gebruiken die jij lekker vindt.

jam koekjes bakken 114453
Vormpjes uitsteken
jam koekjes bakken 115633
2 helften voor ieder koekje
jam koekjes bakken 152731
insmeren met gelei
jam koekjes bakken 153902
helften samenvoegen
jam koekjes bakken 154149
Bestrooien met poedersuiker
jam koekjes bakken 154909
Afvullen met gelei
jam koekjes bakken 092706
Smullen maar

Jam koekjes

Porties: een trommeltje vol
Bereidingstijd: 60 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 250 gram tarwebloem
  • 6 gram bakpoeder
  • 30 gram suiker
  • 120 gram amandelbroyage (1 deel suiker + 1 deel amandelpoeder)
  • 1 ei
  • 125 gram goede boter (met een voorkeur voor roomboter)
  • 1 snufje zout
  • 4 grote eetlepels kersen of aardbeiengelei
  • 4 gram gelatine in blaadjes
  • poedersuiker

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je de jam koekjes:

Meng de tarwebloem met het bakpoeder, suiker, amandelbroyage en het zout.  Smelt de boter lichtjes zodat deze zacht is (niet lopend).  Meng en kneed de boter en het ei nu onder het bloemmengsel tot een glad deeg. Maak een rol en laat 30 min rusten in de koelkast.  Rol het deeg in stukjes uit op een bebloemd oppervlak (ongeveer een 3 mm dik) en steek er vormpjes uit.  Zorg dat je steeds 2 vormpjes hebt voor 1 koekje. Uit 1 van die 2 uitgestoken vormpjes druk je nog eens een rondje uit zodat je dit straks dit kunt opvullen. De uitgestoken vormpjes op een met bakpapier belegde plaat leggen.

Oven voorverwarmen op 175°  en de koekjes afbakken in 10 à 12 min.  Laten afkoelen op rooster. Neem een kom met koud water en laat de gelatine hierin zacht worden. Neem 4 grote eetlepels gelei en laat zachtjes opwarmen. Meng er de gelatine onder.

Smeer de koekjes langs de onderzijde in met het geleimengsel en zorg dat het koekje met de opening bovenaan komt te liggen, wanneer je deze op elkaar drukt.  Bestrooi nu alle jam koekjes met poedersuiker. In de opening van het koekje lepel je nogmaals een beetje gelei en laat je verder opstijven.

Snoep lekker !!

DeelPin135Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Pompoen cake met sinaasappel en rozijnen
Cake

Pompoencake met sinaasappel en rozijnen

Appeltaart met peren
Taart

Appeltaart met peren en 5 spices – Het seizoen bij de koffie

chocoladebollen met slagroom
Gebak

Chocoladebollen met slagroom

eieren in beslag
Kookschool

Eieren in beslag; wat doen ze daar eigenlijk in?

Peren-amandelcake
Cake

Peren-amandelcake met kardemom

appel kruimel cake
Cake

Appel kruimel cake bakken. Garantie voor tevreden gasten

Hartige koekjes
Hartig

Hartige koekjes voor bij de borrel tv of tijdens een picknick

Taart met verse pruimen en frangipane
Taart

Taart met verse pruimen en frangipane

Reacties 1

  1. Frank says:
    2 jaar geleden

    Heerlijk voor bij de koffie; heb zelf nog wat vanilla extract toegevoegd. Erg lekker!

    Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Gebraden kip
Specials

Gebraden kip; Sharing food bij uitstek

Goede recepten voor gebraden kip inclusief tips voor de beste bereiding. Van schoonmaken tot vlinderen en het braden van een hele kip.

Check het recept of lees de info
haring

Haring, Maatjes of Hollandse Nieuwe; we gaan haringhappen!

smoothie met banaan

Smoothie met banaan

Kwark

Kwark; eerlijke en heerlijke zuivel

Recept in de picture

Wortelsalade
Bijgerecht

Wortelsalade; super simpel, super lekker!

Je denkt er niet snel aan, maar een zelfgemaakte wortelsalade is een snel en makkelijk bijgerecht. Met een wat zoet, maar ook een beetje pit.

Check het recept of lees de info
Oesterzwammen op toast

Oesterzwammen op toast

Ovenschotel met spruitjes

Ovenschotel met spruitjes, appel en rookworst

Handige kooktips

Mosselen bewaren
Kookschool

Mosselen bewaren, Zo doe je dat het best

Mosselen bewaren is in deze tijd eigenlijk helemaal niet nodig. Wil je je gekochte mosselen toch wat langer bewaren? Hier vind je tips.

Check het recept of lees de info
Aardappelen bewaren

Aardappelen bewaren; ontdek deze handige tips

karbonade bakken

Karbonade bakken; Tips voor de perfecte karbonade

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Aardappelbrood; snel je eigen brood bakken
  • Willy tenkink op Aardappelbrood; snel je eigen brood bakken
  • Connie Derks op Spitskool met ei – Na een tip van mijn lokale groenteboer
  • Linda Logtenberg op Spitskool met ei – Na een tip van mijn lokale groenteboer
  • Connie Derks op Aardappelmuffin van geraspte aardappel
  • Riet Zuidema op Aardappelmuffin van geraspte aardappel
  • Connie Derks op Aardappel-courgetteschotel met kaas
  • Ria op Aardappel-courgetteschotel met kaas
  • Redactie op Grootmoeders appelmoes, met tips van een Franse oma
  • Arno Tiemens op Grootmoeders appelmoes, met tips van een Franse oma

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen