Iedereen heeft gele uien in huis, maar welke soorten uien zijn er nog meer, en waarvoor zou je ze gebruiken? Verdiep je eens in een "gewone" groente als de ui.

Werken met hamlappen: kopen, snijden, bakken, stoven en marineren Je hebt een kilo goede hamlappen gekocht en dan kun je kiezen: laat je ze heel, snijd je er blokken van of liever dunne reepjes? Bak je ze kort of laat je ze rustig garen? Hamlappen zijn mager varkensvlees en daar...

Een schouderkarbonade bakken of stoven betekent letten op temperatuur, tijd en de grootte van de pan. Voorkom dat je een droge of taaie karbonade eet.

Of je ze nu uit de hand eet, of in een appeltaart verwerkt, appels moet je altijd wassen en onderschat ook niet wat je bereikt met snijden.

In de zomer, maar ook in de winter, is een aardappelsalade met warme kokkels echt een smaakfeestje. Hier ga je even echt voor zitten.

Zo kies je verse Delcorf-appels en bewaar je ze goed, zodat ze langer stevig en sappig blijven en je zachte appels op tijd gebruikt.

Kokkels worden op de Waddenzee met de hand gevangen. Een zeer duurzaam product waar we niet meer dan bewondering voor kunnen hebben.

Maak eens zelf limonade van vers fruit, zoals deze watermeloen limonade. Een drankje voor de zomermaanden. Serveer met ijs en een takje munt.

Schouderkarbonade zelf marineren heeft echt voordelen en is helemaal niet zo moeilijk. Ontdek hier hoe je dat het beste doet.

In 20 minuten zet je met dit basisrecept de allerlekkerste kokkels op tafel. Jij kunt het ook! Kokkels zijn wat voller en zoeter van smaak dan mosselen.

Een verse krop andijvie kopen is voordeliger. Wat je overhoudt, kun je bewaren of invriezen. Hoe je dat het beste doet, vertellen we je hier.

Gebakken mosselen met paprika en ui voor de lunch of als licht hoofdgerecht. Geen overheersende sauzen, maar een prachtige smaakcombinatie.

Ga thuis uit eten en beleef een heerlijke bourgondische avond met deze kokkels met krieltjes en spinazie. Zo krijg je het niet in een restaurant.

Verse pruimen kopen doe je met liefde en aandacht. Hoe? Je leest het hier. Inclusief tips bij het bewaren en verwerken van verse pruimen.

Let op dikte, versheid, hoeveelheid vet en bot als je schouderkarbonade gaat kopen. Als je goed vlees koopt, voorkom je een droge karbonade.

Van Opal tot Reine Victoria en Reine Claude: ontdek welke pruimenrassen in Nederland geplukt worden en wat de verschillen tussen de soorten zijn.

Van varkensschouder en varkensbuik (spek) kun je zelf braadworst maken. Vergelijk het niet met de braadworst die je al kent; dit is braadworst zonder vel.

Als je tijdens een barbecueparty echt wil verrassen, serveer je kokkels van de barbecue. Niemand verwacht dat, maar iedere schelpdierenliefhebber waardeert het.

Van Delcorf in augustus tot Goudreinet in oktober: ontdek wanneer Nederlandse appelrassen worden geoogst en welke appel je kiest.

Alles wat je wil weten over andijvie bereiden. Ontdek ook het verschil tussen groene en gele andijvie en hoe je daarmee omgaat in de keuken.

Een pasta met Nederlandse ingrediënten kan uitstekend. Vervang de pasta vongole eens door deze tagliatelle met kokkels. Echt een lekkernij!

Omarm bonentijd! Verse Nederlandse sperziebonen, boterbonen en snijbonen koop je maar een korte periode in het jaar echt vers. Je wilt ze horen knakken!

Verse doperwten zijn er maar kort. Wil je verse doperwten bewaren? Vries ze in. Wecken kan ook. Hier lees je er alles over.

Boterbonen zijn gele sperziebonen. Lees hoe je verse boterbonen herkent, schoonmaakt, gaarkookt, bewaart en invriest.

Verse doperwten kun je koken, stomen, smoren, bakken en pureren. Koop verse doperwten, bereid ze kort en gebruik niet te veel water.

Zelf barbecue spiesjes maken? Ontdek tips, recepten en inspiratie voor vlees, vis, groenten én fruit. Zo maak je er een echt spiezenfeest van.

Waarom rijden we wel voor asperges naar de teler, maar niet voor broccoli? Oproep aan de boer: zet meer kraampjes langs de weg. We hebben jullie nodig!

Echt iedere salade wordt lekkerder met deze zelfgemaakte dressingrecepten.

Het schoonmaken van verse vis kan best lastig zijn. Herkenbaar? Lees dan verder. In dit artikel leer je vis schoonmaken als een professional.

Zelf vis bakken is leuker! Deze gepaneerde kabeljauw met een roomboter-dillesaus is makkelijk en echt een lekkernij.