• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
maandag, maart 1, 2021
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Saus

Ravigottesaus zelf maken; lekker bij kibbeling!

door Redactie
in Saus
0
3
ravigottesaus - kibbeling

Ravigottesaus zelf maken; lekker bij kibbeling! – Ravigottesaus zelf maken is helemaal niet moeilijk. Dit recept overtreft qua smaak de ravigottesaus die je bij de visboer krijgt (of koopt) voor bij de kibbeling of lekkerbekjes. Bovendien weet je dan ook precies wat er in gaat.

Ravigottesaus of remouladesaus?

In culiland bestaat nog wel eens verwarring over wat ravigottesaus nu precies moet zijn. Want formeel is de saus die in Nederland als ravigottesaus wordt verkocht geen ravigote (zoals hij in het Frans heet) maar een soort remouladesaus. Beide sauzen vinden hun oorsprong in de Franse keuken. Een sauce ravigote (en dus niet met twee t-s) is een vinaigrette waaraan fijngesneden ui en tuinkruiden zijn toegevoegd. De sauce remoulade is een saus die qua ingrediënten verdacht veel lijkt op ‘onze’ Hollandse Ravigottesaus.

Enfin, het maakt ook niet uit: deze saus is gewoon heerlijk bij vis in het algemeen en bij kibbeling of fish & chips.

Zin gekregen om er zelf kibbeling bij te maken?

We hebben een heerlijk recept voor fish & chips voor je; vergelijkbaar met kibbeling. Snijd voor kibbeling gewoon de vis in wat kleinere stukken. Klik hier voor het fish & chips recept.

Ravigottesaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 2 à 3 flinke el. mayonaise
  • 1 à ½ flinke el. crème fraîche
  • 1 el. kappertjes
  • 3 à 4 (zoet)zure augurkjes
  • 1 flinke tl. mosterd
  • +/- 20 sprietjes bieslook
  • 1 tl. fijngehakte peterselie
  • ½ à 1 sjalotje
  • 1 tl. (gedroogde) fijngehakte dragon
  • 1 tl. suiker
  • peper en zout

Bereidingswijze van dit recept

Was de bieslook en knip de sprietjes heel fijn, tot ringetjes van +/- 1 mm breed. Hak de kappertjes, de peterselie en augurkjes ook heel erg fijn. Snipper het sjalotje ook fijn. Wanneer je verse dragon gebruikt, zorg dat ook deze blaadjes heel fijn worden gehakt.

Doe alle ingrediënten in een brede kom, zodat je straks goed kunt roeren. Nu komt het er op aan om alles goed door elkaar te mengen. Het kan zijn dat de crème fraîche in klontjes blijft, gebruik in dat geval even een vork om te roeren.

Zet de saus tot gebruik koud in de ijskast.

DeelPin56Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Mango mousse
Nagerecht

Mango mousse

Pastinaaksalade
Salade

Pastinaaksalade, iets anders met pastinaak!

mango snijden
Kookschool

Mango snijden doe je zo ( Drie manieren )

Pastinaak Kopen
Kookschool

Pastinaak kopen, bewaren en bereiden

Risotto met paddenstoelen en geitenkaas
Risotto

Risotto met paddenstoelen en geitenkaas

Reacties 3

  1. M says:
    9 maanden geleden

    Ravigotesaus NIET ravigottesaus…

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      9 maanden geleden

      Volgens ons is beide mogelijk M.

      Beantwoorden
    • Aad says:
      3 weken geleden

      Vroeg opgestaan slimbo

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Pastinaaksoep
Specials

Pastinaaksoep; Drie heerlijke recepten

Drie heerlijke recepten voor zachte, fluwelige pastinaaksoep, een beetje zoetig van smaak, met een vleugje anijs. Combineren maar!

Lees verder
pastinaak

Pastinaak, inmiddels geen vergeten groente meer!

Roseval aardappeltjes uit de oven

Roseval aardappeltjes uit de oven met aïoli

Nieuwe recepten

Mango mousse
Nagerecht

Mango mousse

Zet de tropen op tafel met deze mango mousse. Een heerlijke fris en romig nagerecht met slagroom, of voor een...

Lees verder
Pastinaaksalade

Pastinaaksalade, iets anders met pastinaak!

Risotto met paddenstoelen en geitenkaas

Risotto met paddenstoelen en geitenkaas

Handige kooktips

mango snijden
Kookschool

Mango snijden doe je zo ( Drie manieren )

Je hebt een mango gekocht maar weet niet goed hoe je een mango moet snijden. Wij geven je 3 manieren...

Lees verder
Pastinaak Kopen

Pastinaak kopen, bewaren en bereiden

rijpe mango

Een rijpe mango? Zo check je dat!

Aanraders

  • Wat eten we vandaag? Tips voor 7 dagen vers, smaakvol en huisgemaakt eten.
  • Makkelijke ovenschotels boordevol verse ingrediënten
  • Stoofpotten om voor thuis te komen
  • Pastagerechten maar dan écht vers.
  • Verse ingrediënten: Aardappelen, Groenten, Fruit, Vlees, Vis, Kaas, Zuivel, Eieren.
  • Van dit seizoen: Stamppot recepten van klassiek tot lekker modern.
  • Handige kooktips, slimme keukentrucs en interessante wetenswaardigheden.
  • Wij zijn dol op lokale producten. Waarom zou je het van ver halen als we zulke mooie producten gewoon in eigen land hebben.

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Vlaaibodem; Zo maak je deze zelf ( met foto instructies )
  • Redactie op Zoete kiprolletjes, een hartig maar zoet hapje
  • friedymachielsen@gmail.com op Vlaaibodem; Zo maak je deze zelf ( met foto instructies )
  • Stans op Zoete kiprolletjes, een hartig maar zoet hapje
  • Redactie op Kip met cashewnoten uit de slowcooker
  • Anita op Kip met cashewnoten uit de slowcooker
  • Redactie op Biest, blijf vrienden met de boer – 10 variaties
  • M.L. Ambrosius op Biest, blijf vrienden met de boer – 10 variaties

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen