Albondigas, gehaktballetjes in een pittige saus
Deze Spaanse gehaktballetjes ( Albondigas ) worden vaak opgediend in een heerlijke tomatensaus of in een pittige saus met paprika en komkommer.
Tag: Rode peper
Zelf chilisaus maken |Heerlijk bij kip, vis of loempia’s
Huisgemaakte sauzen zijn zoveel lekkerder dan die uit pakjes en flesjes. Mensen die zelf hun chilisaus maken kunnen dan ook applaus van hun gasten rekenen.
Patatas bravas, pikante aardappelen met knoflookmayonaise
Maak ze als tapa, of serveer ze bij vlees of vis, deze overheerlijke patatas bravas, één van de bekendste Catalaanse/ Spaanse tapas.
Vruchtgroenten; een handig overzicht met tips
Vruchtgroenten zijn groenten waarbij de zaadjes worden beschermd door een vrucht, zoals tomaat, komkommer en paprika. Boordevol informatie en tips voor het kopen, bewaren en bereiden. Met verwijzingen naar onze recepten.
Piri Piri Portugese kipmarinade
Piri Piri Portugese kipmarinade. De lekkerste Piri Piri marinade maak je natuurlijk gewoon zelf. Piri Piri is Swahili voor rode peper, en komt oorspronkelijk uit Amerika, waar het door Portugese Zeevaarders via Afrika naar Portugal werd gehaald. Dit recept is origineel uit Zuid Portugal, één van mijn favoriete vakantie landen. 4 teentjes knoflook ...
Zelf sambal maken, voor hobbyisten
Sambal koop je in een potje, en is verkrijgbaar in talloze smaken. Dat weten we allemaal, maar heb je het al eens zelf gemaakt? Voor frequente sambal eters een pittige tip: Voor een grote pot sambal heb je nodig: 500 gram pepers naar keuze 1 grote ui 8-10 teentjes knoflook ...
Uitgelicht
Mooie voedsel initiatieven, maar ook foute!
Support your locals maar distantieer je van machtsmisbruik! Er gebeuren momenteel mooie maar ook hele gekke dingen.
Lees verder
Raapstelen; De smaak van het voorjaar
Raapstelen, raapsteeltjes, kelen, keeltjes, bladmoes of snijmoes verschillende namen die allemaal voor de zelfde voorjaarsgroente worden gebruikt.
Lees verderNieuw
Biefstuk met roquefortsaus
De krachtige smaak van de blauwe kaas past perfect bij biefstuk. Probeer maar eens dit recept voor Biefstuk met roquefortsaus
Lees verder
Schorseneren bereiden doe je zo
Ken je de schorseneren al? Een geweldige en gezonde groente die we ook wel winter asperges noemen. Schorseneren bereiden is heel eenvoudig. Ontdek het ook!
Lees verder
Reacties van onze lezers