Kerst recepten
Witte kool met spek en ui – Vergeet het melksausje en ga voor de krachtige smaken van witte kool met spek en uien.
De veelzijdigheid van witte kool
Witte kool is erg veelzijdig, denk maar eens aan zuurkool of aan witte koolsalade. Maar ook de gewone gekookte witte kool kun je op veel manieren serveren. Witte kool met een melksausje is soms best wel lekker, maar het is ook vrij vlak van smaak. Ook hoeven van mij die sausjes niet altijd. Daarom dit keer een recept waarbij de kool als bijgerecht geserveerd wordt met gebakken uien en spek. Erg lekker samen met een balletje gehakt en gekookte aardappels met jus.
Witte kool; veelzijdig en budgetvriendelijk
Met een witte kool kan je vele kanten op of het nu een fris zoete salade is of een winterse stoofschotel; witte kool is er geschikt voor.
Witte kool met spek en ui
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 500 gram witte kool
- 200 gram ontbijtspek
- 3-4 uien
- zout en peper
- nootmuskaat
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je witte kool met spek en ui:
Snijd de kool in fijne reepjes en kook deze in een klein laagje water in ongeveer 10-15 minuten beetgaar.
Snijd de ui in ringen en het spek in kleine stukjes.
Bak het spek uit in een droge koekenpan en voeg er als het spek krokant begint te worden, de uien aan toe. Bak de uien mooi bruin, maar niet te gaar. Je moet de ringen nog wel herkennen.
Giet de witte kool af en doe die bij de uien in de pan. Schep alles om en bestrooi royaal met zwarte peper en een klein beetje nootmuskaat. Voeg er eventueel wat zout aan toe, maar let wel op met het zout, want het ontbijtspek is ook al vrij zout.
Bak alles nog kort even door en serveer de witte kool met spek en ui heet.
Tafel lekker !!
Ik gebruik vaker witte kool of chinese kool maar ook andere soorten. Vaak maak ik daar aardappel pannekoeken met deze kolen van. Er komt dan wel een aantal eieren in om het vaster te maken met ook tarwe bloem. Erg lekker. De voorbereiding vergt wat meer werk.Maar ook andere groenten doen ht goed hoor. Fijne gemengde groenten of paprika met ui en knoflook doet het ook erg goed maar ook prei fijn gesneden. Sommige groenten kun je al fijn gesneden kopen. Niet te vergeten allerlei soorten champignons. Een mix is ook erg lekker. En je hebt dan een vleesloze dag. Ik zou zeggen proberen maar. Smakelijk eten.
Leuke tips om lekker veel groente te eten, dankjewel hiervoor Ria
Lekker! Koop maar zelden witte kool maar met dit recept komt het zeker wat vaker op tafel. Heb er wat gekookte witte rijst doorgeroerd om het wat op te vullen.
Goed om te horen dat het recept in de smaak valt Wilma, witte kool is echt lekker als je het op de juiste manier bereid.
De combinatie met witte kool, uitgebakken spekjes en uitgebakken ui is ook te doen met spitskool, boerenkool, gehalveerde spruitjes en rode kool. Net zo lekker.
Zeker weten Ron, eigenlijk bijna alle groenten.