- 25 gram champignons
- selderiezout *
- 1 ei
- 100 gram bloem
- zout
- 1 dl. melk
- olie
Was de champignons en bestooi ze met selderiezout. Roer een glad beslag van ei, bloem, zout en melk. Prik een champignon aan een houten prikker en doop de champignon in het beslag. Verhit de olie tot er damp afkomt (180 graden) en frituur hierin de champignonbeignets goudbruin.