Een gehaktbal hoort thuis in de Hollandse keuken toch? Daar kun je heel ingewikkeld over doen, maar het is zo. Dan gaan we ook maar niet ingewikkeld doen over wat we erbij serveren. Dit recept is de eenvoud ten top maar o zo lekker.
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 2 sneetjes geroosterd brood
- 3 middelgrote uien
- 500 gram gemengd gehakt
- 1 ei
- zout en peper
- paprikapoeder
- 4 plakjes bacon
- 5 a 6 stengels marjolein of oregano
- 1/4 liter melk
Schil en was de aardappelen en snijd ze in grove dobbelstenen. Kook ze in 20 minuten gaar in water met wat zout.
Week de geroosterde boterhammen in wat melk. Pel de uien en snipper ze. Meng het gehakt met het geweekte geroosterde brood, 1/3 van de ui, het ei, peper en paprikapoeder. Goed kneden en er 8 gehaktballen van gelijke grootte van vormen.
In een droge koekenpan de bacon mooi krokant bakken. De gehaktballen in het spekvet aan alle kanten even aanbakken. (6 minuten). De marjolein of oregano wassen en fijnhakken. Wat achterhouden om te garneren.
Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en voeg de melk toe en stamp tot een mooi gladde puree. Breng op smaak met zout en peper. Haal de gehaktballen uit de pan en bak de resterende ui glazig. Breek de bacon in kleine snippers. Doe ui, bacon en kruiden bij de puree en roer goed om. Serveer met de gehaktballen en garneer met de overige kruiden.
Geef er een lekker koud biertje bij.
Zal-ik-zeker-proberen
Wat een heerlijke side,mooie recepten ben er heel blij mee.
En zo horen we dat graag Francien. Laat het ons weten als je er iets van gemaakt hebt, of als je iets mist!