Lekker bij bloemkool, prei of courgette
- 35 gram boter
- 1 ui, gesnipperd
- 1/2-1 eetlepel kerrie
- 35 gram bloem
- 5 deciliter bouillon
- 1-2 eetlepels room
- zout en peper
Smelt de boter in een pan en fruit hierin ui en kerrie tot de ui glazig ziet.
Roer de bloem erdoor en schenk een deel van de bouillon erbij. Blijf roeren tot een gladde saus ontstaat.
Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen. Laat de saus al roerend 3 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg van het vuur af al roerend de room aan de saus toe. Breng de kerriesaus op smaak met zout en peper.
