• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, juli 4, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Bakken Taart

Kwarktaart met echte aardbeien

Ontdek hier de tips & tricks voor een écht lekkere aardbeien kwarktaart.

door Connie Derks
in Taart
0
0
Kwarktaart met echte aardbeien

Kwarktaart met echte aardbeien – Een taart die echt naar aardbei smaakt en eruit ziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan.

Kwarktaart met echte aardbeien

Naast de appeltaart is de kwarktaart toch wel een van de taarten die het vaakst zelfgemaakt worden. Maar waar we bij de appeltaart altijd lekker veel vers fruit gebruiken is dat bij de kwarktaart helaas vaak een stuk minder. Vaak wordt dan een pakje voor het gemak gebruikt, maar verse aardbeien komen daar niet aan te pas. Een goede, kwarktaart is misschien een klein beetje meer werk, maar wel echt veel lekkerder! Als je deze kwarktaart eenmaal gemaakt hebt, zul je hem zeer zeker nog vaker maken. En, je gasten zullen vragen wat je recept is. Je hoeft natuurlijk niet te verklappen dat die van Lekker Tafelen komt. ?

Kwarktaart met echte aardbeien maak je in de zomer want dan zijn de aardbeien het allerlekkerst

Kwark en aardbei

Deze kwarktaart bevat maar liefst 500 gram verse aardbeien, net zo veel als er kwark in gebruikt wordt. Hij mag dus met recht kwarktaart met echte aardbeien genoemd worden. De aardbei is superpopulair zacht fruit en in de zomer volop verkrijgbaar. Ga eens naar de markt en koop dat heerlijke verse fruit. Verse Hollandse aardbeien zijn in het seizoen echt niet duur en superlekker. Of misschien heb je zelf wel een paar aardbeienplantjes in je tuin en heb je voldoende aardbeien om deze heerlijke kwarktaart mee te maken.

Kies voor lekker rijpe aardbeien voor het beste resultaat

Kies voor smaak

Als je een echt lekkere kwarktaart met echte aardbeien wil maken kies je niet voor een mix voor kwarktaart, maar voor echt lekkere zomerse aardbeien en lekkere verse zuivel. Neem geen magere, maar volle kwark. Hiervan wordt de smaak echt veel romiger. De aangegeven hoeveelheid suiker kun je naar eigen smaak aanpassen. Met vers fruit is de hoeveelheid suiker die je nodig hebt moeilijk in te schatten, de ene aardbei kan net wat zoeter smaken dan de andere. Proef dus tussendoor en pas de hoeveelheid suiker dus naar smaak aan. Voor een frisse boost doen we er citroensap bij, dit maakt echt een groot verschil in smaak maar ook in kleur.

Kwark

Kwark; eerlijke en heerlijke zuivel

Vooral gegeten als ontbijt vanwege de vele eiwitten, maar ook in gebak en nagerechten is kwark een veel gebruikt zuivelproduct.

aardbeien recepten

Aardbeien recepten – De allerlekkerste met Hollandse aardbeien

Op veel bewerkte producten prijkt een foto van aardbeien maar het smaakt er niet naar. Met deze aardbeien recepten proef je ze wel.

Kwarktaart met echte aardbeien

Porties: 12 personen
Bereidingstijd: 60 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 500 gram aardbeien
  • 500 gram volle kwark
  • 300 gram slagroom
  • 100 + 50 gram suiker
  • 15 + 4 gram gelatine
  • sap van 2 citroenen.
  • 250 gram koekjes Maria of met chocolade
  • 120 gram gesmolten boter
  • aardbeien en mint blaadjes voor decoratie

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je kwarktaart met echte aardbeien:

Begin met  de gelatine weken in ruim water. In een kommetje 15 gram in een ander kommetje 4 gram.

Bekleed de bodem van een springvorm van ongeveer 26 cm doorsnede met bakpapier. Verkruimel de koekjes en smelt de boter. Meng beide en vorm er in je springvorm een bodem van. Druk deze goed aan tot een stevige koek. Zet opzij.

Maak nu de aardbeien schoon en doe ze in een hoge pan samen met het citroensap en pureer je ze met een staafmixer helemaal fijn. Giet 200 gram gepureerde aardbei in een kommetje, doe er de 50 gram suiker in en roer even door. Zet opzij, dit is voor de rode laag.

Klop de slagroom met 100 gram suiker tot yoghurt dikte. Verwarm de 300 gram aardbei puree tot warm en los hier de uitgeknepen 15 gram gelatine in op. Let op gelatine mag niet koken want dan verliest het zijn werking. Wanneer de gelatine mooi opgelost is roer je er van het vuur af 1/3 van de kwark doorheen. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg er nu de rest van de kwark aan toe en roer goed door. Spatel er nu de slagroom luchtig door het kwarkmengsel en giet alles op de bodem. Zet de kwarktaart een half uur in de vriezer of een paar uurtjes in de koeling om op te stijven.

Maak de rode gelei laag door de resterende aardbei puree met de suiker te verwarmen. Los hier de 4 gram gelatine in op. Laat staan tot dik vloeibaar. Giet de aardbei gelei over de enigszins opgesteven kwarktaart en laat opstijven. Is je gelei mengsel te dik dan kun je het een klein beetje verwarmen tot het weer vloeibaar wordt. Let op laat het niet te heet worden.

Los de aardbei kwarktaart door de randen voorzichtig los te snijden. Haal de rand van de vorm af en schuif de kwarktaart met echte aardbeien op een schaal. Decoreer met halve aardbeien en blaadjes munt. Heb je liever slagroom als decoratie dan kan dit natuurlijk ook.

Tafel lekker !!

Tags: Fruit
DeelPin19Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

yoghurttaart met fruit
Taart

Yoghurttaart met fruit; Puur en vers

Nectarine ijstaart
Nagerecht

Nectarine ijstaart of toch liever een cheesecake?

abrikozentaart
Taart

Abrikozentaart met pistache; Van verse abrikozen

Aardbeientaart met witte chocolade 17.19.19
Taart

Aardbeientaart met een zachte mousse van witte chocolade

Chocolade avocado taartje
Taart

Chocolade avocado taartje met een bodem van noten en dadels

Rabarbertaart met schuim
Taart

Rabarbertaart met schuim

Lemoncurd cheesecake
Taart

Lemoncurd ‘niet-in-de-oven’ cheesecake

Limburgse rijstevlaai
Taart

Limburgse rijstevlaai

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Steenfruit
Specials

Steenfruit; Heerlijk Hollands fruit met pit

Prachtige kleuren, zoet en zuur, in de zomer is er volop Steenfruit. Kersen, Perziken, Nectarines, Abrikozen en Pruimen. Kies voor vers fruit!

Check het recept of lees de info
Broodje Hamburger

Broodje hamburger zelf maken ( 4 variaties )

Vruchtgroenten

Vruchtgroenten; Proef de kleurrijke zomer

gekruide aardappelen header bovenaaf

Gekruide aardappelen; zo maak je ze spannend

Recept in de picture

Beef back rib van de BBQ
Vleesgerechten

Beef back ribs van de BBQ; oftewel runderspareribs!

Je hebt ongetwijfeld wel een spareribs van de BBQ gegeten. Maar neem eens runderspareribs. De beef back ribs van de BBQ zijn óók lekker!

Check het recept of lees de info
Gefrituurde kippenvleugeltjes

Gefrituurde kippenvleugeltjes, die maak je zelf!

Aardappelsalade met truffelaardappels en feta

Aardappelsalade met truffelaardappels en feta

Handige kooktips

marineren in karnemelk
Kookschool

Marineren in karnemelk

Wat zijn de voordelen van marineren in karnemelk? We geven uitleg, tips en een paar lekkere recepten met karnemelk marinade.

Check het recept of lees de info
Kernhem

Kernhem, zacht, maar wel met pit!

Port Salut

Port-du-Salut; Een Franse kaas met een Zwitserse achtergrond

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • gerrit schout op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • Elise de Haan op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Mieke, op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Redactie op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Philippe Ceciora op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen