• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
zondag 15 juni 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Specials

Kwark; eerlijke en heerlijke zuivel

Van ontbijt tot dessert een heerlijke verrassing

Connie Derks door Connie Derks
in Specials
0
Kwark

Kwark – Een simpel, lekker, maar o zo gezond zuivelproduct waar je nooit genoeg van krijgt. Natuurlijk vind je in dit artikel de lekkerste recepten met kwark!

Wat is kwark precies?

Kwark is een zuivelproduct dat meestal wordt gemaakt van koemelk. Aan de melk worden melkzuurbacteriën toegevoegd en stremsel. Het is eigenlijk een soort heel verse kaas. De Franse benaming zegt het al ‘fromage frais’. De Belgen noemen het ‘plattekaas’. En die benamingen zijn echt duidelijker dan de Nederlandse benaming voor die lekkere en gezonde zuivel.

Mager, vol of halfvol

Alle kwark wordt gemaakt van magere melk, vaak worden er in de fabriek nog vetten aan toegevoegd voor een meer romige smaak. Zo maken ze de halfvolle en volle variant. De volle kwark wordt vaak lekkerder gevonden en is ook het geschiktst om mee te bakken. Ga je graag voor de gezondste optie? Gebruik dan de magere variant.

  • Magere kwark per 100 gram: 53 kcal/9.9 gr eiwit/0.5 gr vet/ 3.5 gr koolhydraten.
  • Volle kwark per 100 gram: 130 kcal/7.8 gr eiwit/ 9.1 gr vet/ 4.3 gr koolhydraten.

Recepten met kwark

Inspiratie nodig? Hieronder staan de recepten. De meeste zijn snel en makkelijk te maken. Doe er je voordeel mee!

Gezond en lekker ontbijten

Ontbijten met kwark is erg lekker, zeker als je een beetje extra aandacht aan het klaarmaken besteedt. Nu heeft niet iedereen daar ’s morgens de tijd en energie voor, maar een ontbijtje met zuivel, vers fruit en zelf gemaakte granola is zo gemaakt. Heb je echt problemen met opstaan? Zet dan ’s avonds je bakje met kwark en fruit al klaar in de koelkast, ’s morgens een beetje granola erover en klaar ben je.

Ontbijten met kwark is erg lekker zeker als je een beetje extra aandacht aan het klaarmaken besteedt

kwark vers fruit ontbijt
Ontbijt

Kwark met vers fruit als ontbijt

Zelfs wanneer het fruit aanbod beperkt is is een ontbijt met kwark en vers fruit een goede keuze. Wij geven je handige en lekkere tips.

kwark met banaan en limoen
Ontbijt

Kwark met banaan en limoen, gezond en lekker ontbijten

Start je dag goed met een gezond en lekker ontbijt van kwark banaan en limoen. Vitaminen, eiwitten en vezels zijn zo wel erg lekker.

Eierkoeken met kwark en banaan
Gebak

Eierkoeken met kwark en banaan

Maak zelf heel makkelijk een lekker en verantwoord gebakje door eierkoeken met kwark en banaan te beleggen. Ook lekker als luxe ontbijtje!

Kwark met vers fruit in een flensje
Ontbijt

Kwark met vers fruit in een flensje

Een dun flensje gevuld met frisse kwark met vers fruit van het seizoen. Een luxe ontbijt wat ook nog eens redelijk verstandig is.

Vorige Volgende

De lekkerste spreads

Wil je een lekkere frisse zuivelspread voor op brood? Dan kun je met kwark de lekkerste smeersels maken. Supergezond met puur kwark, groenten en kruiden, maar ook gemengd met bijvoorbeeld yoghurt of mayonaise. Je kunt je eigen heksenkaas maken en andere lekkere brouwsels voor op je brood, op een toastje of om te vullen in een tomaatje of minipaprika. Voeg er een beetje water of yoghurt aan toe en je hebt een heerlijke dipsaus voor groenten of chips. Kijk snel bij de recepten.

Duitse kruidenkwark
Saus

Duitse kruidenkwark; kwark vanuit een ander perspectief

Zalige Duitse kruidenkwark, heerlijk romig en boordevol verse kruiden. Lekker bij vlees en vis maar ook op de borrelplank of op brood.

kwarkdip met paprika
Saus

Kwarkdip met paprika en verse kruiden

100% verantwoord borrelen? Zet verse groenten op tafel en serveer met een kwarkdip met paprika en verse kruiden. Dat is feest!

Vorige Volgende

Zelfgemaakt, je proeft het!

De lekkerste desserts komen vaak uit eigen keuken. Het ziet er misschien niet altijd zo mooi uit als je graag zou willen, maar dat het met liefde gemaakt is dat proef je. Ook met kwark maak je de lekkerste desserts. Wat dacht je van een simpele kwark met stukjes chocolade, een souffle of een lekkere bavarois? De een is net wat makkelijker dan de ander, maar ze zijn allemaal even lekker. Aan jou de keuze met welke recepten je de uitdaging aan gaat.

Roomkwark met bloedsinaasappel
Nagerecht

Roomkwark met bloedsinaasappel

Maak heel makkelijk zelf de allerlekkerste roomkwark met bloedsinaasappel; eenmaal geproefd wil je nooit meer anders.

Bavarois van kwark met mandarijn
Nagerecht

Bavarois van kwark met mandarijn

Een bavarois van kwark met verse mandarijn, maar niet met rauwe eieren. De eieren in de bavarois van kwark worden eerst verhit.

kwark bavarois met nectarine
Nagerecht

Kwark bavarois met nectarine

Je mag het geen Pêche melba noemen, maar deze kwark bavarois met nectarine en frambozensaus is er een heerlijke creatieve versie van.

Souffle van kwark en rode bessen
Nagerecht

Soufflé van kwark en rode bessen

Een soufflé van kwark en rode bessen staat in een half uur op tafel. Daarmee presenteer je een perfect dessert met rode bessen in de hoofdrol.

Vorige Volgende

De basisbavarois voor een kwarktaart

Kwarktaart uit een pakje, die heeft iedereen wel eens gemaakt, dat is kinderlijk eenvoudig. Wij kunnen je verklappen dat kwarktaart ook zonder dat pakje (waar trouwens vooral suiker, gelatine en smaakstof in zit) echt niet moeilijk te maken is. Voor de bodem kun je een koekbodem bakken of koekjes verkruimelen en 1/3 van het gewicht van de koekjes aan gesmolten boter toevoegen. Voor erop vind je hier een fijn basisrecept voor kwarktaart. Verder staat er ook een mandarijn-kwarkbavarois die je voor een kwarktaart kunt gebruiken. Als je citroensap vervangt door dezelfde hoeveelheid gepureerde vruchten en er eventueel nog wat fijngesneden vruchten aan toevoegt, kun je zelf de heerlijkste taarten in verschillende smaken maken.

Bavarois van kwark; een fantastisch basisrecept

bavarois van kwark
Nagerecht

Dit is dé basis voor nagerechten en taarten met kwark. Een bavarois van kwark verander je simpel in vruchtenkwark met het sap van vers fruit.

Check het recept of lees de infoDetails

Kwarktaart, maar dan net even anders

Bij een kwarktaart denk je al snel aan de Hollandse variant van een bodem met een laag kwarkbavarois. Maar er kan nog veel meer met kwark. De Duitsers staan erom bekend dat ze hun kwarktaarten bakken, met en zonder fruit, de Belgen bakken geen kwarktaart maar een platte kaastaart. Iedere taart heeft een geheel eigen recept. Jij hoeft alleen nog te kiezen welke taart je het eerst gaat maken.

kwarktaart met sinaasappel
Taart

Kwarktaart met sinaasappel

De lekkerste kwarktaart met sinaasappel maak je zelf. Met dit recept maak je kwarktaart met een bodem van havermoutkoekjes en pure chocolade.

Gebakken kwarktaart
Taart

Gebakken kwarktaart is een Duitse lekkernij

Gebakken kwarktaart is een typische Duitse lekkernij boordevol verse zuivel. De taart is makkelijk te maken en is heerlijk fris van smaak.

zomers taartje kwark rode bessen
Taart

Zomers taartje met kwark en rode bessen

Gebakken kwarktaart met verse rode bessen. Een heerlijk zomers taartje waaraan iedereen in één keer ziet dat je het zelf gemaakt hebt.

Kwarktaart met echte aardbeien
Taart

Kwarktaart met echte aardbeien

Een makkelijk te maken kwarktaart met echte aardbeien die er geweldig uitziet. De smaak en kleur zijn puur natuur, zoals het hoort.

kwarktaart met aardbeien en limoen
Taart

Kwarktaart met aardbei en limoen

Een kwarktaart zelf maken is zoveel origineler en lekkerder dan een kwarktaart uit een pak. In dit recept 2 lagen kwark op een biscuitbodem.

platte kaastaart
Taart

Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart

In België noemen we kwark 'platte kaas'. Deze Belgische platte kaastaart wordt nét anders gemaakt dan zijn Nederlandse broertje.

Vorige Volgende

Deeg maken met kwark

Behalve voor taarten kun je kwark ook gebruiken om deeg te maken. Zo heb je oliebolletjes met een kwarkdeeg maar ook een brood. Dit brood is zo zacht en lekker dat je die ook prima in plakjes bij de koffie kunt serveren. Of maak kleine broodjes voor een high tea. In dit kwarkbrood zitten veel minder calorieën dan cake, dus de lijners mogen ook een plakje.

kwarkbollen
Gebak

Kwarkbollen

Deze kwarkbollen rijzen tijdens het bakken, en daardoor zijn deze kwarkbollen supersnel gebakken. Noem het de Duitse variant op onze oliebol.

kwarkbrood kwarkbolletjes
Brood

Kwarkbrood of kwarkbolletjes zijn altijd lekker!

Heerlijk zacht en luchtig brood zonder gist dus snel gemaakt. Kwarkbrood is lekker als ontbijt, bij een kop koffie of bij de high tea.

Vorige Volgende

Er kan nog veel meer met kwark

Kwark zie je ook regelmatig terug in hoofdgerechten en/of bijgerechten. Vooral in gratins wordt nogal eens kwark verwerkt. We hebben hier een paar voorbeelden voor je waarin kwark best een belangrijke rol speelt.

Gegratineerde aardappels met kwark

Geroosterde groentespiesjes met kruidendip

Kwark is een gezonde alleskunner

Die bak met kwark hoeft echt niet alleen voor het ontbijt uit de koelkast. Maak gezonde en lekkere spreads, zalige nagerechten en heerlijke taarten. Let je op de calorieën? Neem dan magere kwark. Ga je voor een echt lekkere volle smaak? Neem dan de volle variant.

Tags: Zuivel
DeelPin74VerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

graskaas
Specials

Graskaas; heerlijk zachte en romige kaas in de zomer

zacht fruit
Specials

Zacht fruit; de lekkerste recepten voor een feestelijke zomer

Spitskool
Specials

Spitskool; recepten met een zachte zomerkool van eigen bodem

Recepten met nieuwe aardappelen
Specials

Recepten met nieuwe aardappelen; ze zijn net uit de grond en dat proef je!

asperges met vis
Specials

Asperges met vis; heel veel recepten voor jouw inspiratie

Reacties 5

  1. annemarie debruyne says:
    2 jaar geleden

    heerlijk…recepten van eigen bodem !
    ik hunker naar … meer lezen …

    Beantwoorden
    • Connie Derks says:
      2 jaar geleden

      Fijn om te horen, we hebben wel een paar pagina’s leesvoer hoor 😉

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Zuivel

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Aardbeien met Rotterdamsche Oude: simpel, vers en verrassend lekker
  • Watermeloen snijden is makkelijker dan je denkt
  • Gebakken schol met gepofte tomaatjes – vers en snel klaar
  • Wijn bij zomerse gerechten: lichte salades, vis en frisse pasta’s
  • Pappardelle met gepofte paprika, verse spinazie en echte feta
  • Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

Reacties

  • Redactie op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Corina Loeve op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Redactie op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Marionet op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Redactie op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Ceunen Martine op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief