Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Couscous hapjes met gerookte zalm; In hergebruikte glaasjes

Deze aperitiefhapjes zijn een hartelijk welkom aan jouw gasten. De couscous hapjes met gerookte zalm worden geserveerd in gebruikte glaasjes.

1 3.803

Couscous hapjes met gerookte zalm – Regelmatig maak ik deze couscous hapjes maar één van mijn dingetjes is de presentatie. Steeds weer ben ik op zoek naar creatieve ideeën om het net even anders te doen. Het is helemaal niet zo gek om ook hier te kiezen voor het “no waste” principe. De mooiste keukenattributen zijn soms de simpelste. Zo koopt mijn vriendin regelmatig de glazen potjes met crème brulee uit de supermarkt. Die potjes worden maar al te vaak weggegooid. Zonde, ze zijn echt een aanrader voor deze hapjes.

De couscous die ik je hier voorstel kun je gerust van tevoren maken.


Couscous hapjes met gerookte zalm

 

Voor de couscous

  • 2 koffiekopjes couscous
  • 3 koffiekopjes hete kippenbouillon
  • 1/2 gele courgette
  • 1/2 groene courgette
  • 1/2 komkommer
  • 1 ui
  • ½ rode paprika
  • 2 tomaten
  • 2/3 van een groene (punt)paprika
  • Olijfolie

Voor de garnering

  • Reepjes gerookte zalm
  • Dille en/of dille bloemetjes

 

Couscous maken

Maak alle groenten schoon en snijd deze in kleine blokjes (brunoise) en breng op smaak met zout en peper. Giet er olijfolie over en laat ze ruime tijd in de koelkast marineren.

Doe de couscous in een kom en meng de couscous met 1 eetlepel olijfolie. Hierdoor worden de korrels iets vettig wat voorkomt dat ze na bereiding aan elkaar plakken. Je kent dat wel van de pasta.

Giet kokend hete kippenbouillon over de couscous en laat het langzaam wellen.

Meng de rauwe groenten er vlak voor het opdienen door.

Garneren

Schep in ieder glaasje wat van het couscous mengsel en versier met reepjes gerookte zalm. Verder versier je met dille of dille bloemetjes. Zo krijg je het zomers gevoel erin. Heel simpel en echt vlug klaar.

Couscous hapjes met gerookte zalm (3)
Couscous hapjes met gerookte zalm (1)

Couscous hapjes met gerookte zalm (2)

 

Printen

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

1 reactie
  1. Annelien Vermeersch zegt

    Voor hoeveel personen is dit recept?

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More