• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
woensdag, maart 22, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Ovenschotel

Hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Zuurkool in ham gerold op een laag aardappelpuree

door Connie Derks
in Ovenschotel
1
0
hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Hamrolletjes met zuurkool – Zalige zuurkool verpakt in een plakje ham op een romige laag aardappelpuree.

Zuurkool uit de oven

Zuurkool is vooral in de winter een veel gegeten groente, vaak als stamppot of in een ovenschotel met gehakt. Zuurkool uit de oven wordt totaal anders als je bovenop een laag aardappelpuree, een laag hamrolletjes met daarin gestoofde zuurkool legt. Hierover gaat nog een dun laagje bechamelsaus en paneermeel voor een lekker korstje.

Hamrolletjes met gestoofde zuurkool

Vaak wordt zuurkool erg zuur gevonden, eigenlijk logisch want het heet niet voor niets zuurkool. Veel mensen houden van de zure smaak maar niet iedereen is er weg van, zeker kinderen kunnen deze smaak niet altijd waarderen. Door de zuurkool te stoven met een beetje boter wordt deze heerlijk zacht van structuur en smaak, het is geen zure hap meer, maar een milde en zelfs bijna romige zuurkool. Deze zuurkool verpakken je in lekkere plakken gekookte ham die hierdoor ook heerlijk zacht worden.

Lekker met aardappelpuree

Hamrolletjes met zuurkool zijn zo al lekker, maar als je deze op een laag romige aardappelpuree legt en overgiet met een dun laagje bechamelsaus dan wordt het een waar feest.

Slim koken bespaart werk

Als je zuurkool gaat stoven, stoof dan gelijk wat meer. Ook van de aardappelen schil je een dubbele portie. Hiermee bespaar je jezelf werk. Maak met de helft van de aardappels en zuurkool deze heerlijke hamrolletjes met zuurkool en met de andere helft maak je een stamppot met rookworst of een ovenschotel met gehakt. Zo zet je met één keer werk, twee keer een totaal andere zuurkool op tafel.

Zuurkool

Zuurkool; niet alleen in de stamppot!

Wat weet jij van verse zuurkool? Want ondanks dat deze gefermenteerde kool een bewerkt product is, is er verse en gekookte zuurkool te koop.

Hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Porties: 4
Bereidingstijd: 50 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 kg kruimige aardappelen geschild
  • 700 gram zuurkool
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 8 plakken gekookte ham
  • 75 gram boter
  • 25 gram bloem
  • +/- 350 ml melk
  • 2 eetlepels panneermeel
  • zout, peper, nootmuskaat

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je hamrolletjes met zuurkool uit de oven:

Smelt in een pan 25 gram van de boter en bak hierin de ui kort aan. Druk het meeste vocht uit de zuurkool en doe deze bij de ui in de pan. Roer goed door en doe er een klein kopje water en een beetje peper bij. Laat dit met de deksel op de pan 10-15 minuten stoven tot de zuurkool zacht is.

Kook ondertussen in een andere pan de in stukken gesneden aardappels in water met zout in ongeveer 15-20 minuten gaar.

Smelt in een steelpannetje 25 gram van de boter en voeg er de bloem aan toe. Roer goed door en laat een beetje pruttelen tot dit gaar is. Voeg er beetje bij beetje de melk aan toe, roer goed en laat steeds even doorkoken. De saus moet niet te dik zijn, voeg er eventueel iets meer melk of water aan toe tot een lopende saus. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Giet de aardappelen af en maak een puree met 25 gram boter en een scheutje melk. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verdeel de aardappelpuree over de bodem van een ovenschaal.

Verdeel de zuurkool over de plakjes ham en rol deze op. Leg ze op de puree. Giet er de saus over en bestrooi lichtjes met paneermeel. Zet de schaal hamrolletjes met zuurkool ongeveer 20 minuten in een oven van 180 graden tot de bovenkant mooi verkleurd en knapperig is.

Tafel lekker !!

DeelPin34Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
Ovenschotel

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Moussaka
Ovenschotel

Moussaka; het lekkerste Griekse comfortfood

zuurkool ovenschotel met gehakt
Ovenschotel

Zuurkool ovenschotel met gehakt

Tartiflette
Ovenschotel

Tartiflette; Aardappelen en kaas uit de oven

Ovenschotel met witte kool en spatzle
Ovenschotel

Ovenschotel met witte kool en spätzle

bloemkool ovenschotel met gehakt
Ovenschotel

Bloemkool ovenschotel met gehakt

Ovenschotel rode kool met filodeeg
Ovenschotel

Ovenschotel rode kool met filodeeg

Ovenschotel van Chili con Pollo met tortillachips
Ovenschotel

Ovenschotel van Chili con Pollo met tortillachips

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

ananas
Specials

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

Heerlijk fris zo uit het vuistje, maar ook erg lekker in zowel hartige als zoete gerechten, verse ananas is een topper in de keuken.

Check het recept of lees de info
salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Rode kool met appel

Rode kool met appel; een fantastische combi

Recept in de picture

gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten
Pastagerechten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Toe aan een dagje zonder vlees of een makkelijke maaltijd? Dan is deze gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten een perfecte keuze.

Check het recept of lees de info
Risotto met drie kazen

Risotto met drie kazen

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • O. Sandu op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Gegratineerde aardappels met kwark
  • Gerard van der Leeuw op Gegratineerde aardappels met kwark
  • Redactie op Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
  • lea devriese op Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
  • Redactie op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..
  • Willem TenWolde op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen