Zomerse macaroni met spinazie en gehakt – Weet je niet wat te doen met spinazie? Maak er eens een grote pan zomerse macaroni mee, je gezin zal er van smullen. Het is misschien niet heel gewoon om verse spinazie in de macaroni te verwerken, maar zeker is wel dat het beter is dan een macaroni de gemaakt is met het bekende pakje of zakje mix voor macaroni. Gewoon lekker aan de slag met verse ingrediënten is altijd een feest.
Macaroni in plaats van een salade
In de zomer zijn salades razend populair. Je hebt misschien geen zin in een warme hap, je wilt snel klaar zijn, en je wilt met het bord op schoot kunnen eten. Laat dat nu ook allemaal lukken met dit recept voor een pan zomerse macaroni met spinazie. Gebruik de verse groenten die in de zomermaanden verkrijgbaar zijn. Houdt de ingrediënten licht en kies niet voor een zware saus. Varieer met smaken en kleuren, want je ogen eten ook mee!
Macaroni met spinazie, dat is vers en zomers
Verse spinazie wordt al veel gebruikt om te koken of om te roerbakken. Ook in de soep wordt nog wel eens spinazie gebruikt. Maar macaroni met verse spinazie is wat minder gewoon. In dit recept ga je wel degelijk verse spinazie in de macaroni verwerken. Alleen al omdat het zo lekker makkelijk is. In slechts een paar minuten is de spinazie klaar voor gebruik. En spinazie is natuurlijk een zomerse bladgroente, en daarmee past die prima in dit recept voor een zomerse macaroni.
Kom maar op met die verse tomaten
Ook tomaten zijn er volop in de zomer. En die ga je dan ook lekker gebruiken in dit recept. Het leuke is dat de tomaten in de zomermaanden ook op z’n lekkerst zijn. Smaak gegarandeerd dus! De smaak van verse tomaten is zo veel frisser dan dat blikje tomatenpuree. Het maakt dit recept lekker licht, zeker als je er ook nog eens van die heerlijke cherrytomaten op het laatst aan toevoegt.
Macaroni met spinazie kan ook orecchiette met spinazie zijn
Je kunt voor dit recept natuurlijk een pasta nemen die jij lekker vindt. Macaroni is een van de meest gegeten pastasoorten. Houd je van iets meer bite? Dan kun je ook zoals op de foto orecchiette of een penne gebruiken.
Gehakt; recepten en informatie over het meest gebruikte vlees
Of je nu kiest voor echt Hollandse kost of voor gerechten met een buitenlands tintje, met deze recepten met gehakt zit je altijd goed.
Verse spinazie; lekker vers in voorjaar en zomer
Verse spinazie is er in diverse soorten. Hier vind je alles over deze bladgroente. Niet alleen info en tips, maar ook heel veel recepten.
Zomerse macaroni met spinazie en gehakt
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 350 gram macaroni
- 350 gram rundergehakt
- 500 gram verse spinazie
- 500 gram verse tomaten
- 2 uien
- 150 gram champignons
- 200 gram cherrytomaten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 3 teentjes knoflook
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je macaroni met spinazie en gehakt:
Breng een pan met water aan de kook voor de macaroni. Snijd een kruisje in de schil van de tomaten en laat ze 1 minuut in het water meekoken. Haal ze er uit en laat afkoelen.
Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing. Snij de ui in halve ringen en de champignons in kwarten. Was de spinazie en doe die met aanhangend water in een grote pan. Breng aan de kook en draai na 5 minuten het vuur uit.
Bak de champignons en ui op een hoog vuur gaat. Voeg er het gehakt aan toe en bak dit rul. Haal de schil van de tomaat en snijd de tomaten in grove stukken. Hak de knoflook en voeg dit samen met de tomaten toe aan het gehaktmengsel. Breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden.
Laat het vocht van de tomaten grotendeels verdampen. Doe de spinazie uit de pan in een vergiet. Duw het meeste vocht eruit. Snij de spinazie heel grof. Snij de cherrytomaten doormidden.
Voeg de macaroni, spinazie en de kerstomaten bij het gehaktmengsel en warm even goed door. Serveer de zomerse macaroni met spinazie en gehakt in kommen.
Tafel lekker !!
