• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
dinsdag, november 28, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Quiche

Broccoli-brie quiche; Lekker vegetarisch

door Connie Derks
in Quiche
0
2
broccoli-brie quiche

Broccoli-brie quiche – Een vegetarische quiche, zo vol van smaak dat de vleeseter niet eens door heeft dat hij geen vlees heeft. Vaak wordt een quiche gemaakt met bladerdeeg of ander deeg, voor de variatie heb ik gekozen voor een filodeeg.

Het geeft zo’n lekker crunchie korstje wat bij de zachte texturen van de quiche een lekkere afwisseling is.

Filodeeg kun je zelf maken, maar ook de meeste supermarkten hebben het in de vriezer liggen. Het is een superdun uitgerold deeg wat je insmeert met boter of olie, met de ingesmeerde vellen vorm je laagjes en dit vormt dan de bodem. Door de vellen er royaal in te leggen en later de randen er luchtig bovenop te leggen wordt het met bakken heerlijk krokant. Voor de vulling hebben we naast broccoli en tomaatjes ook brie gebruikt, maar wissel gerust eens af met camembert of een geitenkaasje.

broccoli brie quiche (2)

verse broccoli - Gebruik ook de steel

Verse broccoli; Gezond, maar vooral lekker eten

Heel veel recepten met verse broccoli (gemaakt in eigen keuken), aangevuld met handige tips en weetjes. Ontdek verse broccoli opnieuw!

Brie

Brie; eet jij wel de echte?

Het is een van de meest populaire buitenlandse kazen die in Nederland wordt verkocht; brie! Wat weet jij over deze Frans kaas?

Broccoli-brie quiche

Porties: 4 tot 6 personen
Bereidingstijd: 80 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 stronk broccoli van ongeveer 500 gram
  • 200 gram brie
  • 100 gram cashewnoten
  • 100 gram cherrytomaatjes
  • 150 gram kruidenroomkaas
  • 100 ml slagroom
  • 3 eieren
  • peper /zout
  • een pak filodeeg
  • 75 gram roomboter

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je de broccoli-brie quiche:

Laat het filodeeg ontdooien. Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze 3 minuten. Zet ze gelijk in ijskoud water om het kookproces te stoppen. Laat ze na 5 minuten koelen goed uitlekken in een vergiet. Meng de kruidenroomkaas met de eieren en de room, breng op smaak met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter in een pannetje, smeer een quichevorm of springvorm in met boter en leg er eventueel bakpapier onder. Haal het filodeeg uit de verpakking en bouw nu laagjes in de vorm door steeds een vel dun in te smeren met boter, leg die in de vorm en leg er steeds weer een nieuw ingestreken vel half overheen. Zorg dat vooral de bodem goed bedekt is en er wat overhangt aan de zijkant. Snijd de brie in plakjes en de tomaatjes in half. Verdeel nu de broccoli, brie en tomaat over de bodem. Roer het eimengsel nogmaals even door en schud dit in de bodem. Let op dat je deze niet te vol schud, het kan zijn dat jou vorm kleiner is en je wil niet dat de vulling over gaat lopen.

Vouw nu de randen rommelig naar binnen zodat er een mooie rand ontstaat. Verdeel er als laatste de cashewnoten overheen. Bak de broccoli-brie quiche in 45-60 minuten gaar. Het midden van de quiche moet gestold zijn. Leg er, als de rand te donker wordt, een stuk aluminiumfolie overheen. Laat de broccoli-brie quiche als die gaar is nog een kwartiertjes staan om de vulling wat extra stevigheid te geven.

Tafel lekker !!

DeelPin95TweetVerstuurVerstuur

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Klassieke Quiche Lorraine
Quiche

Quiche Lorraine; Een heerlijke klassieker

Elzasser zuurkooltaart
Hoofdgerecht

Elzasser zuurkooltaart

Bladerdeegtaart met halloumi, courgette en ricottapesto
Quiche

Bladerdeegtaart met halloumi, courgette en ricottapesto

quiche met paddenstoelen
Quiche

Quiche met paddenstoelen; Zet de seizoenen op tafel!

Uientaart met blauwe kaas
Quiche

Uientaart met blauwe kaas, altijd een goed idee!

Quiche met rode bietjes en feta
Quiche

Quiche met rode bietjes en feta

Ovenschotel met venkel en spinazie
Ovenschotel

Ovenschotel met venkel en spinazie in filodeeg

courgette taart
Quiche

Courgette taart

Reacties 2

  1. Connie says:
    7 jaar geleden

    Dank je wel voor dit mooie compliment. Mensen stimuleren lekker zelf te koken dat is wat wij graag doen.

    Beantwoorden
  2. DochterSions says:
    7 jaar geleden

    Ik vind dit een erg stimulerende site, met voor mij interessante gerechten om mee aan de slag te gaan. Thumb up! 😉

    Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Recepten met garnalen
Specials

Recepten met garnalen; een feestje op je bord!

Recepten met garnalen, je kunt er niet genoeg van hebben. Lekker, gezond, en in veel gerechten te gebruiken. Kook ook eens met garnalen!

Check het recept of lees de info
Oesters

Oesters; een feestelijk hapje!

slagroom

Slagroom

poké bowl recepten

Poké bowl recepten; ontdek deze varianten

Recept in de picture

Spruitjes met cranberry en geitenkaas
Hoofdgerecht

Spruitjes met cranberry’s en geitenkaas; uit de oven

Dit bijgerecht is heerlijk bij een stukje vlees of wild. Spruitjes met cranberry's en geitenkaas passen dus prima in een feestdagenmenu!

Check het recept of lees de info
Romige aardappelschotel met kip en paprika

Romige aardappelschotel met kip en paprika

haring salade

Rode bietjes-haring salade

Handige kooktips

Decoreren met zoetzure groenten
Kookschool

Decoreren met zoetzure groenten

Maak de leukste en lekkerste decoraties met bijna geen moeite. Decoreren met zoetzure groenten geeft je gerecht net dat beetje extra.

Check het recept of lees de info
Soorten gedroogde erwten

Soorten gedroogde erwten; het overzicht

paneermeel

Paneermeel zelf maken; heel makkelijk!

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Ossenstaartsoep
  • Eric Hoyer op Ossenstaartsoep
  • Connie Derks op Kibbeling zelf maken; Gebakken vis naar jouw eigen smaak
  • Elise de Haan op Garnalenmousse in een glaasje
  • letta de Jong op Kibbeling zelf maken; Gebakken vis naar jouw eigen smaak
  • Catharina op Garnalenmousse in een glaasje
  • Elise de Haan op Hollandse borrelplank; een feestje!
  • Vera van Geresteijn op Hollandse borrelplank; een feestje!
  • Connie Derks op Witte kool met spek en ui
  • Ria Willems op Witte kool met spek en ui

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen