• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
dinsdag, maart 28, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Verse broccoli; Gezond, maar vooral lekker eten

door Redactie
in Specials
0
0
verse broccoli - Gebruik ook de steel

Broccoli is een populaire en vooral lekkere groente die eigenlijk tot de koolsoorten hoort, maar je toch in niets doet denken aan kool. Er valt nog van alles te ontdekken over deze groente. Opvallend is dat broccoli nog een groente is die vaak vers gekocht wordt. Je kunt uitwijken naar diepgevroren broccoliroosjes (vaak zonder steel), maar veel meer keuze heb je niet. Een kant-en-klare broccolisoep kwamen we tegen, en een stoommaaltijd of een ovenschotel. Maar mensen, die maak je gewoon lekker zelf hè! Verse broccoli is zeer makkelijk in gebruik en door die verse stronken te gebruiken creëer je heel veel smaak in je gerechten. Gebruik de steel (iets langer koken) voor heel veel smaak, en gebruik ook het water waar je de broccoli in kookt weer als basis voor soepen en sauzen. Zo haal je de pure smaak uit deze groente en heb je veel minder smaakmakers nodig.

We hopen je hier vooral te inspireren om vaker verse broccoli op tafel te zetten. Niet alleen als groente bij de aardappels en de bal gehakt, maar ook als culinair feestje waar iedereen graag voor aanschuift.

Broccoli bereiden, bewaren, schoonmaken en meer

Het bereiden van broccoli is echt een fluitje van een cent. Wassen, snijden en koken of bakken maar. Toch zijn er wel wat wetenswaardigheden die je helpen om het optimale uit die struik broccoli te halen. Kijk eens bij een goede kookwinkel want goed gereedschap is het écht halve werk. Voor broccoli gebruik je bijvoorbeeld een stoommandje, een goede wok, of als je sneller en duurzamer wil koken is een snelkookpan een absolute aanrader. Heb je het juiste gereedschap? Dan is het handig om te weten dat je de steel ook kunt gebruiken en dat je het kookwater in kunt zetten als bouillon.

Lees hier meer

Broccoli koken
Kookschool

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Broccoli koken... een simpel klusje zou je zeggen. Maar hoe houd je die mooie groene kleur fris? Lees de trucjes in dit artikel!

Check het recept of lees de info

Variëren met verse broccoli

Nu je weet wat broccoli is en hoe je de optimale smaak uit een struik broccoli haalt, kunnen we gaan kijken naar verschillende recepten om broccoli een hoofdrol te geven in je maaltijd. Je kunt deze groente op heel veel manieren inzetten. Eet je altijd gekookte broccoli met aardappelen en vlees of vis? Verander dan de gewone broccoli eens in broccoligratin. Kies ook eens voor stomen in plaats van koken. Door het hoge vochtgehalte in broccoli is deze ook uitermate geschikt om te wokken. We hebben diverse recepten en variaties voor je op een rij gezet.

Broccoli recepten

Zet ook eens verse broccoli als lunch op tafel. Een salade of een soufflé bijvoorbeeld. Verras door het eens helemaal anders te doen.

Salades en lunchgerechten

Broccoli soufflé
Ontbijt en lunch

Broccoli soufflé

Deze broccoli soufflé is een gerecht waar je u tegen zegt en stiekem ook erg handig om dat restje broccoli van gisteravond in te verwerken.

Broccoli salade
Salade

Broccoli salade met Serranoham en kappertjes

Een broccoli salade is niet alledaags maar heel eenvoudig en echt heel lekker. Serveer bij vlees of vis, bij de barbecue of lekker als lunch.

Ook als “gewoon” bijgerecht doet broccoli het heel goed. Serveer bijvoorbeeld een visje met wat broccoli en tomaatjes of maak een broccoli gratin bij een stevige karbonade. Je vitaminen binnenkrijgen is niet lastig, het is vooral lekker.

Als bijgerecht

Broccoli gratin
Bijgerecht

Broccoli gratin; Net even anders en vol smaak

Broccoli gratin is een perfect bijgerecht, maar geef wel smaak mee. In deze broccoli gratin wordt mosterdzaad gebruikt als geheim ingrediënt.

Italiaanse gegrilde kerstomaatjes met broccoli
Bijgerecht

Italiaanse gegrilde kerstomaatjes met broccoli

Vis met doperwten en worteltjes uit blik? Probeer eens deze Italiaanse gegrilde kerstomaatjes met broccoli. Vers, gezond en echt smaakvol!

Broccolipuree
Bijgerecht

Broccolipuree met extra smaakmakers

Probeer eens deze broccolipuree als je eens wat anders wil met een broccolistronk. Maak de puree af met extra smaakmakers als ui en tomaat.

Vorige Volgende

En dan zijn er nog talloze ideeën om broccoli een hoofdrol te geven aan tafel. In pasta- of rijstgerechten, maar ook uit de wok of in een ovenschotel, er is heel veel mogelijk. Onderstaand een aantal heerlijke voorbeelden van recepten met broccoli in de hoofdrol.

Broccoli uit de wok op 3 manieren
Specials

Broccoli uit de wok

Broccoli is populair. Deze groente wordt vaak gekookt of in een ovenschotel verwerkt. Maar broccoli uit de wok moet je zeker ook proberen!

Check het recept of lees de info

Als hoofdgerecht

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
Ovenschotel

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Met dit recept lust iedereen vis. De ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin is snel favoriet en je hoort niemand zeuren over de groenten.

Tagliatelle met kip en broccoli
Pastagerechten

Tagliatelle met kip en broccoli

Verse tagliatelle met kip en broccoli met een saus van gorgonzola. Hiermee zet je in een mum van tijd een lekkere maaltijd op tafel.

broccoli-brie quiche
Quiche

Broccoli-brie quiche; Lekker vegetarisch

Een vegetarische broccoli-brie quiche van filodeeg. De crunchy korst verstopt een aantal smaakgeheimen. Probeer ook eens met geitenkaas.

Heilbot met broccoligratin
Visgerechten

Heilbot met broccoligratin en venkelrisotto

De homemade variant op de kant-en-klare visgratin uit de diepvries. Heilbot met broccoligratin en venkelrisotto is veel lekkerder!

Vorige Volgende
Kool

Kool; heel veel soorten en dus ook heel veel recepten

Ze zijn er in heel veel soorten, kleuren, maten en smaken, dat maakt kool een veelzijdige groente. Ga jij ook eens vaker kool op tafel zetten?

DeelPin5Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

ananas
Specials

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel
Specials

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank
Specials

Hollandse borrelplank; een feestje!

Rode kool met appel
Specials

Rode kool met appel; een fantastische combi

Spitskool
Specials

Spitskool; van alle markten thuis!

ei in soep 1
Specials

Ei in soep; geef je soep een extraatje

Aardappelsoep
Specials

Aardappelsoep; dat is smaak, ook voor een klein budget

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

Kippensoep, bij een griepje, of gewoon omdat het een heerlijke soep is. Maar wat is nou de lekkerste kippensoep? Recepten uit de hele wereld!

Check het recept of lees de info
ananas

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Recept in de picture

Gefrituurde oesterzwammen
Hapjes

Gefrituurde oesterzwammen

Een lekkere snack uit de frituur? Maak eens gefrituurde oesterzwammen. Deze paddenstoelen geef je een heerlijk knapperig jasje! Proeven!

Check het recept of lees de info
Rösti

Rösti; aardappels op zijn Zwitsers!

witlofovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Witlofovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Handige kooktips

eieren pellen
Kookschool

Eieren pellen

Waarom gaat eieren pellen de ene keer moeiteloos en lukt het de andere keer totaal niet. We leggen het uit en geven tips.

Check het recept of lees de info
onderdelen keukenmachine

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Janet Satnarain op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • kitty wal op Botersaus
  • Redactie op Griet grillen op de barbecue
  • Elise de Haan op Rendang van oesterzwammen en spitskool
  • Monique Aan op Rendang van oesterzwammen en spitskool
  • Redactie op Wereldgerecht: Mexicaanse Chili con carne
  • Carla Bos op Wereldgerecht: Mexicaanse Chili con carne
  • Benblom op Griet grillen op de barbecue
  • Redactie op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen