Quiche met koolraap en palmkool – In het kader van ‘iets leuks, iets anders’, een winterse quiche vol met vergeten groenten! De mooie geel-paarse koolraap en de diep donkergroene palmkool. Zie jij ze ook bij de groenteboer of op de markt, en weet je niet zo goed wat je er mee moet doen? Koop ze toch eens, en maak dan deze heerlijke quiche met koolraap en palmkool, waar deze beiden, wat vergeten groenten, in verwerkt zijn. Zo sla je twee vliegen in een klap!
Ideaal als je vrienden komen eten
Je kunt de quiche met koolraap en palmkool van te voren klaarmaken. Bak hem dan ongeveer 20 minuten, laat hem afkoelen en bewaar tot gebruik in de koelkast. Warm de quiche dan later ongeveer 15 minuten op in de oven, op 200 graden.
Quiche met koolraap en palmkool
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 1 rol bladerdeeg
- 500 gram koolraap, in blokjes
- 200 gram palmkool, in fijne reepjes gesneden
- 400 gram gehakt
- 2 rode uien, gesnipperd
- 1 rode peper, in ringetjes, zonder zaad
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- 3 eetlepels paneermeel of panko
- 4 eieren
- 100 ml kookroom
- zout
- olie om in te bakken
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je een quiche met koolraap en palmkool:
Bekleed een quichevorm of springvorm van ongeveer 27 cm doorsnede met het bladerdeeg. Laat het bakpapier onder het deeg zitten. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem. Strooi het paneermeel over de bodem. Dit dient om overtollig vocht uit de vulling op te nemen.
Kook de koolraap kort voor, zodat ze net gaar zijn. Laat uitlekken en zet even apart.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit in een grote koekenpan of wok wat olie. Rul hierin het gehakt. Voeg de ui, knoflook en de peper toe en bak deze mee tot de uien glazig zijn. Bak vervolgens de palmkool mee tot deze beetgaar is. Meng de Italiaanse kruiden door het mengsel en roer deze er goed doorheen. Breng op smaak met wat zout. Schep dan voorzichtig de koolraap er door en zet het vuur uit.
Klop in een kom de eieren los met de kookroom.
Vul het bladerdeeg met het groenten en gehaktmengsel. Druk de randen van het deeg voorzichtig naar binnen toe. Schenk dan de losgeklopte eieren over de quiche.
Bak de quiche met koolraap en palmkool ongeveer 30 minuten in het midden van de oven. Als de quiche te snel kleurt, dek hem dan af met aluminiumfolie.
Laat na de baktijd de quiche, in de vorm, een paar minuten afkoelen. Serveer de quiche in punten.
Tafel lekker !!
