• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
dinsdag, april 13, 2021
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Vleesgerechten

Albondigas of Spaanse Gehaktballetjes

door Elise de Haan
in Vleesgerechten
0
0
Albondigas of Spaanse Gehaktballetjes

Albondigas of Spaanse Gehaktballetjes – Wie houdt er niet van gehaktballetjes? Over de hele wereld worden gehaktballetjes gemaakt en gegeten. Zo ook in Spanje. Daar worden ze vooral als tapa gegeten, geserveerd in een pittige tomatensaus. In iedere tapasbar kun je ze bestellen en ze smaken overal net een beetje anders.

Zelf maken is niet moeilijk. Ik gebruikte halfom kalfs- en lamsgehakt (van de Turkse slager). Je kunt ook gewoon rundergehakt of halfom varkens- en rundergehakt nemen. Als je extra pittige gehaktballetjes wilt, gebruik dan wat extra chilipeper, als je ze minder pittig wilt verminder je de hoeveelheid peper, of laat je deze weg.

Eet de Spaanse gehaktballetjes als tapa, of maaltijd, met een lekker knapperig stokbrood erbij!

Je kunt dit gerecht een dag van te voren klaarmaken. Bewaar het dan in de koelkast.

Albondigas of Spaanse Gehaktballetjes

Ingrediënten voor 25 stuks

Voor de gehaktballetjes:

  • 500 gr gehakt naar keuze
  • 1 kleine, rode ui, zeer fijn gehakt
  • 3 teentjes knoflook, zeer fijn gehakt
  • ½ rode chilipeper, met of zonder zaad, zeer fijn gehakt
  • 10 gram bladpeterselie, zeer fijn gehakt
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 1 tl zout
  • 30 gr panko of paneermeel
  • 1 ei
  • olijfolie om te bakken

Voor de tomatensaus:

  • 1 kleine, rode ui, fijn gesnipperd
  • ½ rode chilipeper, zonder zaad, fijn gesneden
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • ½ tl gerookt paprikapoeder
  • 500 ml gezeefde tomaten
  • olijfolie om te bakken
  • *optioneel: extra gehakte peterselie ter garnering

Handig: Als je in het bezit bent van een staafmixer met een hakmolen, gebruik deze dan om de ui, knoflook, chilipeper en peterselie voor de gehaktballetjes fijn te hakken. Indien je geen staafmixer hebt, snijd deze ingrediënten dan met een mes heel fijn.

Zo maak je de Spaanse gehaktballetjes:
Doe de fijngehakte ui, knoflook, chilipeper, peterselie, gerookt paprikapoeder, oregano, zout, panko of paneermeel en het ei met het gehakt in een kom en meng alles goed door elkaar. Vorm balletjes die net iets kleiner zijn dan een golfbal, dan zul je uitkomen op ongeveer 25 stuks.
Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Bak de balletjes rondom bruin. Zet het vuur wat lager en bak ze in nog ongeveer 8 minuten gaar. Zet even apart.

Zo maak je de tomatensaus:
Verhit wat olie in een sauspan. Bak hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg de chilipeper toe en bak deze even mee. Doe de gerookte paprikapoeder erbij en bak deze ook heel even mee. Schenk de gezeefde tomaten in de pan. Laat de saus ongeveer 15 minuten op een laag vuurtje pruttelen.

Indien je de Albondigas direct serveert, warm de gehaktballetjes dan nog even op. Doe ze over in een schaal en schenk de warme saus er over. Bestrooi eventueel met wat gehakte peterselie. Geef er prikkertjes of tapasvorkjes bij of steek deze er in.

Tags: Kinderen receptenSpaansVleesVlees - GehaktballenVlees - Gehaktballetjes in een sausje
DeelPin189Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Spaanse lamskoteletten
Vleesgerechten

Spaanse Lamskoteletten

Broodje hamburger hawai
Vleesgerechten

Broodje hamburger Hawaï met kaas en ananas

Kippenvleugeltjes in shoarmamarinade
Hapjes

Kippenvleugeltjes in shoarmamarinade

Macaroni met smoked pulled chicken
Pastagerechten

Macaroni met smoked pulled chicken

Broodje hamburger BLT
Vleesgerechten

Broodje hamburger BLT ( Bacon, Lettuce, Tomato )

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

frittata recepten
Specials

Frittata recepten; De restjes van het weekend opmaken

Verschillende frittata recepten voor een heerlijke lunch of een snelle maaltijd. Ideaal om restjes groenten of vlees/vis in te verwerken.

Lees verder
Asperge recepten & tips

Asperges; recepten & tips met Hollandse asperges

karnemelk

Karnemelk; Ook dat is een musthave in je koelkast

Nieuwe recepten

Spaanse lamskoteletten
Vleesgerechten

Spaanse Lamskoteletten

Kun je ze al ruiken, deze heerlijke, geroosterde Spaans gekruide lamskoteletten? Een echt zomers gerecht voor op de barbecue.

Lees verder
pasta salade met meloen

Pastasalade met meloen en lekker veel groenten

Broodje hamburger hawai

Broodje hamburger Hawaï met kaas en ananas

Handige kooktips

Kippenvleugeltjes bereiden
Kookschool

Kippenvleugeltjes bereiden, vier verschillende methoden

Kippenvleugeltjes bereiden, vier verschillende methoden – Kippenvleugeltjes zijn een heerlijke snack. Bij de borrel, gewoon tussendoor, of als onderdeel van...

Lees verder
schuimomelet

Schuimomelet; Het recept voor een extra luchtige omelet

Raapsteeltjes bereiden

Raapsteeltjes bereiden, dat doe je zo!

Wij zoeken hobbykoks. Echte hobbykoks met een beetje ervaring.

Ben jij een echte culinaire actieveling en vind je het leuk om daar meer mee te doen? Dan is hier jouw uitdaging! Wij zijn op zoek naar echte hobbykoks die een uitdaging aandurven. Je bent niet snel bang van een ingrediënt en durft het aan om buiten je comfortzone te stappen. We helpen je aan interessante ingrediënten om mee aan de slag te gaan en zorgen voor de nodige uitdagingen. We beloven… het wordt super leuk!

MEER INFORMATIE

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Gerard van der Leeuw op Gebakken feta oftewel Saganaki cheese
  • Willianne op Avocado bewaren, inclusief handige aanschaftips
  • Elise de Haan op Pittige kippenvleugels uit de oven, lekker op elk moment!
  • unieke_henrike op Pittige kippenvleugels uit de oven, lekker op elk moment!
  • Redactie op Quiche van broccoli met ham en gorgonzola
  • Ria op Quiche van broccoli met ham en gorgonzola
  • Jeroen op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Scholrolletjes met Dijonaisesaus

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen