Foodtrends of food lessen? – 10 Lekker Tafelen tips voor 2017
Foodtrends, de media staat er vol mee. Geschrokken door één van die artikelen besluiten wij ook onze visie online te zetten. 10 Lekker Tafelen food lessen.
Lees verder...
Nieuws rubriek
Nieuws
In deze rubriek delen wij culinaire nieuwtjes voor bourgondiërs. Wij zijn geen nieuwssite, maar delen af en toe leuke nieuwtjes voor iedereen die geïnteresseerd is in wat je eet.
Stroh, een Oostenrijkse ‘warming up’
Het Oostenrijkse drankje Stroh vast wel. Stroh, in de volksmond Stroh Rum genoemd, is een zogeheten Inländer Rum.
Kerst in de keuken van toen ( Museum Willet-Holthuysen – Amsterdam)
Erg leuk om deze tentoonstelling te gaan bekijken. De oude menukaarten bijvoorbeeld zullen jullie zeker aanspreken.
Veel belangstelling bij Concours des Grands Vins du Beaujolais 2017
Tijdens een druk bezochte Gastronomie|FFP Beurs in de Jaarbeurs in Utrecht was het twee dagen lang een komen en gaan in het gezellige paviljoen van het Beaujolais Concours 2017 waar maar liefst honderd verschillende Beaujolais wijnen werden gepresenteerd.
Lees verder...
Nationale Horecawedstrijd met rode poon, 20 november, Gent
Nationale Horecawedstrijd met rode poon, 20 november, Gent - Welke professionele kok heeft het lekkerste en origineelste gerecht met rode poon, de Vis van het Jaar 2017, op zijn kaart staan?
Zeeuwse kroepoek – Laat je verrassen met een lokale lekkernij
Zeeuwse kroepoek - Laat je verrassen met een lokale lekkernij - Eerste kroepoek van eigen bodem in heel Nederland verkrijgbaar. Wilthagen introduceert Zeeuwse kroepoek in smaken Noordzeegarnalen, Hollandse ui en Oosterschelde-zeewier.
Wijn-Spijs diner bij Bolenius met wijnen uit Ribera del Duero
Een wijn-spijs diner bij Bolenius betekent groenten. Zelf bedenk ik bij een Ribera del Duero vlees en stevige gerechten. Lees hier mijn ervaring!
Lees verder...
Ribera del Duero
Al jarenlang maakt men wijn in Ribera del Duero. Van pure eenvoud tot één van de meest gewilde en meest duurzame wijnen ter wereld.
Zeeuwse oesters – Kweken op tafels is ook in Nederland een feit
Een live verslag van een prachtige beleving bij de oesterkweker. Zeeuwse oesters gekweekt op tafels in de Oosterschelde. Waanzinnig mooi om te zien én de Zeeuwse zomeroester wordt een feit.
Bockbier seizoen weer van start
Bock bierseizoen weer van start - De toppen van de bomen kleuren donkerrood en het weer begint nu echt te veranderen. Nederland kan zich opmaken voor de warme, robuuste smaak van de herfstbieren. Op vrijdagavond 29 september vierde Brand “De eerste slok van de herfst”. In 300 Brand Proeflokalen werd feestelijk een vat Brand Dubbelbock aangeslagen. Ook de andere speciaalbieren, Imperator en Porter,…
Lees verder...
Oesterfestival; Zeeland viert de oesters bij de Oesterij in Yerseke
Het zojuist begonnen oesterseizoen wordt in Zeeland uitbundig gevierd bij de Oesterij. Tijdens het drie daagse Oesterfestival ontdek je hier het verhaal van de Zeeuwse Oesters. Bekijk hier de foto's.
Drie talentvolle Franse topchefs te gast in RIJKS®
Het Rijksmuseum wijdt dit najaar een prachtige tentoonstelling aan Johan Maelwael, die ruim ruim zeshonderd jaar geleden zijn hoogtijdagen beleefde als kunstenaar aan het Bourgondische hof. Geinspireerd door dit middeleeuwse multitalent nodigt executive chef Joris Bijdendijk de veelbelovende Franse chefs Florent Ladeyn (restaurant Auberge du Vert…
Zeeuwse Oesters weer verkrijgbaar
Het Zeeuwse Oesterseizoen gaat weer van start. Vanaf nu worden de Zeeuwse creuses en de Zeeuwse platte oesters weer volop aangeboden. Een garantie voor puur, gezond en bourgondisch genieten.
Lees verder...
De historische biologische keuken
Vroeger, voor de schaalvergroting van de landbouw was alles biologisch en had je geen keuze, maar of het toen ook zo diervriendelijk was?
Vijf foodfestivals met één missie; de bezoeker van een verse dosis food knowledge…
Op 9 en 10 september 2017 dragen vijf Brabantse foodfestivals via de VERS Academy een flinke steen bij aan de food knowledge van de bezoeker. VERS Academy combineert serieuze discussies over voedsel en voedselproductie met cultuur, educatie, plezier, vermaak en natuurlijk: lekker eten. VERS Academy is een Brabants samenwerkingsverband en ontrolt…
Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken
Op maandag 11 september zal in Brasserie “De Vluchthaven” te Bruinisse voor de vijfde keer het Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken worden georganiseerd.
Lees verder...
Mosselfandag Yerseke druk bezocht
Vandaag (Zaterdag 19 Augustus) was het MosselFanDag in Yerseke. Natuurlijk waren wij er ook. Een foto impressie:
Oogst Nederlandse mosselen van de MZI’s
LIVE VIDEO van de oogst van mosselen van de MZI's op de waddenzee.
Amstel Boathouse lanceert parade arrangement Amsterdam
Vernieuwd paviljoen biedt culinair menu in combinatie met bezoek aan theater festival
Lees verder...