Nieuws rubriek
Nieuws
In deze rubriek delen wij culinaire nieuwtjes voor bourgondiërs. Wij zijn geen nieuwssite, maar delen af en toe leuke nieuwtjes voor iedereen die geïnteresseerd is in wat je eet.
Zeeuwse kroepoek – Laat je verrassen met een lokale lekkernij
Zeeuwse kroepoek - Laat je verrassen met een lokale lekkernij - Eerste kroepoek van eigen bodem in heel Nederland verkrijgbaar. Wilthagen introduceert Zeeuwse kroepoek in smaken Noordzeegarnalen, Hollandse ui en Oosterschelde-zeewier.
Lees verder...
Wijn-Spijs diner bij Bolenius met wijnen uit Ribera del Duero
Een wijn-spijs diner bij Bolenius betekent groenten. Zelf bedenk ik bij een Ribera del Duero vlees en stevige gerechten. Lees hier mijn ervaring!
Ribera del Duero
Al jarenlang maakt men wijn in Ribera del Duero. Van pure eenvoud tot één van de meest gewilde en meest duurzame wijnen ter wereld.
Zeeuwse oesters – Kweken op tafels is ook in Nederland een feit
Een live verslag van een prachtige beleving bij de oesterkweker. Zeeuwse oesters gekweekt op tafels in de Oosterschelde. Waanzinnig mooi om te zien én de Zeeuwse zomeroester wordt een feit.
Lees verder...
Bockbier seizoen weer van start
Bock bierseizoen weer van start - De toppen van de bomen kleuren donkerrood en het weer begint nu echt te veranderen. Nederland kan zich opmaken voor de warme, robuuste smaak van de herfstbieren. Op vrijdagavond 29 september vierde Brand “De eerste slok van de herfst”. In 300 Brand Proeflokalen werd feestelijk een vat Brand Dubbelbock aangeslagen.…
Oesterfestival; Zeeland viert de oesters bij de Oesterij in Yerseke
Het zojuist begonnen oesterseizoen wordt in Zeeland uitbundig gevierd bij de Oesterij. Tijdens het drie daagse Oesterfestival ontdek je hier het verhaal van de Zeeuwse Oesters. Bekijk hier de foto's.
Drie talentvolle Franse topchefs te gast in RIJKS®
Het Rijksmuseum wijdt dit najaar een prachtige tentoonstelling aan Johan Maelwael, die ruim ruim zeshonderd jaar geleden zijn hoogtijdagen beleefde als kunstenaar aan het Bourgondische hof. Geinspireerd door dit middeleeuwse multitalent nodigt executive chef Joris Bijdendijk de veelbelovende Franse chefs Florent Ladeyn (restaurant Auberge du Vert Mont), Loïc Villemin (restaurant Toya) en Jean…
Lees verder...
Zeeuwse Oesters weer verkrijgbaar
Het Zeeuwse Oesterseizoen gaat weer van start. Vanaf nu worden de Zeeuwse creuses en de Zeeuwse platte oesters weer volop aangeboden. Een garantie voor puur, gezond en bourgondisch genieten.
De historische biologische keuken
Vroeger, voor de schaalvergroting van de landbouw was alles biologisch en had je geen keuze, maar of het toen ook zo diervriendelijk was?
Vijf foodfestivals met één missie; de bezoeker van een verse dosis food knowledge voorzien
Op 9 en 10 september 2017 dragen vijf Brabantse foodfestivals via de VERS Academy een flinke steen bij aan de food knowledge van de bezoeker. VERS Academy combineert serieuze discussies over voedsel en voedselproductie met cultuur, educatie, plezier, vermaak en natuurlijk: lekker eten. VERS Academy is een Brabants samenwerkingsverband en ontrolt zich tegelijk in de spoorzones van de vijf grote…
Lees verder...
Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken
Op maandag 11 september zal in Brasserie “De Vluchthaven” te Bruinisse voor de vijfde keer het Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken worden georganiseerd.
Mosselfandag Yerseke druk bezocht
Vandaag (Zaterdag 19 Augustus) was het MosselFanDag in Yerseke. Natuurlijk waren wij er ook. Een foto impressie:
Oogst Nederlandse mosselen van de MZI’s
LIVE VIDEO van de oogst van mosselen van de MZI's op de waddenzee.
Lees verder...
Amstel Boathouse lanceert parade arrangement Amsterdam
Vernieuwd paviljoen biedt culinair menu in combinatie met bezoek aan theater festival
Savencia en Leffe brengen Belgische Abdijkaas naar Nederland
De Kaasmeesters van Savencia en de Meesterbrouwers van Leffe hebben onlangs een abdijkaas gelanceerd op de Nederlandse markt; Pave à la Leffe. Deze kaas is in twee verschillende smaken verkrijgbaar, een blonde en een bruine variant. De merken spelen met deze samenwerking in op de stijgende vraag van Nederlanders naar bijzondere en authentieke kazen…
Mosselseizoen van start met topkwaliteit
Woensdag 1 augustus 2018 ging het mosselseizoen officieel van start. Een maand later dan normaal, maar de kwaliteit is dit jaar bijzonder goed. De mosselschelpen zijn wat kleiner dan normaal, maar de mossel in de schelp is groter en de mosselen zijn heerlijk vol van smaak. Bovendien zijn er voldoende Zeeuwse mosselen om nu met de start van het seizoen, maar ook later in het jaar te kunnen genieten…
Lees verder...
Koken met Van Boven – Nieuw seizoen start met vis uit de Noordzee
Vanaf maandag 4 september starten er nieuwe afleveringen van Koken met Van Boven. De programmering van de eerste 3 afleveringen is bekend en delen wij graag
VIStival; De plek om vis te proeven en te beleven
Het VIStival in Den Oever wordt voor de 8e keer georganiseerd op 15 juli 2017 van 10 tot 18 uur. Ga, als je in de gelegenheid ben, vooral een kijkje nemen.
Iers Rundvlees op de barbecue; Pak die trend en kies voor smaak
Barbecueën? Ga dan eens voor de pure smaak van Iers Rundvlees. Met tips & trucs van topchef Alain Alders van Restaurant de Vrienden van Jacob in Santpoort.
Lees verder...