Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Kokkels vissen op de wadden met Rienk Nadema

Kokkels vissen op de wadden met Rienk Nadema - Maandag 22 augustus 2016 heb ik het onwerkelijke geluk om kokkels te mogen vissen met Rienk Nadema. Om 10 uur 's morgens vertrekken we met de WON 3 naar de Wadden. Eenmaal door de sluizen bij Harlingen staat er een dag vol verrassingen te wachten. Want wie heeft nou eigenlijk ooit gehoord hoe er op kokkels gevist wordt. Voordat we echt de Wadden op…

Hotel Wemeldinge; genieten van Zeeuwse streekproducten

Hotel Wemeldinge; genieten van Zeeuwse streekproducten - Lekker Tafelen was te gast bij hotel Wemeldinge in het gelijknamige Wemeldinge in Zeeland, vlakbij Yerseke, waar wij genoten van streekproducten en gastvrijheid in dit vriendelijke familiehotel. Speciaal voor Lekker Tafelen lezers heeft hotel Wemeldinge bovendien een fantastische aanbieding! Lees dus vooral verder. Over Hotel Wemeldinge…

Scheermessen Trend Event

In het rijtje van mooie Zeeuwse streekproducten passen naast onder andere mosselen, oesters en Oosterscheldekreeft ook de scheermessen. Bereidingen als gegrild, gewokt, als tartaar, gebakken, gekookt, ingelegd zijn allemaal even heerlijk. Terecht een eigen event voor de scheermessen!

Review: kookboek Vis uit Blik

Review: kookboek Vis uit Blik van Bart van Olphen - Vis uit Blik als voorgerecht? Afgelopen zomer zat ik op een terrasje aan het water in Rotterdam en daar stond het: door onze kok gevonden, bijzondere sardines in blik uit Portugal. En inderdaad stond er niet veel later een blikje op een bord voor mijn neus. Zijn ze nu helemaal? Maar toch, deze sardientjes smaakte heerlijk en had ik niet willen…

Zeelandparade; Samen met onze zuiderburen

Zeeuwse streekproducten zijn er meer dan jij zo op kunt noemen. Land en water komen in Zee-Land op een unieke manier bij elkaar. Dat maakt dat er zowel vissers als tuinders actief zijn op de eilanden. Natuurlijk weet iedereen dat de Zeeuwse mosselen uit Zeeland komen. De Zeeuwse Oester kennen we ook nog wel, maar als we het over kokkels en Oosterschelde kreeft gaan hebben wordt het al wat…

Lekker Tafelen ontdekt Zeeland

Lekker Tafelen ontdekt Zeeland - Vandaag was Lekker Tafelen on tour met een volledig persgezelschap in Zeeland langs diverse producenten afkomstig uit de Zeeuwse wateren én de Zeeuwse klei. Adri & Zoon: vis-totaalleverancier We begonnen met een rondleiding bij Adri & Zoon, een totaalleverancier op het gebied van vis met een voorkeur voor Zeeuwse producten. Mosselliefhebbers kennen ze…

Adri & Zoon: Zeeuwse producten volgens de kwaliteitsnormen van Adri &…

Zeeuwse producten volgens de kwaliteitsnormen van Adri & Zoon Zeeuwse streekproducten zijn de insteek van een korte ontdekkingstocht door Zeeland. Vandaag starten wij deze tocht bij Adri & Zoon voor een kennismaking. Het is nog best een redelijke wandeling vanuit de havens van Yerseke om het bedrijf Adri & Zoon te bereiken. Erg? Nee, zeker niet. Mijn wandeling gaat langs de prachtige…

Vissoep mag best wat vaker op de kaart

Bij vissoep denk ik aan vakantie, zee, in het zonnetje eten en genieten van de omgeving. Alleen daarom is het al fijn om over vissoep na te denken maar het is ook nog eens een verrassende categorie soep.