Tortilla wrap met tonijn en mango – Zoet, zout en licht pittig deze exotische tortilla wrap met tonijn en mango heeft het allemaal.
Niet alweer tonijn-salade
Met een verjaardag of bij de lunch komt er regelmatig tonijnsalade op tafel. Deze heb je in een wip zelf gemaakt en kan erg lekker zijn. Alleen die hebben we al zo vaak gehad, soms wil je ook wel eens iets anders. Als je een keer met iets echt verrassends wil komen maak dan deze exotische wraps eens met tonijn en mango als hapje bij de borrel. Zoet, zout en licht pittig deze wrap heeft het allemaal. Zeker niet te missen is de de sweet chilisaus die het een licht pittig accent geeft. Wil je het liever iets pittiger dan kun je ook wat chiliflakes gebruiken voor de extra pit.
Mango
Misschien vind je het een vreemde combinatie tonijn en mango maar geloof me dit is echt geweldig lekker. Mango heeft een volle zoete smaak en is goed te gebruiken bij zoete en hartige gerechten. Zorg ervoor dat de mango rijp maar niet overrijp is zodat je mooie reepjes en blokjes van kunt snijden. De mango die ik had was net iets te rijp waardoor het al snel een beetje nat wordt. Dit is niet erg als de tortilla wraps direct gegeten worden maar als je ze een paar uur koel weg zet is dit niet bevorderlijk voor de structuur van je wrap. Deze wordt dan erg klef.
Tortilla wrap met tonijn en mango
Print receptIngrediënten
- 6 tortilla wraps
- 200 gram roomkaas
- 2 blikjes tonijn
- 1 rijpe mango
- 2 el mayonaise
- 2 el gehakte bosui
- 2 el fijngehakte peterselie of koriander
- half kropje frisee sla
- zout/peper
- sweet chili-saus
Bereidingswijze
Zo maak je tortilla wrap met tonijn en mango
Laat de tonijn goed uitlekken. Schil de mango en snij van ongeveer de helft reepjes. Snij de rest in kleine stukjes. Meng de tonijn met de mayonaise, de kleine stukjes mango, de peterselie/koriander, de bosui en breng stevig op smaak met een theelepel chilisaus, zout en peper.
Leg je tortilla’s op je werkvlak naast elkaar en verdeel er de roomkaas over. Besmeer de tortilla’s met de roomkaas zodat overal een klein beetje zit.
Verdeel er nu de tonijnsalade over en laat ⅓ van onderen vrij. Dit is om het makkelijker te kunnen rollen en je alle vulling in je wrap houdt.
Leg nu een streep in het midden van je tonijnmengsel met de reepjes mango zodat je bij het oprollen de tonijn ongeveer in het midden hebt.
Verdeel een beetje chili/saus over de mango en leg er een paar blaadjes sla op.
Rol de wraps nu strak naar beneden op.
Wil je de wraps voor later bewaren rol deze dan strak in de huishoudfolie en draai de zijkanten dicht zoals snoeppapiertjes. Leg de tortilla wraps met tonijn en mango koel weg tot gebruik. Snij de wraps schuin doormidden als je deze als lunch wil geven, Serveer er eventueel een kleine salade bij. Zijn de tortilla wraps met tonijn en mango voor bij de borrel snij er dan schuine plakken van ongeveer 3 cm van en leg deze mooi op een bord.
Tafel lekker!!
