• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
dinsdag, juli 5, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Pastagerechten

Pasta met raapsteeltjes-pesto, tomaatjes en feta

door Connie Derks
in Pastagerechten
0
0
Pasta met raapsteeltjes

Pasta met raapsteeltjes-pesto en feta – Een pasta pesto wordt standaard gemaakt met de klassieke pesto alla genovese. Een pesto van basilicum dus. Ook van andere bladgroenten kun je een soortgelijke pesto maken. Van raapsteeltjes bijvoorbeeld. De pasta krijgt daarmee ineens een heerlijke voorjaarslook.

Raapsteeltjes-pesto

Verse raapsteeltjes dus, voor een heerlijke frisse raapsteeltjes-pesto. Deze breng je in dit geval niet op smaak met knoflook. In plaats van pijnboompitten neem je amandelen. Die amandelen rooster je even in een pan om de smaak te versterken. Daarna is het alleen een kwestie van de amandelen en raapsteeltjes pureren met wat olie en citroensap. Je hebt zo een heerlijke raapsteeltjes-pesto die helemaal past bij het voorjaar.

Pasta met raapsteeltjes

Een pasta met raapsteeltjes kleurt prachtig groen en zo’n pastagerecht is echt een aanrader voor zowel het voorjaar als de zomer. Samen met wat feta en tomaatjes wordt het een kleurrijk geheel dat verrassend lekker smaakt. Het leuke is natuurlijk dat je hiermee echt de groenten van het seizoen gebruikt. Gebruik de helft van een bos raapstelen voor de pesto en de rest om het gerecht kleur en een mooie look te geven.

Raapstelen
Specials

Raapstelen, de eerste groente van de lente!

We zijn toe aan de lente! Dan is het ook tijd voor raapsteeltjes op het menu. We vertellen je er alles over, mèt heerlijke recepten erbij!

Check het recept of lees de info

Pasta met raapsteeltjes-pesto

Porties: 4-6 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 2 bosjes raapsteeltjes
  • 100 gram amandelen met vlies
  • 200 gram ontbijtspek
  • 250 gram feta
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2-3 eetlepels olijfolie
  • 2 lente-uitjes
  • 200 gram cherrytomaatjes
  • 500 gram verse pasta

Bereidingswijze van dit recept

Pasta met raapsteeltjes-pesto, tomaatjes en feta maak je zo:

Bak de amandelen ongeveer 2 minuten in een droge koekenpan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen. Haal ze uit de pan en zet apart.

Snijd het ontbijtspek in stukjes en bak deze uit, haal de spekjes uit de pan en leg ze op een stukje keukenpapier om het overtollige vet op te laten nemen.

Was de raapsteeltjes en droog ze in een slacentrifuge. Leg een half bosje apart.

Snijd de rest in stukjes en vermaal dit met 2/3 van de amandelen, de olijfolie en citroensap tot een pasta. Gebruik hiervoor een keukenmachine of staafmixer. Met een beetje geduld lukt het zelfs op een snijplank met een goed mes. Het is dan wat grover, maar dit is niet erg. Breng de pesto op smaak met zout en peper.

Snijd de lente-ui en de rest van de raapsteeltjes in smalle reepjes en hak de amandelen grof.

Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar. Als de pasta gaar is, vul je een kopje met het kookvocht de rest giet je af. Vermeng een paar eetlepels kookvocht met de raapsteeltjes-pesto tot een smeuïg geheel en meng dit met de helft van de spekjes door de pasta.

Verdeel de porties over (liefst voorverwarmde) borden en verkruimel er de feta langs. Leg de tomaatjes bij de feta en de gesneden raapsteeltjes en lente-ui bovenop de pasta, verdeel als laatste de uitgebakken spekjes en de amandelen over de pasta met raapsteeltjes-pesto en smullen maar.

Tafel lekker !!

Tags: GroenteKaas - Feta
DeelPin7Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Ovenpasta met koolrabi en graskaas
Pastagerechten

Ovenpasta met koolrabi en graskaas

Tagliatelle met ham en verse doperwten
Pastagerechten

Tagliatelle met ham en verse doperwten

Citroenpasta met garnalen en courgette
Pastagerechten

Citroenpasta met garnalen en courgette

pastasalade met verse zalm
Pastagerechten

Pastasalade met verse zalm

Penne met verse zalm en verse spinazie
Pastagerechten

Penne met verse zalm en verse spinazie

Penne all' Amatriciana
Pastagerechten

Penne all’ Amatriciana

Pasta met gerookte zalm en voorjaarsgroenten
Pastagerechten

Pasta met gerookte zalm en voorjaarsgroenten

spaghetti met een saus van avocado en spinazie
Pastagerechten

Spaghetti met een saus van avocado en spinazie

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Huisgemaakte spreads voor op brood
Specials

Huisgemaakte spreads voor op brood; verrassend lekker

Homemade sandwich spread in meerdere varianten. Deze huisgemaakte spreads maken we op basis van yoghurt, kwark met roomkaas of mayonaise.

Check het recept of lees de info
Steenfruit

Steenfruit; Heerlijk Hollands fruit met pit

Broodje Hamburger

Broodje hamburger zelf maken ( 4 variaties )

Vruchtgroenten

Vruchtgroenten; Proef de kleurrijke zomer

Recept in de picture

Kibbeling zelf maken
Tussendoortje

Kibbeling zelf maken; Gebakken vis naar jouw eigen smaak

Gebakken vis eten? Kibbeling zelf maken is echt leuk en lekker. Van verse vis (kabeljauw) en een heerlijk beslag met je eigen kruidenmelange.

Check het recept of lees de info
zomers taartje kwark rode bessen

Zomers taartje met kwark en rode bessen

Beef back rib van de BBQ

Beef back ribs van de BBQ; oftewel runderspareribs!

Handige kooktips

platvis fileren
Kookschool

Platvis fileren doe je zo (met foto instructies)

Ben je een echte visliefhebber, maar vind je platvis fileren een lastige klus? Met deze stap voor stap uitleg gaat het ook jou vast lukken.

Check het recept of lees de info
marineren in karnemelk

Marineren in karnemelk

Kernhem

Kernhem, zacht, maar wel met pit!

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • marina op Abrikozenvlaai; de echte Limburgse
  • Elise de Haan op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • gerrit schout op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • Elise de Haan op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Mieke, op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Redactie op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Philippe Ceciora op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen