Rode uienchutney met rode port
Deze makkelijke rode uienchutney met rode port smaakt voortreffelijk bij een kaasplankje, maar ook bij een bal gehakt. Genoeg voor een heleboel potjes!
Lees verder...
uien recepten & inspiratie
uien
Kaas uien stokbrood uit eigen oven
Homemade Kaas uien stokbrood. Erg lekker bij de soep, lunch of bij de borrel. Een Kaas uien stokbrood is natuurlijk heerlijk als je deze warm serveert.
Uienconfituur; Zelfgemaakte lekkernij bij wild, paté of vlees
Het is fascinerend om van een gewoon ingrediënt als uien een uienconfituur te maken. Dit zou je altijd in huis moeten hebben. Lekker bij wildpaté of vlees.
Ajuinstoemp, sipelpomp of uienstamppot
Ajuinstoemp, Sipelpomt of uienstamppot, allemaal één pot nat? Ja en nee. Probeer eens deze heerlijke Vlaamse versie. Nét even chiquer.
Lees verder...
Toad in the hole met uiensaus – Een winterse lekkernij
Toad in the hole bestaat uit worstjes die in een beslag zitten. Het beslag lijkt veel op dat voor pannenkoeken. Een klassiek Engels gerecht.
Tarte Tatin met uien
Een mooi en alledaags gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Frankrijk. Tarte Tatin met uien is vooral heerlijk door de gekarameliseerde vulling.
Budgettopper: Smaakvolle uiensoep voor het einde van de maand
Uiensoep voor het einde van de maand. Goedkoop en makkelijk maar smaakvol. En je kunt het natuurlijk ook gerust aan het begin van de maand op tafel zetten.
Lees verder...
Uiensaus voor bij vlees of vis
Gerechten van vroeger zijn pure nostalgie!! De uiensaus is er daar één van. Een saus die je niet zo vaak meer ziet. Tijd om de originaliteit van deze saus weer te laten zien op de bordjes. Uiensaus behoort tot de bruine sauzen en is heerlijk bij o.a. biefstuk, varkenshaas, gebakken haring en gehaktbrood.
Wortelstamp met gebakken uien en braadworst
Hutspot, of wortelstamp kent vele manieren van bereiden. De één wil meer uien, de ander meer wortel. Ook over het vlees wordt nogal eens gediscussieerd. Eet je de wortelstamp nu met rookworst of met braadworst? Het is helemaal aan jou. Serveer wortelstamp ook gerust met een stukje suddervlees.
Uien; Ontdek de varianten
De ui staat in de top 3 van 's werelds meest gegeten groenten. Niet voor niets, want ook jij hebt waarschijnlijk altijd uien in huis. Deze bollen zijn echte smaakmakers in vele gerechten. Maar wat weten we eigenlijk van de ui? Er zijn meerdere soorten, en als je eens rond vraagt merk je dat er weinig kennis is m.b.t. de ui. Zonde hoor! Er valt dan nog zoveel te ontdekken! En wij gaan je dat…
Lees verder...
Wiskerke Onions; Nederland is het grootst exporterende uienland ter wereld
In het Zeeuwse Kruiningen is Wiskerke Onions gevestigd. Een indrukwekkend bedrijf waar de uien centraal staan. Van inkoop tot verkoop en export. Lees ons bezoekverslag.
Aardappelen met uiendoop; Simpel en smakelijk
Aardappelen met uiendoop - Uiendoop, velen zullen er nog nooit van gehoord hebben. Uiendoop is een gerecht dat bestaat uit gestoofde uien en gekookte aardappelen. In dit gerecht is de ui de grote ster. Er zit zoveel ui in dat het een hoofdgroente is. Want je komt met dit gerecht gelijk aan je dagelijkse 200 gram groente.
Aardappelen met uiendoop…
Karbonade met gekarameliseerde ui
Gestoofde schouderkarbonade. Door de langzame garing worden deze karbonades zo mooi mals dat ze bijna van het bot vallen. Serveer de karbonade vandaag net even anders dan normaal.
Lees verder...
Uien; kleurrijke smaakmakers. Wintergroenten special
Uien; kleurrijke smaakmakers - Ja echt! De ui is een eersteklas smaakmaker in vele gerechten. Een natuurlijke smaakmaker uiteraard. Hoeveel gerechten begin jij niet met een gesneden of gesnipperd uitje? Juist omdat we de ui zoveel gebruiken als smaakmaker in ons eten, is het leuk om meer te ontdekken over uien. De verschillende kleuren kent bijna…
Gevulde uien met spinazie, bechamel en pijnboompitten
Gevulde uien, het klink ouderwets maar is bijzonder lekker. Met spinazie, bechamelsaus en pijnboompitjes en pittige boeren kaas
Uiensoep van rode uien, gegratineerd met gruyere
Soep van de dag in een restaurant? De uiensoep staat er bijna altijd tussen. Een makkelijke soep waar je echt je eigen draai aan kunt geven. Welke uien ga je gebruiken, welke bouillon wordt het, ga je de soep gratineren of niet? In deze special 5 keer uiensoep anders! Belangrijk vinden we dat je met de basic overweg kunt. Vanuit de basic ga je vervolgens je eigen smaak toevoegen. Zo serveer je…
Lees verder...
Gepofte uien met wijnsiroop en blauwschimmelkaas
Gepofte uien met wijnsiroop en blauwschimmelkaas - Als je uien poft, krijgen ze een heerlijke, bijna zoete smaak. Bijkomend voordeel is, dat ze minder heftig op je darmen inwerken. Normaal gesproken gebruik ik rode uien voor dit feestelijke voorgerechtje. Maar, je kunt ook de beroemde Roscoff uien gebruiken. Ik trof deze uien een poosje geleden…
Rosbief met uien-roomsaus
Al een heel klein beetje zin in het voorjaar? Met dit slanke gerecht kun je daar alvast langzaam aan wennen. De rosbief geeft mij tenminste een voorjaarsgevoel en de rode uiten met de mosterd en de port maken de overstap naar de lente wat zachter.
500 gram rosbief aan een stuk
1 bekertje crème fraîche
2 grote rode uien
2 theelepels…
Provencaalse uienquiche met 3 soorten ui
Mooie uienquiche met 3 soorten uien. Deze quiche is helemaal niet moeilijk te maken. Hij is wel vrij machtig door de kaas en de room, maar daardoor ook vreselijk lekker. Vergeet ook al die andere smaken niet. Ruim voldoende voor 4 personen als hoofdmaaltijd, maar je kunt hem ook in puntjes snijden en eten als snack of borrelhapje. Ook de volgende dag is hij koud heerlijk.
6 plakjes bladerdeeg…
Lees verder...