• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
donderdag, maart 23, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten

Stamppot van knolselderij en spitskool

door Marlene Stolte
in Recepten
0
2
Stamppot van knolselderij en spitskool (2)

Stamppot van knolselderij en spitskool – Zo op de rand van de zomer en de herfst vind je groenten die elkaar net in het seizoen overlappen. Zo hoort de spitskool voor mij bij de zomer en vroege herfst en is de knolselderij echt een groente die bij wind, regen, kortere dagen en erwtensoep hoort. Ik houd van de knolselderij en als ik de kans krijg dan koop ik hem het liefst met het loof er nog aan. De blaadjes gebruik ik voor een soep en de knol zelf vaak als aardappelvervanger. De geur doet me altijd denken aan de ouderwetse maggi, alleen veel lekkerder!

Spitskool en knolselderij, goedkoper in het seizoen

Dan heb ik het moeilijker met de spitskool. Tegenwoordig is de spitskool vaak bijna het hele jaar te krijgen, maar dit zusje van de witte kool is eigenlijk een kool die juist niet in de winterperiode hoort. En op de een of andere manier hoort kool voor mij bij de winter. Ik ben daarom altijd een beetje zoekend met wat te doen als de dagen zonnig zijn en ik van de markt thuiskom met in mijn mand toch weer die goedkope (want in het seizoen) groente. Een huwelijk tussen mijn favoriete knolselderij en de ‘wat moet ik er toch mee’-spitskool blijkt onverwacht erg goed uit te pakken.

Varieer

Regent het en wil je liever onder een deken op de bank zitten, voeg dan spekjes toe. Loopt de zomer wat langer door en blijven de temperaturen aangenaam, laat de spekjes dan weg en voeg kleine stukjes rode paprika toe. Meer heeft dit huwelijk niet nodig, behalve misschien een klein beetje nootmuskaat, peper en klontje boter.

Spitskool

Spitskool; van alle markten thuis!

Het is een echte zomerkool, en je maakt er de lekkerste gerechten mee. Van een stoofpotje, tot een salade, of in de soep, spitskool is lekker!

Knolselderij

Knolselderij; Informatie en 15+ recepten

Hij verdient geen schoonheidsprijs, maar wat betreft de smaak scoort knolselderij hoog. En hij is heel gezond. Koken met knolselderij dus!

Stamppot van knolselderij en spitskool

  • Stamppot van knolselderij en spitskool1 spitskool
  • 1 knolselderij
  • 250 gr spekjes of 1 rode paprika
  • klontje boter
  • eventueel wat nootmuskaat en verse peper naar smaak

Schil de knolselderij en snijd in kleine blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm. Doe de stukjes knolselderij in een grote pan en voeg koud water toe tot de stukjes onder staan. Breng aan de kook en laat zachtjes doorkoken. Snijd ondertussen de spitskool in dunne repen en daarna in kleine, hapklare stukken.

Bak de spekjes (indien je daarvoor kiest) alvast uit. Of snij de paprika in kleine (0,5 bij 0,5) stukjes. Prik met een vork in de knolselderij en wanneer deze bijna gaar is voeg dan de spitskool toe. Je pan zal tot bovenin vol zitten, maar de kool gaat nog slinken. Laat dit nog een minuut of 5 tot 10 doorkoken totdat de knolselderij gaar is en de spitskool helemaal geslonken. De spitskool mag nog een beetje knapperig zijn.

Giet het water af en stamp de boel door elkaar. Voeg de spekjes of paprika toe, roer goed door. Voeg eventueel nootmuskaat en gemalen verse peper toe en laat een klontje boter bovenop de stamppot van knolselderij en spitskool smelten.

Eet lekker!

DeelPin1007Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Aardappelschotel met kip en koolraap
Hoofdgerecht

Aardappelschotel met kip en koolraap

gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten
Pastagerechten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Risotto met drie kazen
Risotto

Risotto met drie kazen

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
Ovenschotel

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

tartaar met een kaasvulling
Vleesgerechten

Tartaar met een kaasvulling

Turkse bietensalade
Salade

Turkse bietensalade (vegetarisch)

Wrap met gegrilde groenten
Hoofdgerecht

Wrap met gegrilde groenten, tomatenpesto en mozzarella

Gegratineerde aardappels met kwark
Bijgerecht

Gegratineerde aardappels met kwark

Reacties 2

  1. cobie says:
    5 jaar geleden

    Zijn dit ook recepten van powerslim.
    Ik wwil dit gaan maken.
    gr cobie.

    Beantwoorden
    • Lekker Tafelen says:
      5 jaar geleden

      Nee hoor Cobie. Powerslim is een dieetprogramma toch? Wij doen niet aan dieetprogramma’s. Wij maken smaakvolle recepten met gezonde ingrediënten. Wie dat gaat waarderen heeft dat dieetprogramma misschien niet meer nodig.

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

Kippensoep, bij een griepje, of gewoon omdat het een heerlijke soep is. Maar wat is nou de lekkerste kippensoep? Recepten uit de hele wereld!

Check het recept of lees de info
ananas

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Recept in de picture

Aardappelschotel met kip en koolraap
Hoofdgerecht

Aardappelschotel met kip en koolraap

Aardappelschotel met kip en koolraap, dat is een avondmaaltijd, met aardappels, groente en vlees. Een AGV'tje dus, maar wel een hele lekkere!

Check het recept of lees de info
gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Risotto met drie kazen

Risotto met drie kazen

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Brian Weber op Croutons maken voor soep of salade; Met Italiaanse kruiden en kaas
  • Redactie op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Redactie op Zachte broodjes bakken
  • Mdvries op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Fred de Jong op Zachte broodjes bakken
  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • O. Sandu op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Gegratineerde aardappels met kwark

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen