Recepten

Hoofdgerecht voor 4 personen 4 enkele kipfilets 8 theelepels gemengde cajunkruiden 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 1 rode paprika, in smalle repen 3 eetlepels olie 2 eetlepels bloem 1/4 lt kippenbouillon 1/4 liter volle yoghurt zout en peper Wrijf de kipfilets in de met de cajunkruiden en laat...

Hoofdgerecht voor 2 personen 150 gram gekookte worst aan een stukje 1 grote ui 20 gram boter 200 gram voorgekookte krieltjes 1 klein potje of blikje bruine bonen 1 eetlepel fijngehakte peterselie en selderij 2 eetlepels paneermeel Verwarm de oven voor op 200°C. Ontvel de worst en snij deze in...

400 gram broccoli 100 gram walnoten 400 gram pasta zout en versgemalen peper 1 eetlepel olijfolie 300 gram brie 1 eetlepel tijm Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de broccoli in roosjes en de stronkjes in plakjes. Halveer de walnoten.Kook de pasta in ruim water met zout en olijfolie...

750 gram kruimige aardappelen 500 gram broccoli 4 tomaten 100 gram rauwe ham 100 gram gekookte ham 3 eetlepels rode pesto 1 deciliter melk Schil de aardappels, snijd ze in vieren en kook ze in een pan met een flinke bodem water en een beetje zout in 25 minuten gaar....

5 flinke eetlepels mayonaise 100 ml. crème fraîche 4 eetlepels tomatenketchup 1 borrelglaasje cognac snufje witte peper 1 theelepel gemberpoeder 1 eetlepel fructose (suikervervanger) 2 takjes peterselie, fijngeknipt Meng in een ruime kom de mayonaise, de crème fraîche en de tomatenketchup. Sla dit mengsel met een garde glad. Voeg dan...

400 gram rode- of pink zalm (uit blik) 250 gram sperziebonen, gekookt, in stukjes 3 eieren, hardgekookt, in stukjes 2 vleestomaten, ontveld, in blokjes 1 takje verse basilicum, gescheurd zout en vers gemalen peper naar smaak 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden tomaten-cognacsaus Ontdoe de zalm van vliesjes en eventuele graten...

40 gram dessertrijst 75 gram fijne tafelsuiker 1 vanillestokje 3 dl volle melk 10 gram boter 1 dl slagroom 1 theelepel citroenschil sap van een halve citroen 125 gram gedroogde abrikozen Kook de rijst ca. 5 minuten in water en giet het af.Breng de rijst opnieuw aan de kook in...

500 gram tagliatelle zout en peper 2 eetlepels pijnboompitten 60 gram verse basilicumblaadjes 1-2 teentjes knoflook, geperst 3-5 eetlepels olie 60 gram vers geraspte Parmezaanse kaas 125 gram cherrytomaatjes, gehalveerd Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in ruim kokend water met zout beetgaar. Rooster voor de pesto de pijnboompitten in...

Bijgerecht voor 4 personen 500 gram sperziebonen 250 gram champignons 1 eetlepel boter 2 eetpels bloem 3 deciliter melk 6 eetlepels geraspte kaas peper en zout Haal de sperziebonen af, was ze en kook ze in een beetje water met een snufje zout gaar. Was de champignons, dep ze droog...

3 kilo rijpe tomaten, ontveld, in stukken gesneden 500 gram uien of sjalotten, grof gesnipperd 25 gram zout 1-1,5 eetlepel paprikapoeder 1,5 theelepel sambal oelek 3 deciliter kruidenazijn (5-6%) 400 gram bruine basterdsuiker 2 laurierbladeren Breng in een pan de stukken tomaat, uien of sjalotten, zout, paprikapoeder, sambal oelek en...

2½ dunne prei 30 gram boter 500 gram rundergehakt 1 losgeklopt ei 4 eetlepels beschuitkruim zout en peper 4 plakken jongbelegen kaas 4 sesambroodjes 8 blaadjes ijsbergsla plakken tomaat Maak de prei schoon. Gebruik alleen het wit en snij dit in smalle ringen. Houd 2 eetlepels prei-ringen achter voor de...

80 gr bloem 20 gr maïzena Mespunt zout 4 middelgrote eieren op kamer temperatuur 120 gr suiker 1 zakje vanillesuiker 4 schijven verse ananas 3 gelatine blaadjes 1/8 liter slagroom 1 eiwit 15 gr suiker 2 eetlepels likeur, kirsch of marasquin ¼ liter slagroom 30 gr suiker 50 gr geschaafde...

450 gr sperziebonen 2 eetlepels gehakte walnoten 1 kleine ui 1 knoflookteen 4 eetlepels Parmezaanse kaas krullen 6 eetlepels olijfolie 2 eetlepels witte wijn azijn Zout en peper 2 theelepels dragon In een pan water met zout de sperziebonen beetgaar koken in ± 10 minuten. Bonen afgieten en goed naspoelen...

4-6 kipfilets ( afhankelijk van de grote) 150 ml kippenbouillon 25 gr kokoscrème 1 eetlepel zonnebloem olie 1 rode peper ( vers) 4 bosuitjes 4 eetlepels pindakaas Rasp van 1 limoen Sap van 1 limoen Doe de bouillon in een maatbeker en verkruimel de kokoscrème erboven. Roer tot de crème...

4 middelgrote peren 4 dl yoghurt 2 eetlepels suiker 1 zakje vanillesuiker 1 theelepel kaneel 80 gr havermout 1 eetlepel walnoten of hazelnoten Schil de peren, verwijder klokhuis en snijd de peren in dunne schijfjes. Bewaar een kwart ongeschilde peer voor de garnering. Meng de suiker, vanillesuiker en kaneel en...

4 volkorenbroodjes 2 augurken 1 kleine appel 2 eetlepels mayonaise 4 eetlepels yoghurt 4 theelepels mierikswortel ( potje) Zout & peper ½ komkommer 200 gr rosbief Tuinkers Snijd de augurken fijn. Was de appel en rasp deze fijn. Meng de fijn gesneden augurk, de geraspte appel, yoghurt, mayonaise en mierikswortel...

4 sneetjes witbrood zonder korst 1,5 el olijfolie 2 geroosterde rode paprika's (pot), uitgelekt, drooggedept 2 plakken jongbelegen kaas 1 zakje John West Tuna With a Twist in Water (à 85g) Bestrijk de sneetjes brood aan een kant met olijfolie. Beleg 2 sneetjes brood op de droge kant elke met...

4 eieren 4 plakken belegen kaas 25 gram boter boter om te besmeren zout 4 sneetjes witbrood 4 augurken 2 trostomaten 1 eetlepel peterselie Snijd de augurken in waaiertjes. Snijd de tomaten in partjes. Verhit de boter in een koekenpan, breek de eieren erboven en bak ze even op laag...

250 gram gekookte aardappelen 50 gram vet spek (in blokjes) 100 gram gekookte champignons (in plakjes), 3 eieren 1 1/4 deciliter melk zout 1 eetlepel fijngeknipte bieslook wat boter of margarine Snijd de gekookte aardappelen in blokjes. Bak het spek uit in een koekepan en voeg de aardappelen en de...