Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Avocadocrème met Hollandse garnalen en een Parmezaankoekje

Een moderne variant op de garnalencocktail. Lekker fris door de avocadocrème en gezonder dan de variant met mayonaise. Met een koekje van Parmezaanse kaas.

3 3.888

Avocadocrème met Hollandse garnalen en een Parmezaankoekje – Onlangs ontving ik heerlijke Hollandse garnalen om een lekker recept mee te bedenken. En bijzondere garnalen; het zijn in Nederland machinaal gepelde garnalen. Hierdoor worden ze niet naar lage loon landen verscheept om daar handmatig gepeld te worden. Dit houd in dat de garnalen niet worden ingevroren of op een andere manier worden geconserveerd en dus van betere kwaliteit zijn.

Vroeger als kind was ik dol op de klassieke garnalencocktail. Hier heb ik een moderne variant op gemaakt, lekker fris met avocadocrème. Een stuk gezonder en voedzamer dan de mayonaise of slagroom die vaak gebruikt wordt om het smeuïg te maken. Het Parmezaankoekje geeft een lekkere bite en maakt er een feestelijk voorgerechtje van.

Avocadocrème met Hollandse garnalen en een Parmezaankoekje

Voorgerecht voor 2 personen

Verwarm je oven voor op 180°C.

Rasp de Parmezaanse kaas en vorm twee rechthoeken op een stukje bakpapier. Laat de kaas z’n 3-5 minuten smelten in de oven. Haal de koekjes uit de oven en laat afkoelen zodat ze krokant worden.

Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schil en doe het met een beetje citroensap in een hoge maatbeker. Voeg de lepel crème fraîche toe en pureer het mengsel glad met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.

Schep de avocadocrème in glaasjes en verdeel hierover de Hollandse garnalen. Hak de bieslook fijn en bestrooi over de garnalen. Steek het Parmezaankoekje in de avocadocrème.

Smakelijk!

Printen

Deze recepten en tips zijn mogelijk ook interessant

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

3 Reacties
  1. moeke001 zegt

    mmmm, ziet er lekker uit, zeker eens te proberen!!

    1. Marlene Stolte zegt

      Leuk Ingrid! Laat je ons weten hoe het smaakte?

  2. Corrie Bilderbeek zegt

    Goed idee, een keer heel wat anders met garnalen !

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer