Oosterse keuken

Wie lust er nou geen eitje? Deze Indische eieren zijn lekker pittig en een perfecte aanvulling bij een rijsttafel. Maar deze pittige Indische eieren zijn ook heerlijk zomaar als lekkere snack.

Deze heerlijk knapperige loempia gevuld met kip en groente is niet alleen lekker om te eten, het maken van de loempia is een leuke en gezellige bezigheid zeker als je het, bijvoorbeeld, samen met je kinderen doet.

Deze Nasi goreng is naar authentiek recept van Bart Eijken en Jojo Keller, auteurs van het Indonesische kookboek Bartje Boemboe en beiden geboren in Indonesië. Vol van smaak, eenvoudig te bereiden met ingrediënten uit de supermarkt. Met dit recept eet je nasi goreng ineens op een heel andere manier dan je altijd deed.

Stamppot is nog altijd populaire winterkost. Stamppot van paksoi is een mooie variatie op de bij ons bekende winterse stamppotten. Even geen boerenkool, zuurkool of hutspot, maar een stamppot met een Oosters tintje.

Een gua bao is een luchtig gestoomd broodje die zijn oorsprong vindt in Taiwan. Na het stomen vul je hem bijvoorbeeld met pulled chicken.

Deze vis-kokos curry heeft een exotisch tintje dankzij de kokosmelk. De krachtige smaken van de gebruikte specerijen maken deze curry helemaal af.

Zet weer eens een wok op het fornuis. Deze Oosterse wokschotel zit nl. boordevol groenten. We gebruiken vooral broccoli, inclusief de steel. Lekker!

Een goed gevulde curry met kippendijen, veel kruiden en aubergine. Serveer de curry van kip en aubergine met rijst, couscous of geraspte bloemkool.

Vergeet de bamipakketten en roerbakgroenten uit de supermarkt en snij verse groenten. We geven je tips en trucs voor het zelf maken van een heerlijke bami.

De geurige Thaise keuken lijkt soms buiten handbereik. Maar wees niet getreurd! Deze heerlijke Tom kha kai (kippensoep met kokos) maak je nu lekker zelf!

Deze Vietnamese salade met eend is een heerlijke (maaltijd)salade. Fris, licht pittig en kruidig en vol van smaak, licht verteerbaar. Om te smullen!

Deze heerlijke oosterse salade met kip ketjap maak je gewoon op de scottelbraai. Het is tenslotte heerlijk weer om te kamperen in eigen achtertuin.

Deze Oosterse kokossoep met garnalen is een heerlijke zomerse (maaltijd)soep, waarin alle smaken en texturen harmonieus bij elkaar komen.

Kimchi, een pittig Koreaans bijgerecht van gefermenteerde kool, zit vol vitamines en gezonde melkzuurbacteriën. Nu simpel om te maken! Ontdek het recept.

De zomerse variant op erwtensoep. Snel, makkelijk voor doordeweekse dagen. Zet deze doperwten soep regelmatig op je menu. Natuurlijk van verse doperwten.

Het oosterse tintje dat ik deze salade meegeef, komt van de seroendeng die er als laatste overheen gestrooid wordt. Seroendeng is een droge mix van kokos, pinda’s , ui en kruiden.

Snel en eenvoudig een rijstgerecht maken? Deze Oosterse biefstukreepjes met bimi uit de wok zijn snel, eenvoudig en echt smaakvol. Probeer het ook!

Gember, een pittige maar aangename smaakmaker. Helaas vaak wat ondergewaardeerd in de keuken. Verse gemberwortel is lastig, dat moet je bewaren, dat moet je raspen, dat kun je toch ook in een potje kopen? Ja, natuurlijk kun je dat in een potje kopen, maar we dagen je toch uit om even verder te lezen. Wie weet gaat er een wereld voor je open. Gember is geen plant maar gember…

Lenterolletjes, een loempia zonder frituren Vietnamese Nem’s, Goi Cuon of springrolls, bijzondere namen voor iets dat wij een “koude loempia” zouden kunnen noemen. Gelukkig hebben ook wij de stap naar “lenterolletjes” gemaakt en klinkt het meteen een stuk smakelijker. Deze lenterollen zijn heerlijke koude pakketjes gemaakt van rijstpapier. Je zou ze ook kunnen frituren, maar de koude versie is…