Lekker Tafelen
dinsdag 20 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Courgettesoep; basisrecept + 3 varianten

Connie Derks door Connie Derks
in Specials
0
courgettesoep 3 variaties

Courgettesoep; basisrecept + 3 varianten – Je kunt courgettesoep op heel veel manieren maken. Courgette op zichzelf heeft vrij weinig smaak, door er prei aan toe te voegen krijgt de soep een iets krachtigere smaak, wil je die er liever niet in doen dan vervang je de prei door courgette. Met de basissoep kun je veel kanten op, voeg er ingrediënten naar smaak aan toe. Ik geef hier 3 voorbeelden om je op weg te helpen, maar er zijn er nog veel meer. Welke is jouw favoriet?

Basis courgettesoep voor 6-8 porties

  • 750 gram courgette
  • 200 gram prei
  • 250 gram aardappels
  • 2-3 sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 1/2 liter bouillon
  • Olijfolie

Was de groenten en snij ze in grove stukken. Verwarm een beetje olijfolie in een soeppan en bak hierin zachtjes de sjalot, knoflook, prei en courgette. Voeg de aardappelen en de bouillon toe en kook de soep zachtjes tot alles gaar is. Pureer de soep in een blender of met de staafmixer. Pas op voor verbranden met hete soep in een blender! Breng op smaak met de topping naar keuze.

Variatie 1

Courgettesoep met kerrie en champignons

  • Basisrecept courgettesoep
  • 250 gram champignons
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • Olijfolie

Snij de champignons in plakjes. Verwarm de olijfolie en doe er de kerriepoeder bij. Bak even kort door op een zacht vuurtje. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze droog en gaar zijn. Voeg 2/3 bij de soep en roer goed door. Proef en voeg eventueel nog wat zout of peper toe. Schep de soep in borden of kommen en verdeel er nog wat kerrie champignons over. Serveer heet!

Variatie 2

Courgettesoep met mosterd en kaas

  • Basisrecept courgettesoep
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • 200 gram (geiten)kaas

Voeg de mosterd aan de soep toe, proeven en eventueel meer mosterd en peper of zout aan de soep toevoegen. Snij kaas naar keuze in blokjes. Schep de soep op en verdeel er een lepel kaas over. De kaas wordt heerlijk zacht in de hete courgettesoep.

Variatie 3

Courgettesoep met gerookte kip en crème fraîche

  • Basisrecept courgettesoep
  • 1 portie gerookte kipfilet +/- 200 gram
  • 125 gram crème fraîche

Roer de crème fraîche door de hete soep. Snij de kipfilet in kleine reepjes en roer 2/3 door de soep. Proef tussentijds en voeg eventueel nog zout of peper toe. Warm nog even door en schep de soep in kommen en verdeel er nog wat reepjes kipfilet over.

Tafel lekker !!

Courgette

Courgette; lekker, gezond en veelzijdig!

Een lekkere, gezonde en voor van alles in te zetten vruchtgroente. Dat is de courgette. Ontdek hier handige tips en de lekkerste recepten. 

Tags: GroenteZomer
DeelPin356TweetVerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

zelf barbecue spiesjes maken
Specials

Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken

Schnitzel recepten
Specials

Schnitzel spektakel; echt goede schnitzel recepten

Salades met kaas
Specials

Salades met kaas die echt ergens naar smaken

Reacties 7

  1. Cecile says:
    4 jaar geleden

    Waarom voegen jullie (bijna) altijd aardappels toe aan soep? Voor mij zijn dat weer extra koolhydraten, dus die laat ik altijd weg.
    Lieve groet Cecile

    Beantwoorden
    • Connie Derks says:
      4 jaar geleden

      De aardappels gaan in de soep voor de binding. Natuurlijk ben je vrij om deze weg te laten, dat is het leuke van koken, doen wat je zelf lekker vind.

      Beantwoorden
  2. Yvonne says:
    4 jaar geleden

    Heerlijk, ik kook courgettesoep met broccoli en een half kuipje roomkaas met kruiden ?

    Beantwoorden
    • Connie says:
      4 jaar geleden

      Lijkt me inderdaad ook erg lekker

      Beantwoorden
  3. elly says:
    7 jaar geleden

    vandaag de courgettesoep met kerrie en champignons gemaakt
    het was heerlijk……lekker soepje

    Beantwoorden
  4. Tiny says:
    8 jaar geleden

    Is het echt nodig om de soep te pureren? Ik heb liever ook iets om op te bijten in de soep.

    Beantwoorden
    • Connie Derks says:
      8 jaar geleden

      Wanneer jij het grof lekkerder vind moet je het zeker grof laten. Dat is het mooie van koken pas het aan naar eigen smaak.

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Eenvoudige tomatensalade; puur genieten van rijpe tomaten
  • Romige venkel uit de oven met verse room en boerenkaas
  • Aardappelsalade van krieltjes en sperziebonen met spek en kaas
  • Verse kapucijners met spirelli en kiphaasjes
  • Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken

Reacties

  • Redactie op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Jans op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Doortje Riemens op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • F. van Mastbergen op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!