• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, juli 4, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Courgette; lekker, gezond en veelzijdig!

De lekkerste recepten voor jou op een rij

door Elise de Haan
in Specials
0
0
Courgette

Courgette – Deze groente, ook wel bekend als zucchini, of mergpompoen, is eigenlijk de ongerijpte vrucht van de Cucurbita pepo. De courgette is familie van de komkommer, en ook van de pompoen. Ondanks dat het dus eigenlijk een vrucht is, worden ze gegeten als groente. We noemen het dan ook een vruchtgroente. De courgette is een populaire groente in Nederland. Dit is natuurlijk niet zo vreemd. Ze zijn makkelijk te verwerken, vrij zacht en neutraal van smaak en ze zijn dan ook bijzonder veelzijdig. Het is een prima basis voor een soepje, een lekker onderdeel van een wokschotel en leuk om te vullen. Daarnaast zijn courgettes ook nog eens heel erg gezond, ze zitten boordevol vitaminen en mineralen. Behalve de ‘vrucht’, zijn ook de bloemen van de courgetteplant eetbaar.  Bij Lekker Tafelen vertellen we je wat meer over de courgette!

Courgettes zitten vol vitaminen en mineralen.

Courgette in de keuken

De courgette is een echte allemansvriend. De zachte en neutrale smaak wordt door de meeste mensen wel gewaardeerd. Zelfs kleine kinderen die niet zo van groente houden lusten vaak wel courgette. Door de neutrale smaak kun je deze groente heel makkelijk combineren met talloze andere soorten. Ze zijn dus heerlijk in een wokschotel, of in een tray bake. Maar in blokjes gesneden, een paar minuutjes gebakken in wat boter of olie en op smaak gebracht met wat zout en peper, zijn is deze groente ook heerlijk als onderdeel van een AGV-tje. Waar courgette ook vaak voor wordt ingezet is ter vervanging van pasta, bij een koolhydraatarm dieet. Gegrilde plakken courgette zijn heerlijk in plaats van pasta in een lasagne, of in sliertjes gesneden courgette, ook wel courgetti genoemd wordt gebruikt als koolhydraatarm alternatief voor spaghetti. En wat dacht je van gevulde courgette? Wat minder bekend is, is dat deze groente ook rauw gegeten kan worden. Dus doe eens gek, en verwerk eens een courgette in een salade, bijvoorbeeld in plaats van een komkommer.

Vruchtgroenten

Vruchtgroenten; Proef de kleurrijke zomer

Heb jij wel eens gehoord van vruchtgroenten? Tomaten, komkommers, courgettes, zijn dat nou groenten of vruchten? We vertellen je alles!

Courgettebloemen kun je ook eten

De courgetteplant maakt prachtige, grote, gele bloemen, de ‘courgette fleur’. Ook deze bloemen zijn eetbaar. Ze worden bijvoorbeeld gevuld met kaas of een andere vulling gegeten, al dan niet uit de oven of gefrituurd nadat ze door een beslagje zijn gehaald. En natuurlijk doen deze bloemen het fantastisch als garnering. Zowel de vrouwelijke bloemen, met een klein courgettevruchtje er aan, als de mannelijke bloemen zijn eetbaar.

Vrouwelijke courgettebloem
Mannelijke courgettebloem

Recepten met courgette

Heb je een courgette-overschot uit je moestuin en weet je niet meer wat je er mee moet doen? Of heb je gewoon zin in een lekker courgettegerecht en inspiratie nodig? Kijk dan eens bij onze recepten hieronder! Je kunt alle kanten uit met courgettes!

Courgette in de soep

Courgettes zijn heerlijk om een soepje van te maken. We hebben verschillende recepten voor je, waaronder een basisrecept met 3 varianten daar op. Maar ook een zomerse, koude soep ontbreekt niet.

Courgettesoep; basisrecept + 3 varianten

courgettesoep 3 variaties
Specials

Heb je veel courgettes? Maak courgettesoep. Hier vind je het basisrecept inclusief 3 varianten. Geniet van jouw kommetje courgettesoep.

Check het recept of lees de info
Amuse van courgettesoep en coquille
Soep

Amuse van courgettesoep en coquille

Mosterdsoep met room en courgette
Soep

Mosterdsoep met room en courgette

koude soep van gele courgette
Soep

Koude soep van gele courgette met een vleugje citroen

Vorige Volgende

In de Pasta

Ook in de pasta of lasagne kun je deze groente heel goed verwerken. Of je vervangt zelfs de pasta door courgette voor een koolhydraatarme maaltijd. Mogelijkheden te over!

Citroenpasta met garnalen en courgette
Pastagerechten

Citroenpasta met garnalen en courgette

Even geen pasta bolognese? Maak dan eens deze citroenpasta met garnalen en courgette. Het recept voor een snelle en zomerse maaltijd.

Lasagne met courgette, tomaat en gerookte zalm
Pastagerechten

Lasagne met courgette, tomaat en gerookte zalm

Deze lasagne met courgette, tomaat en gerookte zalm moet je zeker eens proberen. Een familierecept vol groenten en een echte lekkernij.

Vegetarische pastasalade met tuinbonen, courgette en mozzarella
Salade

Vegetarische pastasalade met tuinbonen, courgette en mozzarella

Vegetarische pastasalade met tuinbonen, courgette en mozzarella. Lekker licht en vol verse groente. Proef de zomer op je bord!

Courgette spaghetti met gebakken eitjes
Bijgerecht

Courgette spaghetti met gebakken eitjes

Courgette spaghetti is natuurlijk vegetarisch, maar heb je dit wel eens met een eitje geserveerd? Een brunchgerecht dat verrast en snel op tafel staat.

Vorige Volgende

Bijgerechtjes en hapjes met courgette

Ook voor een klein hapje of een bijgerechtje kun je courgette heel goed gebruiken. Rolletjes, taartjes of tzatziki? Het kan allemaal!

Courgette als bijgerecht; 4 keer gezond en makkelijk

courgette als bijgerecht
Specials

Courgette als bijgerecht? - Met deze makkelijke en gezonde groente kun je alle kanten op. Dat bewijzen deze eenvoudige en zeer verschillende bijgerechten.

Check het recept of lees de info
ratatouille maken recept
Bijgerecht

Ratatouille; Frans gerecht met Nederlandse groenten

Ratatouille zelf maken is een feest. Dit bijgerecht maak je liefst 2 uur van tevoren. De ratatouille kun je trouwens ook heel goed invriezen.

Courgette taartjes met kaas
Voorgerecht

Courgette taartjes met White Stilton en gedroogde abrikozen

Deze courgette taartjes maak je in een kleine vorm. Mini quiches dus en ook nog eens hele lekkere. Met courgette, White stilton en abrikozen!

Hapjes met courgette
Hapjes

2x Hapjes met courgette voor een gezellige avond

Maak een avondje met vrienden extra feestelijk met deze verse, huisgemaakte hapjes met courgette. De ene krokant de andere romig gevuld.

Griekse tzatziki
Saus

Griekse tzatziki met courgette en pompoenpitolie

De alom bekende Griekse tzatziki maar dan net even anders. Bereid met courgette (ipv komkommer) en pompoenpitolie is dit een delicatesse.

Vorige Volgende

Gebak met courgette

Dit klinkt je vast heel raar in de oren, zoet gebak met groente. Toch is het minder gek dan je zou verwachten. Denk maar aan de beroemde carrotcake, oftewel de worteltjestaart. Ook courgette kun je verwerken in zoet gebak. Net als bij de carrotcake zorgt de courgette voor een heerlijke, sponzige structuur. En wat dacht je van courgettejam? Dat klinkt ook heel bijzonder, maar ook dat is het proberen zeker waard.

Citroen courgette cake
Cake

Citroen courgette cake

Chocolade courgette tulband
Cake

Chocolade courgette tulband met walnoten

Plaatcake met courgettejam
Cake

Plaatcake met courgettejam en meringue

Vorige Volgende

Quiches en pizza’s

Ook in hartig gebak komt de courgette tot zijn recht. Een pizza met een bodem van courgette levert veel minder koolhydraten, maar wel extra groenten in je maaltijd.

courgette taart
Quiche

Courgette taart

Koken of bakken met dat wat je in huis hebt? Deze courgette taart biedt uitkomst als er in de zomer een overschot aan courgettes is.

courgette flan
Hoofdgerecht

Courgette flan; een luchtig alternatief voor quiche

Een heerlijk luchtige courgette flan. Erg leuk om te maken voor bijvoorbeeld een picknick. Noem het een quiche zonder deegkorst. Probeer het!

Quiche van gorgonzola, peer en courgette
Quiche

Quiche van gorgonzola, peer en courgette

De nieuwe perenoogst ligt weer in de winkels. Organiseer een nazomer picknick met deze quiche van gorgonzola, peer en courgette.

pizza met courgette
Pizza

Pizza met courgette

Geniet tijdens het eten van deze pizza met courgette dubbel als je ziet hoe de kinderen moeiteloos een portie groenten naar binnen werken.

Vorige Volgende

Overige recepten

Bekijk ook eens onze overige recepten met courgette. Er zit van allerlei heerlijks bij, dus ongetwijfeld ook iets wat jij lekker vindt!

Heerlijke ovenschotels met courgette

Ovenschotels met courgette
Specials

In de zomer zijn courgettes volop beschikbaar. Ontdek dan deze ovenschotels met courgette. Van gewone ovenschotel tot (vegetarische) lasagne.

Check het recept of lees de info
Sandwich gegrilde groenten
Ontbijt en lunch

Sandwich gegrilde groenten met courgette spread

Beetgare groentes met een lichte rooksmaak doen het heerlijk op een sandwich gegrilde groenten, zeker in combinatie met een courgette spread.

Scampi pakketje met zeekraal
Voorgerecht

Scampi pakketje met zeekraal, courgette en komkommer

Iets anders op de barbecue? Maak dit scampi pakketje met zeekraal, courgette en komkommer. Gaar in aluminiumfolie en serveer als voorgerecht.

lamsburger hamburger
Vleesgerechten

Lamsburger op een broodje met tzatziki en courgette

Als lunch, maar ook op een makkelijke zaterdagavond is deze lamsburger een feest. Heerlijk met huisgemaakte tzatziki en gegrilde courgette.

gevulde courgette
Bijgerecht

Gevulde courgette; Super simpel en met diverse variatietips

Een super simpel recept voor gevulde courgette met spek, ui en kaas. Bedenk vooral ook je eigen vulling want er is echt heel veel mogelijk.

Vorige Volgende

Verschillende soorten en kleuren

We kennen natuurlijk allemaal de ‘gewone’ groene exemplaren. Heel af en toe zie je ook wel eens gele exemplaren op de markt verschijnen, maar de soort die in Nederland het meest verkocht en gegeten wordt is toch echt de groene. Maar wist je dat er veel meer soorten courgettes zijn? Ze zijn er ook in het wit, licht groen, gespikkeld of groen en geel gestreept. Naast de bekende langwerpige, al dan niet kromme, soorten zijn er ook ronde courgettes in verschillende kleuren. Deze zie je in Nederland niet zo vaak, maar in landen als Frankrijk, Italië et cetera worden deze wel veel verkocht en gegeten. Ondanks het verschil in uiterlijk hebben al deze courgettes een ding gemeen en dat is dat ze allemaal bijna hetzelfde smaken. Zet de verschillen in vorm en kleur dus vooral in om een mooie presentatie van je gerechten te maken.

Courgette in de moestuin

Alle wat meer bijzondere soorten en kleuren zijn niet heel makkelijk te vinden bij de groenteboer en al helemaal niet in de supermarkt. Maar niet getreurd, de courgette is een van de makkelijkst zelf te telen groenten. Heb je een moestuin, zaai dan wat verschillende soorten. Geen (moes)tuin? Ook in een grote bloempot kun je courgettes kweken. Als je een klimmende soort kunt vinden is dat nog makkelijker in een pot. Wil je weten hoe een courgette groeit? Lees dan het artikel over ons bezoek aan een courgetteteler.

Tags: Groente
DeelPin3Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Steenfruit
Specials

Steenfruit; Heerlijk Hollands fruit met pit

Broodje Hamburger
Specials

Broodje hamburger zelf maken ( 4 variaties )

Vruchtgroenten
Specials

Vruchtgroenten; Proef de kleurrijke zomer

gekruide aardappelen header bovenaaf
Specials

Gekruide aardappelen; zo maak je ze spannend

eiersalade
Ontbijt en lunch

Eiersalade met bieslook (bereid met verse scharreleieren)

yoghurt
Specials

Yoghurt; vers, geliefd en super veelzijdig

Zomerse recepten met feta
Specials

Zomerse recepten met feta

mosselen eten
Specials

Mosselen; Bourgondisch feest van eigen bodem

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Steenfruit
Specials

Steenfruit; Heerlijk Hollands fruit met pit

Prachtige kleuren, zoet en zuur, in de zomer is er volop Steenfruit. Kersen, Perziken, Nectarines, Abrikozen en Pruimen. Kies voor vers fruit!

Check het recept of lees de info
Broodje Hamburger

Broodje hamburger zelf maken ( 4 variaties )

Vruchtgroenten

Vruchtgroenten; Proef de kleurrijke zomer

gekruide aardappelen header bovenaaf

Gekruide aardappelen; zo maak je ze spannend

Recept in de picture

Beef back rib van de BBQ
Vleesgerechten

Beef back ribs van de BBQ; oftewel runderspareribs!

Je hebt ongetwijfeld wel een spareribs van de BBQ gegeten. Maar neem eens runderspareribs. De beef back ribs van de BBQ zijn óók lekker!

Check het recept of lees de info
Gefrituurde kippenvleugeltjes

Gefrituurde kippenvleugeltjes, die maak je zelf!

Aardappelsalade met truffelaardappels en feta

Aardappelsalade met truffelaardappels en feta

Handige kooktips

marineren in karnemelk
Kookschool

Marineren in karnemelk

Wat zijn de voordelen van marineren in karnemelk? We geven uitleg, tips en een paar lekkere recepten met karnemelk marinade.

Check het recept of lees de info
Kernhem

Kernhem, zacht, maar wel met pit!

Port Salut

Port-du-Salut; Een Franse kaas met een Zwitserse achtergrond

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • gerrit schout op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • Elise de Haan op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Mieke, op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Redactie op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Philippe Ceciora op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen