Pitabroodjes of shoarmabroodjes; zo maak je ze zelf – Shoarma of gyros is heerlijk met frietjes, maar ook met een broodje. Nu kun je natuurlijk de voorverpakte shoarmabroodjes van de supermarkt nemen, maar die lijken soms wel van karton. Dan zijn de verse Turkse broden een veel beter alternatief. Maar wil je echt lekker eten, maak dan je pitabroodjes eens zelf. Laat het werk ervan je niet tegenhouden, want ze zijn met dit recept echt zo gemaakt. Binnen een kwartiertje heb je verse broodjes op tafel staan. Wat ook erg fijn is, je hoeft waarschijnlijk niet eens boodschappen te doen om de broodjes te kunnen bakken. De kans is groot dat de ingrediënten al in je keukenkastje staan. En heb je eenmaal vers gebakken pita’s geproefd, dan wil je ze voortaan altijd vers gebakken!
Wil je echt lekker eten, maak dan je pitabroodjes eens zelf
Je hebt geen oven nodig voor het bakken van pitabroodjes
Als eerste maak je een mooi soepel deeg. Dit kan met de mixer met kneedhaken, met een keukenmachine met deeghaak maar ook op de oeroude manier: met de hand. Zorg ervoor dat je goed kneedt, van een soepel deeg kun je namelijk veel makkelijker broodjes vormen. Om de pitabroodjes te vormen druk je met je vingers op een geoliede ondergrond de stukjes deeg uit tot een soort pannenkoek. Voor het recept van dit soort broodjes heb je geen oven nodig. Ze worden namelijk in de koekenpan gebakken. 2 tot 3 minuten per zijde, dit hangt een beetje af van de hitte van de pan en de dikte van je broodje. Als een kant licht verkleurd is en er blazen op het deeg komen, kan het broodje omgedraaid worden. De pitabroodjes of shoarmabroodjes vorm je één voor één. Als het ene broodje in de pan ligt, vorm je het volgende broodje. Je houdt ze het beste warm op een bord, onder een theedoek.
Check ook deze recepten:
Pitabroodjes of Shoarmabroodjes
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram bloem
- 300 ml lauwwarm water
- 20 gram verse of 7 gram gedroogde gist
- 1 theelepel honing
- 10 gram zout
- 14 gram olijfolie
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je pitabroodjes of shoarmabroodjes:
Los de gist met de honing op en 300 ml lauwwarm water.
Voeg de bloem toe en daarna het zout en de olijfolie. Kneed tot een soepel deeg. Voeg indien nodig nog wat water toe.
Smeer de bol deeg in met een beetje olijfolie en laat hem in een kom onder het plastic een half uur rijzen.
Verdeel het deeg in 8 ongeveer gelijke stukken en maak er bolletjes van.
Zet een koekenpan op het vuur en vorm het eerste broodje. Doe hiervoor olie op je werkplek en aan je handen en druk het broodje voorzichtig uit met je vinger tot ongeveer de grootte van de pan. Leg de deegplak in de pan en bak die aan beide zijdes in 2-3 minuten gaar. Houd de pitabroodjes warm onder een theedoek of warm ze later op door ze even kort in de pan te leggen.
Beleg de pitabroodjes of shoarmabroodjes met vulling naar wens.
Tafel lekker !!
