Pitabroodjes of Shoarmabroodjes; Zo maak je ze zelf – Shoarma of gyros zijn heerlijk met frietjes maar ook met een broodje. Nu kun je natuurlijk de voorverpakte shoarmabroodjes van de supermarkt nemen maar die lijken soms wel van karton. Dan zijn de verse Turkse broden een beter alternatief. Maar wil je echt lekker eten maak dan je pitabroodjes eens zelf. Laat het werk ervan je niet tegenhouden want het is echt zo gemaakt.
Maar wil je echt lekker eten maak dan je pitabroodjes eens zelf.
Geen oven nodig
Als eerste maak je een mooi soepel deeg, dit kan met de mixer met kneedhaken, met een keukenmachine met deeghaak maar ook op de oeroude manier met de hand. Zorg ervoor dat je goed kneedt, van een soepel deeg kun je namelijk makkelijker broodjes vormen. Om de broodjes te vormen druk je met je vingers op een geoliede ondergrond de stukjes deeg uit tot een soort pannenkoek. Voor deze broodjes heb je geen oven nodig. Ze worden namelijk in de koekenpan gebakken. 2 tot 3 minuten per zijde dit hangt een beetje af van de hitte van de pan en de dikte van je broodje. Wanneer een kant licht verkleurd is en er blazen op het deeg komen kan het broodje omgedraaid worden. De pitabroodjes of shoarmabroodjes vorm je één voor één. Wanneer het ene broodje in de pan ligt vorm je het volgende broodje. Je houdt ze het beste warm op een bord onder een theedoek.
Pitabroodjes of Shoarmabroodjes
Voor 8 stuks
- 500 gram bloem
- 300-400 gram lauwwarm water
- 20 gram verse of 7 gram gedroogde gist
- 1 theelepel honing
- 10 gram zout
- 14 gram olijfolie
Pitabroodjes of Shoarmabroodjes; Zo maak je ze zelf:
Los de gist met de honing op en 300 gram lauwwarm water. Voeg de bloem toe en daarna het zout en de olijfolie. Kneed tot een soepel deeg. Voeg indien nodig nog wat water toe. Smeer de bol deeg in met een beetje olijfolie en laat deze in een kom onder het plastic een half uur rijzen. Verdeel het deeg in 8 ongeveer gelijke stukken en maak er bolletjes van. Zet een koekenpan op het vuur en vorm het eerste broodje. Doe hiervoor olie op je werkplek en aan je handen en druk het broodje voorzichtig uit met je vinger tot ongeveer de grootte van de pan. Leg de deegplak in de pan en bak deze aan beide zijdes in 2-3 minuten gaar. Houd de pitabroodjes warm onder een theedoek of warm deze later op door ze even kort in de pan op te warmen. Beleg de pitabroodjes of shoarmabroodjes met vulling naar wens.
Tafel lekker!!
Smaakte heel goed, maar het deeg plakte echt heeel erg. Enig idee hoe ik dat kan voorkomen?
Het plakken kan meerdere redenen hebben. De kwaliteit van de bloem, te veel vocht (dit is per bloemsoort verschillend), of iets langer kneden. De volgende keer gaat t vast makkelijker. En ze waren lekker, dat is het belangrijkste.
Als ik een recept wil op zoeken dan krijg ik een hele andere site met kleding?
Goedemorgen Corina, dat is heel vreemd. Ook als je het nog een keer probeert? Lukt het niet? Stuur dan even een mailtje naar info@lekkertafelen.nl