• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, maart 27, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Kookschool

Welke appels gebruik je in appeltaart? + extra appeltaart tips

Ons advies: Combineer Elstar en Goudrenet voor een heerlijke appeltaartvulling

door Connie Derks
in Kookschool
0
0
welke appels gebruik je in appeltaart

Welke appels gebruik je in appeltaart? – Wat zijn de eigenschappen van de appels en waar moet je op letten bij het bakken van appeltaart.

Met zoveel keuze is het soms lastig om de goede appels voor je appeltaart te kiezen. Welke appel je het beste kunt gebruiken kan per appeltaart verschillen en natuurlijk hangt de keuze van de appelsoort ook af van je persoonlijke voorkeur. Hou je van een bite in de taart of kies je toch liever voor zacht en smeuïg. We zetten de meest gebruikte appels voor appeltaart op een rijtje om je keuze makkelijker te bepalen.

Welke appel je het beste kunt gebruiken kan per appeltaart verschillen en natuurlijk hangt de keuze van de appelsoort ook af van je persoonlijke voorkeur.

Welke appels gebruik je in appeltaart?

Elstar voor een frisse bite

Elstar is de meest gebruikte appel voor appeltaart en ideaal voor een Hollandse appeltaart. Deze is friszoet en knapperig en zorgt voor een bite in je appeltaart. Het grote voordeel van de elstar is dat de appel weinig vocht loslaat tijdens het bakken waardoor de bodem mooi krokant bakt.

Jonagold voor een appeltaart gemaakt met cake

De Jonagold lijkt als het gaat om smaak veel op de elstar, maar de jonagold is iets zachter en laat meer vocht los. Deze appel is perfect in een appeltaart gemaakt met cake. De cake blijft mooi zacht door het sap en de appel, maar de appel blijft wel lekker stevig waardoor hij een lekkere bite geeft.

Goudrenet voor een zuurtje en voor de binding van de vulling

De goudrenet is een friszure appel die makkelijk tot moes kookt. Deze moesappel wordt veel gebruikt in appeltaarten. Tijdens het bakken verliest de appel zijn bite. Erg lekker voor wie van een iets zuurdere appeltaart houdt die lekker smeuïg is. De appel laat wel vocht los en kan dus een zachtere bodem als resultaat hebben. Het voordeel van deze moesappel is dat het een bindend effect in de vulling geeft. Wat ons betreft ideaal in combinatie met één van de andere soorten.

Golden delicious voor een stevige taart met minder suiker

Een stevige iets zoete appel is de Golden delicious. Deze bakt vrij stevig. De appel mist een beetje het zuurtje waardoor je minder suiker nodig hebt in de appeltaart.

Granny Smith voor een frisse taart met een bite

De Granny Smith is een stevige zure appel. Gebruik je deze frisse appel in een appeltaart dan is een extra schepje suiker geen overbodige luxe. De appel blijft goed stevig na het bakken.

Let op de bakeigenschappen van de appel om jouw voorkeur te bepalen

Welke appels gebruik je in appeltaart? Dit is de allerlekkerste vulling:

Een vulling waarvan iedereen zegt dat het de allerlekkerste is. Dit is natuurlijk voor iedereen anders, maar als je van een mooie zachte vulling met toch een bite houdt adviseren wij de combinatie van half elstar met half goudrenet. De goudrenet zorgt ervoor dat alles mooi bij elkaar blijkt en de elstar geeft toch een lekkere bite.

Ons advies: Combineer Elstar en Goudrenet voor een heerlijke vulling

Voeg voor de binding een lepel custardpoeder of maïzena toe. Roer deze eerst door de suiker om gelijkmatig te verdelen.

Kaneel en rozijnen zijn erg geliefd in appeltaart. Voeg deze naar smaak toe maar nooit teveel. Bij het eten van appeltaart moet je natuurlijk wel de appels goed kunnen proeven.

De meest lekkere en knapperige bodem

Een goede appeltaart staat of valt bij de korst. Maak deze daarom het liefst met roomboter. Om bodem knapperig te houden kun je er voor kiezen om cake of koekkruimels over de bodem te verdelen. Paneermeel kan natuurlijk ook maar voegt verder geen smaak toe en dat doen de koekkruimels wel. Denk hierbij aan bastogne, speculaas, Mariakoekjes, kaneelkoekjes of een lekker volkorenkoekje. Kijk wat je eventueel hebt liggen. Erg lekker en verrassend zijn bitterkoekjes. Gebruik deze echter niet te royaal want ze zijn vrij sterk van smaak en kunnen snel overheersen.

Een perfecte (warme) punt appeltaart op het bordje doe je zo:

Appeltaart is warm natuurlijk het lekkerst, maar het snijden is dan vaak een probleem. Voor eigen gebruik is dit niet erg. Als je visite hebt en je wil ze een mooi en vooral lekker stukje appeltaart serveren is dan moet er natuurlijk een stoere, stevige punt appeltaart op het gebaksbordje staan. Dat lukt eigenlijk alleen als je deze eerst helemaal af laat koelen. Ook het mes waarmee je snijdt is niet onbelangrijk. Gebruik het liefst een echt scherp koksmes.

Om de prachtig gesneden appelpunten toch warm te kunnen serveren kun je de punten kort in de oven of airfryer verwarmen. Gebruik je liever de magnetron? Vergeet dan niet de taartpunten nog even te laten staan zodat de warmte beter in de punt verdeelt.

Tafel lekker !!

Appeltaart bakken

Appeltaart bakken; verrassend gewoon of verrassend anders

In de herfst en winter zijn er weer volop appels hiermee kun je de lekkerste appeltaart bakken. Huisgemaakte appeltaart is het allerlekkerst!

Tags: Fruit
DeelPin13Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

eieren pellen
Kookschool

Eieren pellen

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Broccoli koken
Kookschool

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas
Kookschool

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

ei bakken
Kookschool

Een ei bakken; heel veel tips voor het perfecte resultaat

mayonaise
Kookschool

Mayonaise maken (inclusief variatietips)

Pecorino
Kookschool

Pecorino; schapenkaas uit Italië

tomaten ontvellen
Kookschool

Tomaten ontvellen, zo doe je dat snel en makkelijk

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

Kippensoep, bij een griepje, of gewoon omdat het een heerlijke soep is. Maar wat is nou de lekkerste kippensoep? Recepten uit de hele wereld!

Check het recept of lees de info
ananas

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Recept in de picture

Rösti
Bijgerecht

Rösti; aardappels op zijn Zwitsers!

Geraspte aardappel, en dat op zijn Zwitsers. Dan hebben we het over rösti. Een lekker bijgerecht, waarmee het heerlijk variëren is!

Check het recept of lees de info
witlofovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Witlofovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Venkeltaart met ham en kaas

Venkeltaart met ham en kaas

Handige kooktips

eieren pellen
Kookschool

Eieren pellen

Waarom gaat eieren pellen de ene keer moeiteloos en lukt het de andere keer totaal niet. We leggen het uit en geven tips.

Check het recept of lees de info
onderdelen keukenmachine

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Janet Satnarain op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • kitty wal op Botersaus
  • Redactie op Griet grillen op de barbecue
  • Elise de Haan op Rendang van oesterzwammen en spitskool
  • Monique Aan op Rendang van oesterzwammen en spitskool
  • Redactie op Wereldgerecht: Mexicaanse Chili con carne
  • Carla Bos op Wereldgerecht: Mexicaanse Chili con carne
  • Benblom op Griet grillen op de barbecue
  • Redactie op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen