Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bladeren door tag

Noten

Gezonde muffins met speltvlokken en gehakte noten mengeling

Gezonde muffins met speltvlokken en gehakte noten mengeling - Waarom zouden we de dag eens niet starten met een heerlijk muffin ontbijt. Je kunt ze een dag van te voren maken, bewaart ze vervolgens droog  in een koektrommel en de volgende ochtend lekker genieten zonder je nog verder druk te hoeven maken. Maar ook als tussendoortjes zijn ze een zaligheid. Door de gehakte noten te vervangen door…
Lees verder...

Muffin met cranberries en pecannoten

Muffin met cranberries en pecannoten Dit is mijn meest favoriete muffin, niet te zoet en toch zo lekker. Het friszure van de cranberry en de lekkere "bite" van de pecannoten maakt het voor mij helemaal compleet. Een lekkere kop koffie erbij en je hoort mij het eerste uur niet meer, mmmmm dat is pas genieten. Cranberries lekker en gezond Behalve…

Appeltaart met noten en winterse kruiden

Appeltaart met noten en winterse kruiden - Appeltaart, wie is er niet groot mee geworden, wereldwijd bestaan er vast honderden verschillende recepten. Iedere dochter heeft vast van haar moeder of oma wel een recept meegekregen, en ieder recept is net weer anders. Na veel uitproberen ben ik uiteindelijk uitgekomen op onderstaand recept, heerlijk…

Chocolade courgette tulband met walnoten

Chocolade courgette tulband met walnoten - Mijn vader had nog wel een paar courgettes over. Want iedereen met een eigen groentetuintje weet, als je een courgette plant hebt, dan heb je vaak ook genoeg voor de hele familie. Dat is iets wat ik trouwens niet erg vind, in de soep, gevuld of in een frisse salade. Maar deze keer wilde ik er eens wat anders mee maken. Ik had het al vaker gehoord en…
Lees verder...

Gezonde ontbijtmuffins

Gezonde ontbijtmuffins -  Ontbijten is erg belangrijk, het is zelfs de belangrijkste maaltijd van de dag! Het zorgt ervoor dat je de dag meteen energiek kunt starten. Mensen die het ontbijt overslaan krijgen daarna honger waardoor ze in de loop van de dag grotere maaltijden zullen nuttigen en zin krijgen om flink te snoepen. Het is erg belangrijk…

Chocolade-walnoten kruimelmuffins

Helaas is de zomervakantie (alweer) voorbij. Na lekker op vakantie geweest te zijn gaan we weer naar school of aan het werk. Het is even wennen om vroeg op te staan, want na al die uurtjes uitslapen is dat best gek. Gelukkig ben je niet de enige en hebben we er allemaal mee te maken. De broodtrommeltjes kunnen weer uit de kast worden gehaald en worden gevuld met brood, een salade of een pasta.…
Lees verder...

Zelfgemaakte pindakaas

Kijk eens op een willekeurig pot met pindakaas. Je zal je echt verbazen wat er allemaal in zit: pinda's, plantaardige olie, dextrose (suiker) en zout. De meeste ingrediënten zijn echt niet nodig. Dit bracht mij op een idee, namelijk waarom zelf geen pindakaas maken? Zo moeilijk zal dat toch niet zijn? Inderdaad ik had gelijk. Het is helemaal…

Gele Meringue Walnoot Cake

Gele Meringue Walnoot Cake Een van de cakes waar ik van houd om te bakken voor Pasen is de Gele Meringue Walnoot Cake. De combinatie van walnoten en zoete meringue zorgt ervoor dat deze cake een absolute publiekstrekker is. Wanneer ik deze cake meeneem naar een feestje of bijeenkomst, is hij binnen enkele minuten verslonden. Wil je weten wat deze…

Ravioli funghi porcini met hazelnotensaus

Ravioli funghi porcini met hazelnotensaus Uit je werk thuiskomen en dan snel iets te eten maken, dat kan met dit recept. Met kant- en- klare ravioli fungi porcini (ravioli met een vulling van eekhoorntjesbrood ) uit de koeling van je supermarkt, zet je zo iets lekkers op tafel. Voor een dagje zonder vlees! En dat kan prima, want hazelnoten zijn erg geschikt als vleesvervanger. Ze behoren tot de…
Lees verder...

Pitabroodje met Marokkaanse kip

Pitabroodje met Marokkaanse kip - In een van mijn kookboeken met Arabische en Marokkaanse gerechten staat een recept voor kip uit de oven, een traditioneel Marokkaans familierecept. Een hele kip, bereid met onder andere saffraan, koriander, gedroogde pruimen en geroosterde amandelen. De geuren die je tegemoetkomen als de kip in de oven staat, doen…

Indiase Mughal curry met cashewnoten

Indiase Mughal curry met cashewnoten - Het noorden van India werd lange tijd overheerst door de Mughals, (islamitische) koningen die van oorsprong uit Centraal-Azië kwamen en die het zogenaamde Mongolenrijk stichtten. Het recept, waar ik een losse interpretatie van geef, stamt van oorsprong uit de Mughal keuken. De keuken staat bekend om haar…

Vietnamese salade van pomelo, pinda’s en garnalen

Vietnamese salade van pomelo, pinda's en garnalen Citrusfruit, wij van Lekker Tafelen zijn er de afgelopen periode druk mee in de weer geweest. Een aantal van onze favoriete gerechten met citrusfruit hebben we dan ook verzameld in de special  ‘Citrus avonturen in de keuken’. Natuurlijk valt er op kookgebied nog veel meer te beleven met citrusvruchten en de Vietnamese salade van pomelo, pinda’s  …
Lees verder...

Panforte nero bakken

 Panforte nero bakken In het najaar en rond de kerstperiode bak ik graag een panforte. Deze panforte wordt ook wel panforte nero genoemd. Panforte is een Italiaanse “dolce tipico” uit Siena. Dolce betekent zacht of zoet en de term wordt onder andere gebruikt om (zoet) banket  en desserts mee aan te duiden. Omdat er zoveel over te vertellen valt en…

Panforte uit Siena

Panforte uit Siena De bladeren komen met kliko’s tegelijk mijn tuin in waaien. Herfst, ineens is het volop herfst. Voor mij betekent de herfst, meer dan de andere seizoenen: koken en bakken met noten. Je ziet de verse notenoogst nu in de winkels liggen en dat brengt me bij de panforte, een noten- en vruchtenbrood uit Siena (Italië). Wat is een…

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More