• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
dinsdag 8 juli 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Specials

Oud-Hollandse koekjes, zoals onze grootouders ze aten

door
in Specials
0
3
Oud-Hollandse koekjes

Oud-Hollandse koekjes zoals onze grootouders ze aten – Kunnen we Nederland een koekjesland noemen ?? Mijn bescheiden mening; Ja. Als ik de schappen in de supermarkt bekijk denk ik zelfs dat we er af en toe een beetje in doorslaan. Koekjes als ontbijt of lunch en zelfs in de fruitbakken op school zie ik steeds vaker koekjes liggen in plaats van een stukje fruit. Noem mij maar ouderwets maar een koekje smaakt toch echt het lekkerst ‘s middags bij een kopje warme vers gezette thee en het allerlekkerste is natuurlijk als dat koekje dan afkomstig is uit eigen oven.

Oud-Hollandse koekjes

Oud-Hollandse koekjes dan denk ik aan de Goudse stroopwafel, de Arnhemse meisjes, de Katwijkse knip (Jan Hagel), De Weespermop en zo zijn er nog meer. Allemaal specialiteiten die inmiddels geschiedenis hebben geschreven en die we zeker niet mogen vergeten.

De Goudse stroopwafel bijvoorbeeld, wat maakt hem nou echt Gouds, en heb je echt zo’n professioneel ijzer nodig om zelf deze heerlijke koek te bakken ? Vragen waarop ik een antwoord kreeg tijdens mijn bezoek aan de diverse stroopwafelbakkerijen in Gouda en tegelijkertijd een heerlijk recept om zelf aan de slag te gaan.

Bezoek aan Gouda – de stroopwafelstad

Stroopwafels Gouda (7)

Zelf stroopwafels maken

Stroopwafel

Koekjes met een verhaal

Hebben we het over oud Hollandse koekjes dan mogen we natuurlijk ook de speculaasjes niet vergeten. Of wat dacht je van de Zwolse blauwvingers een mooi verhaal rondom het ontstaan van een naam, blauwvingers. Ook het Amsterdamse koggertje kent zo’n mooi verhaal bij de diverse recepten vind je tegelijkertijd deze verhalen.

– Speculaas maken

– Zwolse blauwvingers

– Amsterdamse koggertjes

Maar ook de Arnhemse meisjes hebben dank zij hun bedenker Bakker Hagdorn al een hele geschiedenis achter de rug, toch worden de échte Arnhemse meisjes slechts nog door één bakker gebakken, bakker Henk Jurjus van bakkerij van Aalten uit Arnhem bakt iedere dinsdag nog steeds de échte Arnhemse meisjes. Ik had het geluk dat ik van Bakker Jurjus mee mocht kijken in de bakkerij en met eigen ogen kon en mocht  zien hoe deze koekjes in zijn bakkerij worden gemaakt. Niet met bladerdeeg maar met een gistdeeg.

Mijn bezoek aan bakkerij van Aalten

Arnhemse meisjes (4)

Arnhemse meisjes gemaakt van bladerdeeg

Arnhemse meisjes bladerdeeg (2)

Maar uiteraard zijn er nog meer Nederlandse specialiteiten die we niet mogen vergeten. Echte oud-Hollandse koekjes zoals onze grootouders ze vroeger bij de thee aten.

Weespermoppen

Weespermoppen

Spritsen

Spritsen

Katwijkse knip

Jan Hagel

gebak met roomboter

Gebak met roomboter

Of je nu cake, appeltaart of koekjes maakt, gebruik roomboter! Gebak met roomboter bereidt, heeft echt veel meer smaak.

DeelPin26VerstuurVerstuur

Gerelateerde Recepten en ideeën

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

graskaas
Specials

Graskaas; heerlijk zachte en romige kaas in de zomer

zacht fruit
Specials

Zacht fruit; de lekkerste recepten voor een feestelijke zomer

Spitskool
Specials

Spitskool; recepten met een zachte zomerkool van eigen bodem

Recepten met nieuwe aardappelen
Specials

Recepten met nieuwe aardappelen; ze zijn net uit de grond en dat proef je!

asperges met vis
Specials

Asperges met vis; heel veel recepten voor jouw inspiratie

Reacties 3

  1. Alice Bossema says:
    9 jaar geleden

    Ik ben op zoek naar koekjes en snoepjes van een plaatsnaam plus de recepten…. Het Haagse hopje b.v. En het arnhemsemeisje….

    Beantwoorden
  2. jan says:
    10 jaar geleden

    Is er een boek over oudhollandse bakrecepten?

    Beantwoorden
    • Lekker Tafelen says:
      10 jaar geleden

      Niet dat ik zo weet Jan, maar met het boek van Cees Holtkamp kom je eind in de richting. http://lekkertafelen.nl/kookboeken-specials/de-banketbakker-van-cees-holtkamp/ Mocht je naar iets specifieks zoeken dan horen wij dat ook graag.

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Makkelijke lasagne met andijvie uit de oven
  • Gegrilde bindsla met champignons, ui, spek & kaas
  • Zomerse fruitsalade van steenfruit; met een zalige barbecue tip
  • Wat is het verschil tussen verse melk en houdbare melk?
  • Zelfgemaakte spread van snijbonen en Rotterdamsche oude
  • Groene lasagne; van top tot teen gezond

Reacties

  • Redactie op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Cecile op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Redactie op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Redactie op Linzenvlaai; Een klassieke Limburgse vlaai
  • Esmeralda op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Jeanneke Lambriex op Linzenvlaai; Een klassieke Limburgse vlaai

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!